I. He aha nga tikanga e tika ana mo te horoi i nga taputapu miraka me nga puoto matao?
Ahakoa he aha te ahua o te taputapu miraka he pueru makariri ranei, kia tutuki pai ai te horoi, e wha nga waahanga e tika ana kia whakamanahia: ko te kaha o te miihini miihini, te pāmahana e tika ana, te horoi horoi whaihua, me te rawaka o te whakapiri atu ki te mata o nga taputapu kia tae ki tetahi wa i mua i te tangohanga o te paru katoa. Hei whakatutuki i nga waahanga e wha i runga ake nei, me tutuki nga tikanga e whai ake nei:
1. Me tutuki i te wai horoi te paerewa wai inu.
2. Ko te kaha o te whakamahana (whakawera hiko, kohua ko te kaha o te ra) me nui pea.
3. Me whai tohu tohu me te mahi tika.
4. Whiriwhiria he kaihoko horoi whai hua.
II. Ko te horoi kia aro nui ki te kounga o te wai
Ko te wai te huarahi e tika ana mo te horoi taputapu me te maha o nga mahi ki te horoi. Ko te whakarewa me te diluent o lactose me te horoi horoi matū, me te horoi horoi e pana ana i te pukuriri o te horoi horoi puta noa i te papa o roto o te punaha. Ko te wai hoki te kaupapa o te kawe wera, hei whakatere i te tauhohenga matū o te horoi i te punaha katoa na roto i te kaha o te wera ka mutu ka tangohia te paru mai i nga taputapu. No reira, ko te wai horoi mo taputapu ranch me tutuki nga tikanga akuaku; me tino nui te wera me te nui o te wai me te kaha whakaheke hei mahi i enei mahi. Ka whakamahia te wai o te whenua ki te nuinga o nga poaka i Haina. Na te poke o te taiao me te maha o nga mea aukati, kaore i pumau te kounga o nga taputapu horoi wai. I nga tau kua taha ake nei, ko te whakapiki i te rahi o te waipara ki te wai whenua, he mea noa hoki. He mea tika kia aro turuki i te kounga o te wai o nga pawai kia rua, kia rua ranei i te tau. Kia mahara kaore he whakapoke i te paru, nga konganuku taumaha, etahi atu mea paitini me te kino ranei.
Nga taputapu, horoi horoi me te tikanga horoi i whakamahia i roto i mahi miraka i roto i ia mara ka rereke. Nga whakaritenga mo te miraka mata mo te tukatuka i nga hua miraka i tukatuka miraka he rereke ano nga umanga. Heoi, ko nga taputapu horoi kia whai i etahi momo horoi. Ko te punaha horoi horoi pai rawa atu mo te horoi, te whakapoke mate pukupuku me te taputapu miraka me penei:
1. Tangohia nga paru katoa o te mata.
2. Te patu, te tango ranei i nga kitakita.
3. Kaore he painga ki nga taputapu.
4. Te wa iti me te kohi kaha.
5. Te ahuru i te hanga kai me te toenga.
6. He ahuru mo te taiao.
III. Nga tikanga horoi noa i te ao
Ko te tikanga horoi noa ko te tikanga horoi i nga taahiraa e toru me te horoi alkali hei tikanga matua, ko te horoi i mua - te horoi i te kawakore me te kaawewe - i muri i te horoinga. Te whakatau i te kohi piki i runga i te pakeke o te wai. Ko tenei tikanga horoi ka whakamahia whanui i roto i te nuinga o nga whenua Pakeha me Ahia, penei i te Netherlands, koinei te tikanga horoi noa mo nga mahi whakatuwhenua. Engari ko nga tikanga horoi tuku iho a Ranaana ko te horoi i mua - horoi i te alkali - te horoi i te wai makariri - te horoi i te waikawa, horoia ki te wai maeke maori i mua i te miraka. Ko nga taahiraa horoi noa i te United States ko te horoi-i mua - te horoi i te waikawa-waikawa kawakore me te whakakotahi i te miraka i mua. I Niu Tireni, ko te koikoi te tino tikanga horoi, ara ko te kohua wai me te horoi waikawa, horoi ki te wai matao me te horoi horoi alkali.
