Whakamatautau Mycotoxin

Mycotoxins ko te nuinga ka pa ki nga metabolite paitini i hangaia e nga pokepoke i nga kai ka whakapoke i a raatau. Ka uru ki roto i te tangata me te kararehe whangai kai ranei, ka pa te mate kino kino ki te tangata me nga kararehe, ka pa te ate, nga whatukuhu me nga kiko io o te tinana. Te kiko Hematopoietic me te kiko kiri.

E ai ki nga tatauranga, neke atu i te 300 nga mycotoxins e mohiotia ana, me nga paitini noa he:
Aflatoxin, Zearalenone / F2 Toxin (ZEN / ZON, Zearalenone)
Ochratoxin, T2 tāoke (Trichothecenes)
Te ruaki i te paitini / deoxynivalenol (DON, deoxynivalenol)
Fumonisins / fumonisins (tae atu ki nga Fumonisins B1, B2, B3)

Ko te pokepokea ai tetahi momo harore, e mohiotia ana na te mycelium tino whanake, kaore he tinana whai hua nui. Ka rite ki etahi atu harore, kei kona ano nga pakitara a-pūtau, te momo pirinoa, te saprophytic ranei e ora ai. Ko etahi o te pokepokea ai e huri te kai hei matū paitini, akene ka hua ake he paitini i roto i nga kai, ara, mycotoxins. Mai i te kitenga o te aflatoxin, ko te whakapoke i te kai na te pokepokea ai me te mycotoxins kua kaha haere te aro. He raru nui ki te hauora o te tangata, e kitea ana i roto i te paitini kawa, mate pukupuku, mate teratogenikia me te mutagenic.

Whai muri i te pokepokea ai te poke o te kai me te whakaputa i te paitini, mena ka horomia e te hunga taua momo kai nga momo kino ki te hauora o te tangata, e kiia nei he paitini mycotoxins.
Ko te paitini o te paitini mycotoxin ko te harore-whakaputa harore e pirau ana ki te kai, ki te whangai ranei, ka whakaputa i nga metabolite kawa i raro i nga ahuatanga e tika ana, ka paitini ka paitini i muri i te pau o te tangata me te kararehe.
Ko te paitini a mycotoxin i roto i te tikanga whanui ko te hunga i kai i te mycotoxins, i te Poihana ranei na te kai (whangai) i poke i te mycotoxins.

E toru nga tohu nui mo te paitini pokai tangata:
1. Mo te paitini pokai namu, ka puta he mucosa-a-waha, te puku kopu, me te mate puku o te puku ki nga manu. He maha nga waikawa hauwai ka huna i nga puku parietal puku i muri i te mate, ka pa te mate adenitis.
2, ko nga tokonga e ngongo ana i roto i te ara whakangawari e tino paahohia ana e te ate, na ka puta mai he paitini pokepoke, ka mate te ate, ka mangu, ka pakaru te paraihe ranei.
3. Ma te paitini o te haruru e whakarereke ai nga mahi o te kararehe ranei. Ko nga ahuatanga tino kino ka mate pea te kararehe me te rongoā ārai mate.

Ma te rongoa mo nga taangata kua pa atu ki te waikura me te mycotoxins me te paitini pokepoke pea ka uru ki te haumanu hāora, te whakamaimoa haumanu, te whakamaimoa hauropi, te whakamaarongo kai totika me te aukati hoki ki te whakapai me te whakahaere pūnaha ārai.

Ka tika ana nga ahuatanga o te taiao, peera i te teitei o te mahana me te haumanu, tera pea he kai pokepokea ai. He maha nga hua rangahau kua whakaatuhia kua kitea nga mycotoxins i nga kai me nga hua tukatuka pera i nga pata e whakamahia whaaia ana, hua miraka, nga kai rewena me nga whangai kararehe. He rereke nga momo harore he ngawari ki te whakaputa uri i nga momo kai.
Ko te tipu o te pokepokea ai he maha nga waahanga, ko te mea nui ko te mahinga wai. Ko te mahinga wai o nga whakatipu tipu me nga hua me nga huawhenua penapena e ranea ana hei pupuri i te tipu pokepoke, i te mea kaore e taea e nga pata me nga hua totika te pupuri i te tipu o te pokepoke na te iti o te makuku. Koinei te take i whakamahia ai nga pata hei whakauru tino nui hei kai rongoa. Heoi, mena he wai te ngohe o nga hua totokore> 0.65, ka tupu ano pea nga pokepokea ai ka whakaputa uri. I te nuinga o te wa ka whakaekea e nga pokepokea ai nga rauemi kai ka kino haere nga rauemi mata, ka kitea nga moto ki nga kai.

