Aflatoxin m1 fl-ikel huwa fenomenu komuni ħafna.
Ladarba l-karawett ikollu moffa, jista 'faċilment jipproduċi aflatossin m1, u t-trasmissjoni ta' aflatossin m1 innifisha hija fil-forma ta 'spori. Fl-ispazju magħluq tal-borża, karawett jidher aflatossiku m1, allura karawett ieħor mhux immuni.
It-temperatura tal-qamħ waqt il-ħsad hija għolja u bix-xita, u huwa faċli biex tissawwar u tiġġermina. Il-qamħ ikun imniġġes minn metaboliti tal-moffa (mikotossini), bħal aflatossiku m1,
zearalenone, tossina li tirremetti, tossina T-2, aspergillus fumigatus. Tossini, okratossini, eċċ. Dawn il-mikotossini għandhom stabbiltà kimika u fiżika qawwija. Huwa diffiċli li telimina l-ħsara tal-mikotossini għall-bhejjem u t-tjur u l-bnedmin permezz ta 'proċessar u tisjir sempliċi.
Jekk il-lewż li tiekol huwa morr, allura għandek bżonn tiskutha u laħlaħ ħalqek. Minħabba li t-togħma morra f'ħalqek hija attwalment ikkawżata minn aflatossina m1, allura meta tiltaqa 'ma' dan it-tip ta 'ikel tal-ġewż, Armih u waqqafx tiekol!
Meta baqar tal-ħalib, nagħaġ, mogħoż jew annimali li jixtarru oħra jieklu għalf ikkontaminat bl-aflatossini B1 u B2, it-tossini jiġu ttrasformati f'aflatossini M1 u M2 permezz tal-proċess tal-metaboliżmu tal-fwied ta 'l-annimal u mnaddfa bil-ħalib. Fi kliem ieħor, il-bnedmin jikkunsmaw dawn it-tossini meta jieklu ħalib ikkontaminat u ikel ieħor.