Hei poto, ko nga tikanga horoi ka whakamahia, ko te tikanga tikanga me te ture o nga whenua rereke, me nga utu mo te whakamahana mo te wai whakawera, utu horoi me nga tikanga horoi.
I. Nga raru horoi noa
Ahakoa ko te nuinga o nga paamu miraka i Haina kua whakairihia ki te taha o nga mahere horoi mo nga tikanga horoi, me nga tikanga horoi noa, he nui nga rereketanga i roto i a raatau mahi. Ko nga raru e raru ana kaore e rawaka te mahana o te wai, ma te whakamahi ranei i te mahana o te wai ki te ra kaore e taea te kii i nga wa katoa, i te ngoikore ranei o nga hiko hiko. Kaore e taea te whakatutuki i nga whakaritenga o te mahana o te wai te hoariri o te horoi. Na te koretake o te mahana o te horoi ka arahi nga taputapu o te mahi, whakaniko i te huakita kei te miraka, whakaitihia te kounga o te miraka, a, tae noa ki te whakakahoretia e nga wheketere miraka kau, ka ngaro te ohanga o nga paamu miraka kau. Ko nga raru o te horoi i nga kau kau, ko enei nga mea e whai ake nei:
1. Kaore i rawaka te mahana o te wai
Ko te tikanga o te kaihoko horoi i te pāmahana tikanga kia eke ki te 75-85 ℃ te mahana o te wai horoi horoi alkali, a, i te mutunga o te horoi i te huringa, kaua e heke te mahana o te wai ki raro iho i te 40 ℃. Ki te kore, ko te momona te miraka ka pupuhi ano te paru ki te wai horoi, ka peke ano, ka piri ki te mata o nga taputapu hei paru paru. I roto i te mahi whakatipu, ko te kaha o nga kohua i te waahi i te nuinga o te waa he iti ake i te tino tono, ina koa he iti noa nga taputapu whakawera hiko, ko te wai wera ranei e whakamahia ana mo nga taputapu horoi i te waahi kua nui ake te whakamahinga, na te iti o te wai wera. Ko te paemahana i muri i te tohanga ka heke ki raro iho i te 40 ℃, na te whakaparahako rawa o nga taputapu, ka tino heke te kounga o te miraka.
2. Nga tikanga horoi hē
Whai muri i te miraka, me horoi rawa i te taputapu ki te wai mahana i te 40-45 ℃. Ko te wai horoi horoi me tuku tika kia kaua e hangarua. I tenei wa, 95% o nga toenga miraka kei roto i nga taputapu me horoi. Ko te horoinga tuatahi ki te wai makariri he ngawari ki te whakaraerae ngako miraka. Ano hoki, ko te wai makariri ka whakaheke i te mahana o nga taputapu. Ko te horoinga tuarua ki te wai wera me te whakawera ano ka pau i te kaha o te wera, kaore he penapena i te kaha, he uaua ranei ki te horoi na te mea ko te momona o te miraka e whakapakarihia ana ka waiho ki runga ake o nga taputapu.
3. He roa rawa te wa horoi huringa
Ko te waa horoi huringa kaore i te roa ka pai ake, ka taea te whakahaere i nga taputapu whanui i roto i te 5 ki te 10 meneti. Mena he roa te waa horoi, ka heke te paahana o te wai i raro iho o te 40 ℃, na te paru nei ka tau ano ki runga ake o nga taputapu. I roto i nga waa miraka e rua, ka nui te tini o te kitakita, ka whakapiki i te kiko moroiti i roto i te miraka. Nga taputapu nunui CIP horoi horoi, kua rite te wa, me pehi noa i te pana horoi horoi.
4. Kaore i rawaka te waahanga mo te horoi horoi
Hei penapena i nga utu, me whakamahi e etahi o nga tangihanga etahi hopi. Ina koa ka kaha te pakeke o te wai, me whakanui ake te nui o te horoi horoi. Mena kaore i te nui te nui o te horoi horoi horoi ranei ka iti iho te whakamahi i nga horoi horoi, ka whakapiki ake i te taupū taupee, ka raru te kounga o te miraka. Me kowhiri e nga manga nga kaihoroi me te pai o te ingoa me te pai o te moni. Kaore e hiahiatia kia noho matawhawhati te whaainga ki te whai i nga hua ngawari me te aro ki te ahuru kai.
