Problemi tat-trab tal-ħalib iseħħu sena wara sena. Iżda jidher li din is-sena hija speċjalment serja. Formula tat-trabi Franċiża kkontaminata minn mikro-organiżmi mhux patoġeniċi. Ditti differenti ta ’trab tal-ħalib mill-Amerikani kumpanija tal-ħalib li t - trab tax - xorrox tiegħu kkontaminat minn Salmonella, u ħalib tal-formula Irlandiża kontaminat minn Salmonella ...
Nestle NAN skopra batterji eċċessivi f'ħafna lottijiet ta 'trab tal-ħalib. Il-Ministeru tas-Saħħa taċ-Ċili ħareġ twissija fis-27 ta 'Lulju li l-marka tal-Nestle NAN formula prematura trab tal-ħalib kienet ġiet skoperta li taqbeż l-istandard tal-batterja. Din id-darba, kienu involuti total ta ’1,092 laned trab tal-ħalib, li ġew introdotti fis-suq f’Mejju u Ġunju rispettivament. In-numru tal-lott tal-batterja li jaqbeż l-istandard huwa L80190346AH.
Dak iż-żmien, kien hemm erba 'każijiet ta' skumdità kkawżati mill-ikel tal-prodott, iżda ma nstabet l-ebda relazzjoni diretta bejn il-marda u l-problema tat-trab tal-ħalib. Għal raġunijiet ta 'sigurtà, il-Ministeru tas-Saħħa taċ-Ċili ħeġġeġ lill-konsumaturi biex jieqfu jieklu l-prodott immedjatament. Riċentement, il-Ministeru tas-Saħħa taċ-Ċili ssorvelja 10 lottijiet oħra ta 'prodotti Nestle NAN fis-suq u sab li l-lottijiet ta' L80480346AT u L72080346AB ukoll qabżu l-istandard ta 'batterja. Il-lottijiet ta 'trab tal-ħalib tat-trabi L72080346AB misjub Staphylococcus aureus qabeż l-istandard.
Instabu batterji li jaqbżu l-istandard ħafna drabi. Biex jipproteġi s-saħħa tat-tarbija u jipprevjeni l-infezzjoni tal-batterja billi jiekol trab tal-ħalib, il-Ministeru tas-Saħħa taċ-Ċili għal darb'oħra ħareġ allarm u talab għal projbizzjoni sħiħa fuq il-konsum tat-trab tal-ħalib tat-trabi Nestle NAN. Jekk hemm utenti mixtrija, jistgħu jinbidlu t-trab tal-ħalib fid-dipartiment tas-saħħa lokali.
Ħafna drabi nisimgħu li t-trab tal-ħalib jiġi mfakkar b'mod urġenti b'kontaminazzjoni batterika. Ġeneralment, il-batterja tikkawża li t-trab tal-ħalib jiġi kkontaminat u jwassal għal allerġiku tal-ħalib. Ejja nesploraw!
1. Tossina Botulinum
Tossina botulinum huwa batterju Gram-pożittiv li jikber f'temperatura normali, aċidu baxx, u ambjent ipossiku. It-tossina Botulinum, waħda mill-aktar batterji tossiċi, tista 'tikber fiha fil-laned jew ikel ippakkjat bil-vakwu li jkun ipproċessat, ippakkjat u maħżun ħażin. It-tossina Botulinum hija mikrobu letali li tnixxi tossina Botulinum waqt ir-riproduzzjoni. It-tossina Botulinum hija l-iktar tossina qawwija magħrufa fil-preżent. It-tossina Botulinum hija partikolarment reżistenti għall-aċidu. Is-soluzzjoni ta 'l-aċidu gastriku ma tistax teqredha fi żmien 24 siegħa, u għalhekk tista' tiġi assorbita mill-passaġġ gastro-intestinali. Iżda t-tossina botulinum mhix reżistenti għas-sħana.
Is-sintomi tal-avvelenament huma sintomi simetriċi ta 'ħsara fin-nerv kranjali. Bħal vista mċajpra, tebqet il-għajn imdendla, studenti dilati, disturbi fit-taħdit, disfagja, dispneja. Jekk tkompli tiżviluppa, tista 'tikkawża l-Paraliżi tal-Muskoli tan-Nifs sabiex insuffiċjenza respiratorja u mewt.
2. Salmonella
Is-Salmonella li kkontaminat it-trab tal-ħalib hija patoġenu komuni li jinġarr mill-ikel li jista ’jiġi trasmess permezz tal-laħam, bajd, ipproċessar tal-ikel, trasport u bejgħ, kif ukoll permezz ta’ pazjenti konvalexxenti u ġarriera mingħajr sintomi.
