X'jikkawża l-aflatossiku fit-trab tal-ħalib?

Fis-snin riċenti, inċidenti tas-sigurtà tat-trab tal-ħalib fis-swieq tal-ħalib iseħħu ta 'spiss. L-inċident tal-melamina tat-trab tal-ħalib tal-Grupp Sanlu ħasad liċ-Ċina fl-2008. Minn dan, iċ-Ċiniżi tgħallmu jiffamiljarizzaw ruħhom ma 'dan it-terminu kimiku skomdu u beżgħu jitkellmu dwaru. Ftit wara l-inċident, aħna ċ-Ċiniżi erġajna ġejna attirati mis-sigurtà tat-trab tal-ħalib u nutrijenti tal-ħalib, imbagħad tgħallimt terminu ġdid, aflatossiku.

L-aflatossina hija sustanza tossika ħafna. Aflatoxin għandu effett distruttiv fuq tessut tal-fwied tal-bniedem u tal-annimali u jista 'jikkawża kanċer tal-fwied jew saħansitra mewt f'każijiet severi.

L-aflatossiku fit-trab tal-ħalib huwa tip ta 'aflatossiku, M1 jeżisti prinċipalment fil-prodotti tal-ħalib. Huwa ttrasformat mill-aflatossiku B1 fl-għalf tal-baqar. Iċ-Ċina għandha kontenut massimu permissibbli ta ’0.5 g / kg (aflatossina M1) għall-ħalib u l-prodotti tagħha (ħalib sterilizzat, ħalib frisk tar-razzett, trab tal-ħalib sħiħ, ħalib evaporat, krema tal-ħalib ikkondensat ħelu) u tessut tal-majjal frisk (fwied, kliewi, demm u laħam dgħif).

L-aflatossini kif jinduċi l-kanċer tal-fwied?
L-esperti jirrimarkaw li l-aflatossin huwa metabolizzat fil-fwied wara li jiġi assorbit mill-ġisem tal-bniedem, iżda t-tossiċità ta 'l-aflatossin tista' toqtol bosta epatoċiti u jwassal għal ħsara fil-fwied, li se tiżviluppa f'ċirrożi tal-fwied u mbagħad f'kanċer tal-fwied.

trab tal-ħalib
trab tal-ħalib

Aflatoxin jikkaġuna karċinoma epatoċellulari fl-istadji li ġejjin:
1. Deġenerazzjoni tal-epatoċiti bħal ilma.
2. Bażofili proliferattivi jidhru, li jistgħu jeżistu waħedhom jew jeżistu flimkien ma ’deġenerazzjoni li tixbah l-ilma.
3. Riġenerazzjoni tan-noduli b'ċelloli parenkimali.
4. Hemm ċelloli trasformati.
5. Formazzjoni ta 'karċinoma epatoċellulari.

Dan l-artikolu prinċipalment jiċċekkja l-inċidenti ta 'aflatossini li jaqbżu l-istandard fit-trab tal-ħalib tal-kumpanija tal-baqar f'dawn l-aħħar snin. Skond it-tħabbira ta 'l-Amministrazzjoni Ġenerali tas-Superviżjoni u l-Ispezzjoni tal-Kwalità fl-2011, lott ta' prodotti prodotti minn Mengniu Dairy (Meishan) Co., Ltd. instab li jaqbeż il-140% tal-valur standard ta ' aflatossiku M1 (valur standard: <0.5 ug / kg /, valur imkejjel: 1.2 ug / kg).

Huwa mifhum li 18-il oġġett bħaċ-ċomb, l-arseniku inorganiku, il-merkurju totali, il-kromju, l-aflatossiku M1 u melamina fi prodotti tal-ħalib likwidu ġew ittestjati f'dan il-kontroll fuq il-post. Żewġ prodotti ta 'aflatossiku M1 instabu li ma kinux skond l-istandard. Minbarra 250 ml ħalib pur prodott minn Mengniu Meishan Factory fit-18 ta 'Ottubru, 2011, Fujian Changfu Dairy Co., Ltd. ipproduċa 250 ml ħalib pur (ħalib fin) fit-8 ta' Ottubru, 2011 (valur standard: <0.5 ug / kg, valur imkejjel: 0.9 ug / kg). Dan huwa l-każ.

Irrapportat minn Xinhua net, Guangzhou, 22 ta 'Lulju, 2012 (Reporter Oudianqiu) Guangzhou Bureau of Industry and Commerce reċentement ħabbar it-tieni ħolqa ta' ċirkolazzjoni ta 'prodotti tal-ħalib u spezzjoni ta' teħid ta 'kampjuni tal-ikel li Fih Ħalib fit-tieni kwart tal-2012, li turi li ħames trab tal-ħalib tat-trabi mill-Provinċja ta ’Hunan instabu li ma kinux standard fil-kontenut ta’ aflatossini, li minnhom erbgħa riċetti tat-trab tal-ħalib u l-prodotti ġew prodotti nominalment minn Hunan Chang. Shayahua Dairy Co., Ltd., l-unità ta ’produzzjoni nominali ta’ prodott wieħed hija Hunan Yahua Dairy Holding Co., Ltd.