5. Nga take taputapu
Ko te korenga o te tiaki i nga taputapu ka pa ki te kino o te mahinga mahi. Ko te kore e whakakapi i nga waahanga o te rapa penei i te arai miraka, ngongo miraka, me nga waahanga taatai ka nui te rerenga o te hau me te koretake o nga taputapu, koina hoki tetahi o nga tino kaupapa Tuhinga o mua. Ko te ngoikore o te kaiwhakawhana piki ake, te koroheketanga o te horoi i te mowhiti hiri aarai ranei o nga waahanga kua ngaro ka arahi te nui o te waipara waipara ki te paipa, me te tauine kino i te paipa, ina koa ki te waahanga o runga. No reira, kia pai ai te horoi, me matua whakarite kia tuu nga taputapu ki tetahi ahua noa.
II. Me pehea te whakatutuki i te painga horoi tino pai me te whakarite kia te kounga o te miraka
Ko te horoi he mea nui kia pai ai te kounga o te miraka, kaua e mangere. Me whai i nga tikanga horoi horoi, pono ka kowhiria nga hopiwhiki rongonui, me horoi tonu te punaha horoi taputapu, me whakakapi i nga waahanga potae me nga peariki. Ko nga whakaritenga e manakohia ana mo te horoi o te paemahana taiao e whai ake nei:
1. Te horoi-i mua
Hei aukati i te hanganga o te tauine miraka, me horoi nga taputapu me nga paipa ki te wai mahana o te 35-45 ℃ i muri tonu o te whakamahinga o nga taputapu. Kaore e taea te horoi i te wai horoi ka tika ana me tuku tika. Kaua e horoia i mua ki te wai wera. Ko tenei ka whakaahuatia te pūmua ka hangaia he kiriata pūmua ki te mata o te paipa, engari kaua e horoia ki te wai matao e arahi ai te kowhatu hinu, ka hanga i tetahi waahanga o te kiriata hinu ki te mata o te paipa.
2. Horoi pahikara
E ai ki nga tohutohu me te nui o te wai horoi, i whakatauhia te inenga o te kaihoroi horoi, me te whakarite i te otinga horoi tika. Kaua e whakarereke i te nui o nga kaihoroi horoi i te wa e pai ana. Me whakarite ko te mahana o te wai horoi kei roto i te waahanga e hiahiatia ana (ko te mahana i te paipa he 70-85 ℃, ko te mahana o te wai whakahoki kaore e iti iho i te 40 ℃), ana ko te waa 5-10 meneti.
3. Te horoi-muri
Whai muri i te horoi, horoia nga waahanga katoa o te paipa me nga taputapu miraka me te wai makariri ma (ma te paerewa inu wai a motu) mo te 5 meneti kia ma ra ano te wai horoi.
4. Tuku paru
I muri i te horoi, hei aukati i te poke tuarua o nga taputapu ma me nga paipa maamaa, ka waatea katoahia te punaha na roto i te tauranga iti rawa o nga taputapu (penei i te whakatuwheratanga o te paewai paraoa i raro o te papu).
5. Te kowhiri i te auau horoi
E ai ki te pakeke o te horoi horoi i te wai, kua whakatauhia te whakamahinga o te waikawa me te waipiro waipiro. Ka uaua ake te wai, ka nui ake te waa waikawa waikawa. Hei whakatutuki i te painga horoi tino pai, horoi horoi motuhake mo miihini miraka me whakamahi me te paemahana horoi, me tere te horoi me te waa horoi.
6. He tikanga hou mo te horoi i te paemahana-iti
Mena mo etahi take, kaore e taea e te paamu miraka te whakatutuki i te whakaritenga o te horoi i te wai 75-85 ℃, ka taea te whakaaro mo te horoi-iti-te-rangi, na te mea ko te mahana o te wai ka timata te horoi i te pāmahana iti ko te 45-55 ℃, me te te whakaheke i te mahana i muri i te tohanga kaore e iti iho i te 30 ℃.