Na te pai ake o nga taumata noho i enei ra, kei te tere haere te ahumahi inu huri noa i te ao. He momo inu, tae atu ki te miraka, te miraka, te wai, te pia, te tii kua rite ki te inu, nga inu warowai, nga inu tipu, te wai pounamu, me era atu momo. Me aro nui tatou ki te haumaru o nga inu me te whakarite i te hauora o nga kaihoko.
BALLYA – He whakauru i nga momo momo momo momo momo momo momo momo momo momo momo taarai me te reo rite ki te whakamahi hei tohu kounga ki te tini o nga kaihanga.
BALLYA - Nga pereti tatau, e whakamahia whanui ana ki te miraka, ki te inu, ki te tukatuka kai, ki nga umanga wai. Ki te whakataurite ki te tikanga Agar, he maamaa noa ki te whakamahi, kaore e hiahiatia te whakahaere i nga tikanga uaua, poto te wa kitenga, whai hua te utu, penapena utu mahi.
Pereti Kaute AerobicE. Pereti Kaute Coli
Pereti Kaute Coliform
Pereti Kaute Salmonella
Rawa-ki-te-ahurea Waenga WaengaReri-ki-te whakamahi, hua ka tae atu ki te 24 ± 2 haora
He ngawari ki te whakamahi me te whakarato i nga hua tika, whaihua, pono hoki
Te whakakore i nga mahi taapiri ki te whakarite i nga papaho, te whakahoromata, te pukuriri
Waenganui Ahurea Aerobic (PCA)
Waenga Ahurea Coliform (VRBA)
E. Coli Ahurea Waenga (VRBA-MUG)
Te rewena me te Ahurea Ahurea Waenganui (Rose Bengal)
Te rewena me te Ahurea Ahurea Waenganui (PDA)
Rarangi inu
Ko te tikanga ka wehewehea nga inu ki nga inu waipiro me nga inu kore waipiro.
Inu kore-waipiro
Inu Waowao: He inu momo mirumiru i hangaia ma te whakaranu i te hau hau waro ki nga momo mea kakara, te wai, te tirikara, me te poaka. Pērā i te cola, houra, aha atu. Ko nga kai matua ko: te wai warowaiha, te waikawa citric me etahi atu matū waikawa, te huka, nga mea kakara, me etahi he kawhe.
Inu wai huarākau me te huawhenua: he momo wai huarākau, he wai katahi ka kohia, he wai huawhenua, he wai ranu hua me te wai huawhenua, aha atu.
Nga inu whaihua: nga inu me nga momo huanga kai hei whakatutuki i nga hiahia motuhake o te tinana o te tangata.
Inu ti: momo ti kakariki, ti pango, ti putiputi, ti oolong, ti parei, tii otaota, me te ti tio. Ko etahi he rēmana.
Nga inu miraka: miraka,
miraka pē, tea miraka me etahi atu inu i runga i te miraka hou ranei
hua miraka.
Inu kawhe: He inu kei roto nga kai kawhe.
Tino waipiro
Te hanga waina: Ko te hanga waina he inu waipiro i mahia e te FERMENTATION o nga taonga hanga waina me te puhera ki roto i tetahi ipu mo tetahi wa. Ko te nui o te waipiro o enei waina kaore i te teitei, ko te tikanga kaua e neke ake i te tekau paiheneti. Ko tenei momo waina ko te pia, te waina me te waina raihi.
Te waina kua whakamaroketia: Ko te tikanga hanga o te waina maturu ko nga tikanga e wha o te kuru, te FERMENTATION, te whakamaarama me te koroheketanga o nga rawa mata. He nui ake te waipiro o tenei momo waina na te mea ka purea ma te whakamaroke.
Te waina whakaranu: Ko te waina whakaranu he mea hanga i runga i te hanga waina, i te waina matutu, i te waipiro kai ranei hei turanga waina, me te taapiri i nga momo momo rawa maaori, mea hanga noa ranei, ka tukatukahia e tetahi tukanga motuhake hei hanga i te waina whakaranu me te tae motuhake, te kakara, te reka. me te momo.
He mea tika kia mohio he maha nga inu waipiro e hiahia ana ki te FERMENTATION microbial hei whakaputa. Ki te kore e tika te whakahaere, kei roto pea i nga inu waipiro he moroiti nui rawa atu. Ka taea e enei moroiti kore e hiahiatia te pa kino ki te tinana o te tangata.
He aha te microorganism?
Whakamaramatanga moroiti
He kupu whakakotahi mo nga mea hanga iti katoa he uaua ki te tangata takitahi ki te kite ma te kanohi tahanga. Ko nga microorganisms he huakita, he wheori, he harore me etahi pukohu. (Engari ko etahi moroiti ka kitea e te kanohi tahanga, penei i te harore, ganoderma, me etahi atu no te harore.) Ko nga wheori he karaehe o "nga rauropi kore-pūtau" i tito i etahi waahanga penei i te waikawa nucleic me te pūmua, engari ka ora tonu. me whakawhirinaki ki nga pūtau ora. E ai ki nga momo taiao, ka wehewehea ki nga microorganisms mokowhiti me nga microorganisms moana. E ai ki te whakarōpūtanga hanganga pūtau, ka wehea ki roto i nga microorganisms prokaryotic me nga microorganisms eukaryotic.
huaketo microorganism
Ko te huaketo microbial he huaketo e pa ana ki nga microorganisms, tae atu ki nga huakita penei i te huakita, te harore, te actinomycetes, te spirochaetes ranei. Tae atu ki nga huaketo huakita, wheori harore, aha atu.