Skond id-dejta maħruġa mill-Uffiċċju ta 'l-Industrija u l-Kummerċ ta' Guangzhou, l-unità ta 'produzzjoni nominali hija Trab tal-Ħalib tal-Formula tat-Trabi Kbira fil-Suit Deheb ta' Hunan Changsha Yahua Dairy Co., Ltd. (Taqsima 2) (Trademark: Nanshan, speċifikazzjoni: 400g / kaxxa , data tal-produzzjoni: 2011-08-04; 2011-12-17), Trab tal-Ħalib tal-Formula tat-Trabi (Taqsima 3) (Trademark: Nanshan, speċifikazzjoni: 900) G / tank, data tal-produzzjoni: 2011-08-08), Big Baby Formula Ħalib Trab (Taqsima 2) (Trademark: Nanshan, speċifikazzjoni: 400g / kaxxa, 2011-08 -23) instab li mhux kwalifikat għall-aflatossiku M1. Instab li l-kontenut ta 'aflatossina M1 ma kienx sa l-istandard fit-trab ikbar tal-formula tat-trabi ta' Baihui (Taqsima 2) ta 'Hunan Yahua Dairy Holding Co., Ltd. (Trademark: Nanshan, speċifikazzjoni: 700g / borża, data tal-produzzjoni: 2011-07-09).

Skond l-Uffiċċju ta 'l-Industrija u l-Kummerċ ta' Guangzhou, l-aflatossina M1 tappartjeni għal mikotossina u huwa metabolit idrossilat ta 'aflatossiku B1 fl-annimali, li huwa tossiku ħafna u karċinoġeniku.

Dak iż-żmien, l-Uffiċċju ta 'l-Industrija u l-Kummerċ ta' Guangzhou kien ħa miżuri biex ineħħi ikel mhux kwalifikat mill-ixkafef, jissiġillah, jippreżenta każ għal investigazzjoni u kastig, biex jipprevjenu ikel mhux kwalifikat milli jidħol fis-suq.

Fl-2014, skont in-notifika tal-Amministrazzjoni tal-Istat tal-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga, 48 lott ta ’1565 kampjun ta’ marki varji ma kinux kwalifikati. Fosthom, l-aflatossina M1 ġiet skoperta fi tliet lottijiet ta 'prodotti tal-Grupp tal-Ħalib Shanxi Gucheng. Dawn il - prodotti ta 'kwalità baxxa issa ġew ordnati biex jiġu mfakkra, żewġ intrapriżi tilfu l - liċenzji tat - trab tal - ħalib tat - trabi tagħhom, u 10 intrapriżi u raħħal tal-baqar waqfet il-produzzjoni u r-rettifika. Din hija l-ewwel tħabbira fuq skala kbira tar-riżultati tal-kontroll fuq il-post wara li t-"test tal-ħajja u l-mewt" tat-trab tal-ħalib nazzjonali twettaq fl-2014.

Aflatoxin huwa diffiċli biex jitneħħa u jiddegrada, u l-metodi ta 'degradazzjoni huma wkoll kumplessi. Il-metodu ġenerali ta 'diżinfezzjoni tat-tisħin jew pasturizzazzjoni huwa inutli għall-aflatossini. Fil-preżent, huwa iktar konvenjenti li tuża d-degradatur tal-aflatossini fis-suq. Jista 'jiddegrada l - aflatossiku b'mod effettiv mingħajr ma jeqred l - ikel oriġinali billi tuża l-prinċipju tar-radjazzjoni ultravjola.

Dak li nistgħu nagħmlu n-nies ordinarji huwa li nagħmlu xogħol tajjeb ta 'investigazzjoni meta nagħżlu trab tal-ħalib. Huwa inqas probabbli li tagħżel l-aflatossiku kemm jista 'jkun. Hemm diversi prinċipji żgħar għall-għażla tat-trab tal-ħalib.

1. Agħżel trab tal-ħalib għandu jkun sors ta 'ħalib tajjeb b'sikurezza fatti nutrittivi tal-ħalib, baqar ta 'sors ta' ħalib tajjeb m'għandhomx għalfejn jieklu għalf sabiex is-sors ta 'ħalib jista' jkun fih inqas żgħar u inqas tipi ta 'aflatossini.
2. Biex tagħżel marka kbira, il-kontroll tal-kwalità ta 'marka kbira ġeneralment huwa aħjar, u l-proċess ta' produzzjoni huwa iktar serħan il-moħħ. Tkunx greedy u rħisa fl-għażla ta 'xi prodotti "tlieta mingħajr".
3. Dejjem agħti attenzjoni għad-dinamika tat-trab tal-ħalib, tixtrix trab tal-ħalib problematiku.