Jekk it-tarbija hija infettata bis-Salmonella, il-manifestazzjoni ewlenija hija sintomi akuti ta 'gastroenterite. Il-perjodu ta 'inkubazzjoni ta' dan il-batterju huwa ġeneralment erba 'sa tmienja u erbgħin siegħa. Is-sintomi fil-bidu tal-infezzjoni huma dardir, uġigħ ta 'ras, għeja ġenerali, u tkexkix ta' bard. Is-sintomi ewlenin huma rimettar, dijarea u uġigħ addominali u L-ippurgar huwa ippurgar isfar aħdar li jixbah l-ilma, xi drabi bil-pus, demm, u mukus. It-temperatura tad-deni hija ġeneralment 'il fuq minn 38 C. Il-kors ġenerali tal-marda huwa ta' 3 sa 7 ijiem. Iżda xi pazjenti, speċjalment tfal, għandhom sintomi ta 'tkexkix ta' bard, konvulżjonijiet, konvulżjonijiet, u koma meta jkunu morda serjament. Jekk ma jiġux trattati fil-ħin, jistgħu jmutu. Allura għandna nagħtu attenzjoni għall-infezzjoni tas-Salmonella.
3. Enterobacter Sakazakii
Enterobacter Sakazakii, magħruf ukoll bħala Enterobacteriaceae, jista 'jikkawża meninġite severa tat-twelid, enterokolite, u batteremija tat-tarbija tat-twelid, b'rata ta' mortalità ta 'aktar minn 50%. Fil-preżent, il-mikrobijoloġisti ma jafux is-sors tal-kontaminazzjoni Enterobacter Sakazakii, iżda bosta rapporti tal-każijiet juru li l-formula tat-trabi trab tal-ħalib għat-trabi huwa s-sors ewlieni ta 'infezzjoni li nstab bħalissa.
4. Escherichia coli
E. coli O157H7 prinċipalment jikkawża infezzjoni fil-bniedem billi jikkontamina l-ikel. Il-patoġeniċità u r-reżistenza għall-aċidu gastriku ta 'E. coli O157H7 huma b'saħħithom u distruttivi għaċ-ċelloli. Għalhekk, dijarea infettiva kkawżata minn E. coli O157H7 huwa kklassifikat bħala marda li tinġarr mill-ikel f'ħafna pajjiżi. Iktar minn 70% tat-tifqigħat irrappurtati madwar id-dinja huma relatati mal-ikel ta 'ikel suspettuż.
Ikel derivat mill-annimali, bħal ċanga, tiġieġ, ħalib u prodotti tal-ħalib, huma l-fatturi ewlenin għat-trasmissjoni ta 'E. coli O157H7 mill-ikel. Speċjalment fil-proċess tal-qatla tal-annimali, dan l-ikel huwa aktar suxxettibbli għal kontaminazzjoni batterika parassita fil-passaġġ intestinali tal-annimali. Barra minn hekk, il-kontaminazzjoni ta 'ħxejjex u frott minn E. coli O157H7 tista' wkoll tikkawża t-tifqigħa ta 'infezzjoni ta' E. coli.
5. Staphylococcus aureus
Staphylococcus aureus huwa mikroorganiżmu patoġeniku komuni li jinġarr mill-ikel. L-enterotossina prodotta waqt ir-riproduzzjoni tagħha hija l-fattur patoġeniku tal-avvelenament mill-ikel. L-aħjar temperatura u pH għat-tkabbir tar-razza kienu 37 C u 7.4. Ir-razza kienet tolleranti għall-melħ u tista 'tikber f'ambjent b'konċentrazzjoni ta' melħ qrib l-10%. Staphylococcus aureus huwa spiss parassitiku fil-ġilda tal-bniedem u tal-annimali, kavità nażali, gerżuma, musrana u stonku, karbunklu, ħalq purulenti; arja, drenaġġ, u ambjenti oħra huma kullimkien.
Il-perjodu ta ’inkubazzjoni ta’ Staphylococcus aureus huwa ta ’1-6 sigħat, u s-sintomi ta’ sturdament, rimettar, u dijarea sseħħ. Ġeneralment, jista 'jirkupra waħdu fi 1-2 ijiem. Gravi jista 'jikkawża partijiet oħra tal-infezzjoni, bħal pnewmonja, endokardite, u anke jikkawża sepsis, u jikkawża infezzjoni sistematika.
6. Aflatossina
Aflatossina hija sustanza tossika ħafna. Il-ħsara ta 'l-aflatossiku hija l-effett distruttiv tagħha fuq it-tessuti tal-fwied tal-bniedem u ta' l-annimali, li jista 'jwassal għal kanċer tal-fwied u anke mewt f'każijiet severi. Iċ-Ċina għandha l-ogħla kontenut permess ta 'aflatossiku fil-ħalib u l-prodotti tagħha (ħalib sterilizzat, ħalib nej frisk, trab tal-ħalib sħiħ, ħalib evaporat, ħalib ikkondensat ħelu) u tessut tal-majjal frisk tal-butir (fwied, kliewi, demm u laħam dgħif) huwa 0.5 g / kg (aflatossina M1). Huwa diffiċli li tneħħi l-aflatossin minħabba t-temperatura għolja u r-reżistenza tiegħu għall-aċidu.