Microorganism tukumate
Ko nga microorganisms pathogens he microorganisms ka uru ki roto i te tinana o te tangata, ka pa mai te mate me nga mate hopuhopu, ka kiia ranei he pathogens. I roto i nga tukumate, ko nga huakita me nga huaketo te mea tino kino. Ko nga microorganisms pathogenic e tohu ana ki nga tinana prion, pirinoa (protozoa, noke, pepeke rongoa), harore, huakita, spirochete, mycoplasma, rickettsia, chlamydia, me nga wheori.
I muri i te rongonga tonu ki etahi raau taero chemotherapeutic, ka heke haere tonu te hohenga o etahi tukumate, kia taea ai e te tukumate whakamutunga te aukati i te tarukino me te kore e mate, e aukati ranei. Koinei te ātete o te tukumate ki te tarukino, e kiia nei ko te aukati tarukino, te aukati ranei. Te rongoa. Ko te take nui o te aukati he iti rawa te inenga o te tarukino, te whakamahi roa ranei i tetahi tarukino. He maha nga huakita me nga pirinoa ka whanake he parenga. Ka whakawhanake nga mate kino i te parenga, he maha nga wa ka whakaitihia te whai huatanga, ka kore rawa ranei. He mea tuku iho nga riaka atete ki te raau taero, no reira me ata kapohia nga tohu i te wa e rongoa ai nga mate me te aukati i te whakamahi tarukino.
Rarangi moroiti
I runga i nga rereketanga o te hanganga, te hanganga matū, me nga tikanga noho, ka taea te wehewehe ki nga waahanga e toru.
1. Nga momo moroiti momo-a-ira Eukaryotic He nui te rereketanga o te karihi, tae atu ki te kirikiri karihi, te nucleoli me te chromosomes; he tino okana kei roto i te cytoplasm (pērā i te reticulum endoplasmic, ribosome me te mitochondria, me etahi atu) No tenei momo microorganism te harore.
2. Nga momo moroiti momo Prokaryote He iti te tohu o te rereketanga karihi, me te karihi taketake anake, kaore he kirikiri karihi me te nucleoli; kare i tino tika nga okana. He maha nga momo o enei moroiti, tae atu ki te huakita, Borrelia, Mycoplasma, Rickettsia, Chlamydia me Actinomycetes.
3. Karekau he hanganga pūtau angamaheni o nga moroiti kore-pūtau, kaore hoki he punaha enzyme whakangao hiko. Ka taea anake te tipu me te whakaputa uri i roto i nga pūtau ora. Ko nga huaketo no tenei momo moroiti.
Microorganisms i roto i te hanga waina
Huakita waipiro:
Te rewena pia: Kua wehea ki te rewena o runga me te rewena o raro. Ahakoa he rereke te kaha o te FERMENTATION me te mahi, he pai katoa mo te wai saccharification e whakamahi ana i te maaka hei rauemi mata. He riaka pai mo te whakaputa pia, waipiro, me te whiskey;
Ko nga momo rewena a Brewer: he oval nga pūtau kua whakatipuria i roto i te wort, i etahi wa he ahua hotiti; ka taea te tu ki te kawatanga teitei ake, ka eke te parenga waihano ki te neke atu i te 10%, ka taea te tu atu i te iti o te hauhā; no te rewena e whai ake nei, e tika ana mo te FERMENTATION WINA
Schizosaccharomyces: Ko te whakareatanga ma te wehenga, he porotakaroa, he tapawha, he porotaka ranei nga ruma; ka taea e ia te whakato i nga momo huka; karekau e tipu i roto i te waihano e nga momo nitrates;
Saccharomyces cerevisiae: Ka whakamahia te hukahuka, te waipiro ranei hei puna waro, ka puta he reka i te wa o te FERMENTATION.
Huakita Saccharifying:
Ko nga harore e huri ana i nga rawa maaka hei huka. He kaha te kaha o te saccharification, te tere o te whakaputa uri, te pai o te waiariki, te waikawa me te aukati waipiro, kaore he iti iho ranei te hanga o te pectinase ka taea te whakaiti i te nui o te methanol i hangaia Ko te nuinga o te whakamahi i roto i te ahumahi waipiro ko Aspergillus, Rhizopus, endosporum, Monascus me Mucor.
Huakita me o ratou metabolites
Lactobacillus, huakita waikawa acetic, huakita waikawa butyric, me etahi atu e whakamahia ana i roto i te ahumahi waina.