Ka horapa te Ochratoxin A ki te ao taiao. Nga momo tipu me nga kai penei i te purapura, kawhe, ti, me etahi atu ka taea te whakapoke i te ochratoxin A. Kua kitea i roto i nga rangahau ko te ochratoxin Ko te poke i roto i te kawhe inamata i hangaia mai i nga pini kawhe parakore he tino iti (1.1 μg / kg taakahu), i te ochratoxin He poke i te kawhe tonu kua oti i te kawhe. he teitei ake te angaanga. Ko te 5.9 μg / kg, ko te tohu poke nui rawa atu ko te 15.9 μg / kg

I raro i te haumanu, i te kaha o te mahana, he maha tonu te kānga hei tihi mo te tipu pokepoke me te whakaputa uri, ka hua mai he mycotoxins. I raro i te haumanu, i te kaha o te mahana, he maha tonu te kānga hei tihi mo te tipu pokepoke me te whakaputa uri, ka hua mai he mycotoxins. Ka pokepokea ai te pokepoke paraoa e te metabolites-mycotoxins pokepokea ai, penei i te aflatoxin, te ruaki i te paitini, te paitini T-2, te fumagillin, te ochratoxin, me era atu. na te tukatuka ngawari me te tunu kai he uaua ki te whakakore i nga Tuhinga o mua ki nga kararehe me nga heihei me nga tangata.

Nga tikanga e whakamahia nuitia ana mo kitenga mycotoxin Ko enei e whai ake nei:

I. TLC:
Ko te tikanga TLC e hangai ana ki nga tauira rereke. Ko te mycotoxin i tangohia mai i te tauira me te whakarewa tangohanga e tika ana, ka purea e te chromatography o te pou, ka whakawhnuitia ana ka wehea i runga i te chromatography kahu angiangi. Ko te whakamahinga o te mycotoxins e whakamahia ana hei whakatau i te iti rawa o nga korero ma te whakataurite i tona kaha me te paerewa. He uaua te whakarite tauira TLC, ana ko te tangohanga me te horoi i nga mahi kaore i te pai. He maha nga poke i roto i te otinga tangohanga, e pa ana ki te kaha o te karawhiuwhi o nga waahi i te wa e whakarahihia ana.

2. Chromatography:
Ko te Chromatography, tae atu ki te chromatography-angiangi, te chromatography hau, me te chromatography wai, te tikanga tino nui mo te mycotoxins. Ko te tikanga noa ake mo te tarai i nga mycotoxins ko te chromatography wai tonu, tae atu ki te waatea chromatography-puranga spectrometry. He tere, he tika hoki tenei tikanga, engari me utu rawa nga taonga taputapu me nga taputapu. He iti ki nga umanga whakamatautau ngaiotanga te uru atu ki te rangahau putaiao, te tirotiro, te wetewete me te aro turuki. Kaore ano kia whakamahia whānuitia i roto i nga umanga me nga putake. Ano hoki, ko te hua takamuri o ona hua kua tino whakaitihia te tino mahi Arataki.

3. Tikanga kitenga Immunochemical: (immunochromatography koura colloidal, whakawairakau-hono weronga mate urupare):
Ko te tikanga kitenga Immunological he tikanga taatai ​​koiora e pa ana ki te uruparenga whiriwhiri i waenga i nga antibodies me antigens haptens ranei. I te nuinga o te waa he nui nga kaitautu, he iti te rohe kitenga. Kei te whakamahia whanui mo te whakatau i nga momo antigens, semi-antibodies antibodies ranei. Ko te tikanga, ka taea te wehe ki te immunoassay fluorescent.

Ko te rongoa rongoa mycotoxin pai rawa atu ko te mimi, i te mea ka putu nga mycotoxins ki te ate me nga whatukuhu. Na ko te whakamatautau i te mimi he maamaa ano hoki, kaore i te kaha te kawe.

Mycotoxins he take anti-kai totika kei roto i nga whangai me nga rauemi mata, ana he metabolite tuarua mo te mycotoxins kaha. Ka mahia nga Mycotoxins i te wa e tukatuka ana, e whakawhiti ana, e penapena ana i te whangai. Me kii kaore he waahi o te ao ka mawhiti mai i te poke pokepokea ai. He kino rawa te mycotoxins ki te tinana o te tangata, a, ko te whakapiri totika ki nga mycotoxins me karohia i te wa e taea ana, no reira he mea nui kia aukati kia kitea nga mycotoxins kei roto i nga kai. Ballya whakaratohia momo momo mycotoxin kete rapunga tere, ko nga hua kitenga ka ea ki nga paerewa a te Uniana o Europi, ehara ko te mahi ngawari noa, engari he tere, he tika hoki. Ka whakaputahia e BALLYA etahi atu whakamatautau tere i runga i immuno-chromatography.