Kif jiġi prodott it-trab tal-ħalib?
Meta tneħħi kważi l-ilma kollu mill-ħalib billi tiffriża jew tissaħħan u tnixxef u bi trab li jibqa ’, it-trab jissejjaħ trab tal-ħalib. Fis-swieq tal-ħalib, it-trab tal-ħalib huwa ġeneralment prodott bit-tisħin. Il-metodu tat-tisħin huwa maqsum fi tliet tipi: metodu pan, metodu tar-romblu, u metodu ta 'sprej. Fosthom, il - metodu ta 'tnixxif bl-isprej hija l-aktar komuni, u l-kwalità tat-trab tal-ħalib prodott hija tajba wkoll. Il-metodu tat-tnixxif bl-isprej jittieħed bħala eżempju biex jiddeskrivi l-proċess tal-produzzjoni tal-ħalib hawn taħt.
1. Trattament minn qabel u standardizzazzjoni ta 'materja prima. Ħalib nej jidħol fil-kumpanija tal-ħalib u immedjatament spezzjonat, iffiltrat, purifikat, u standardizzat sabiex il-proporzjon ta 'xaħam u sustanza niexfa mingħajr xaħam fil-ħalib nej ikun ugwali għal il-proporzjon tax-xaħam u sustanza niexfa mingħajr xaħam fit-trab tal-ħalib li għandu jiġi prodott, u kun żgur li nutrizzjoni tal-ħalib hija rikka.
2. Omoġenizzazzjoni u tisħin minn qabel. Bl-omoġenizzazzjoni, il-ħalib jifforma sistema uniformi ta ’tixrid. L-iskop tat-tisħin minn qabel huwa li joqtol lill- batterji fil-ħalib, passiva l - enżima lipolitika biex testendi l - ħajja fuq l-ixkaffa tat-trab tal-ħalib. Fil-preżent, ġeneralment jintuża metodu ta 'sterilizzazzjoni istantanja b'temperatura għolja għal żmien qasir jew temperatura ultra-għolja. Saħħan fi 80-85 ° C għal 5-10 minuti u 90-95 ° C għal 10-15 sekonda.
3. Żid zokkor. Fil-produzzjoni ta 'trab tal-ħalib miżjud biz-zokkor jew prodotti oħra tal-ħalib, huwa meħtieġ li żżid sukrosju għall- ingredjenti. Ġeneralment, il-kontenut taz-zokkor fit-trab tal-ħalib huwa taħt l-20%. Hemm ħafna modi kif iżżid iz-zokkor: wieħed huwa li żżid iz-zokkor waqt it-tisħin minn qabel; it-tieni huwa li żżid ġulepp sterilizzat mal-ħalib konċentrat; it-tielet huwa li żżid trab tas-sukrożju qabel ippakkjar. Ġeneralment, it-trab tal-ħalib biz-zokkor prodott bil-metodu taż-żieda taz-zokkor li jinħall huwa aħjar mit-trab tal-ħalib biz-zokkor.
4. Ikkonċentra. Qabel it-tnixxif bl-isprej tal-ħalib nej, il-konċentrazzjoni tal-vakwu hija meħtieġa. Neħħi 70-80% ta 'l-ilma fil-ħalib. Il-konċentrazzjoni tal-vakwu hija teknoloġija importanti ħafna għall-industrija tal-ħalib li tista 'tnaqqas ħafna l-ammont ta' evaporazzjoni tal-ilma waqt it-tnixxif bl-isprej, u b'hekk tiffranka l-enerġija, iżżid l-effiċjenza tal-evaporazzjoni u l-kapaċità tal-produzzjoni tat-tagħmir tat-tnixxif. Huwa għandu rwol fit-titjib tal-proprjetajiet fiżiċi u kimiċi tal-partiċelli tat-trab tal-ħalib u t-titjib tal-preservazzjoni tat-trab tal-ħalib u ż-żamma tal-fatti nutrittivi tal-ħalib.
5. Nixxef. Il-prinċipju tat-tnixxif bl-isprej huwa li taħt l-azzjoni ta 'pressjoni għolja jew forza ċentrifugali ta' veloċità għolja, il-ħalib konċentrat jiġi sprejjat fil-kamra tat-tnixxif permezz ta 'l-atomizzatur, u meta jkollu kuntatt ma' l-arja sħuna li tkun minfuħa, l-umdità tevapora istantanjament , u t-trab tal-ħalib jitnixxef f'partiċelli. B'dan il-mod, it-trab tal-ħalib jiġi prodott b'veloċità għolja ta 'tnixxif, it-trab tal-ħalib għandu dispersibilità tajba, u l-grad ta' awtomazzjoni huwa għoli.
6. Tkessiħ, ħażna, u l-ippakkjar. It-temperatura tat-trab tal-ħalib li għadu kemm ġie prodott għandha tkun madwar 60 ° C u għandha titkessaħ għal temperatura normali għall-ippakkjar u l-ħażna.