Tere Tere
Aflatoxin Tuhinga o mua mycotoxin) he paitini mowhiti e rua i puta mai i te Aspergillus flavus me te Aspergillus parasalty mo etahi take. Tata ki te 20 nga momo kairangi i tapaina, kua tapaina aflatoxin b1, aflatoxin b2, aflatoxin g1, aflatoxin g2, aflatoxin m1, m2, GM, P1, Q1, te waipiro paitini me etahi atu. I roto ia ratou, aflatoxin b1 ko te mea kawa rawa me te tino mate pukupuku. Mena ka kai nga kararehe i te kai kua whakapokea e te aflatoxin, he iti rawa nga paitini ka kitea i te ate, te whatukuhu, te uaua, te toto, te miraka me nga hua manu. Ko te Aflatoxin me ona huakita taketake e tohaina ana i roto i te taiao, a ko etahi huakita ka nui ake i te kotahi te momo aflatoxin. He ahua ano kaore e whakaputa i te aflatoxin i roto i te Aspergillus flavus. Ko te nuinga o nga Aflatoxins e whakapoke ana i te witi, te hinu me a raatau hua, me nga momo tipu me nga kararehe kai ka taea hoki te whakapoke.
I roto i te 1993, aflatoxin i whakarōpūtia hei classⅠcarcinogen e te World Health Organization (WHO). Whakahaere Rangahau Mate Mate. Ko te "Tepe Toxin Kai Paerewa Kai Taonga Tuturu" (GB2761-2011) i tukuna i te tau 2011 e whakaatu ana ko te rohe o aflatoxin b1 i nga peanihi me a raatau hua 20ppb.
Ko te hanga o te AFT e hiahiatia ana etahi ahuatanga, a, ko te kaha o nga taumahatanga rereke ki te whakaputa taero he rereke te rereketanga. Hei taapiri ki te waahanga, te mahana, te haumanu me te hau he tikanga katoa mo te tipu me te hanga AFT, i kitea e nga Kairangahau he pai te tipu o te AFT me te Aspergillus parasitik i tenei ahuatanga: 33-38 ° C, pH 5.0 me Aw (wai ngohe) 0.99. I waenga i te 24 ° C me te 28 ° C te pāmahana a kei runga ake i te 80% te haumākū. Ko te Aspergillus flavus te whakaputa i te nui o te toxin. Na reira, ko nga taangata e noho ana i te tonga me nga rohe mahana me te makuku e pehi ana i te mate kawa o AFT i te puna me te raumati, ana ko etahi hua ka poke e te AFT i mua o te wa o te kotinga ranei.
He nui tonu te AFT i roto i te oneone, nga kararehe me nga tipu, nga momo nati, ina koa te peanuts me te wōnati. Kei te kitea te AFT i roto i nga hua penei i te soybeans, raihi, kānga, makaroni, condiment, te waiu, a te hinu kai. I roto i te rohe pārūrū me te rohe subtropical, te tere kitenga o aflatoxin i roto i te kai he tino teitei. Ko te tohatoha whanui i Haina ko nga momo taumaha ka kitea i waenganui o Haina, Haina ki te Tonga, me Haina ki te Raki, a, ahakoa he iti ake i nga rohe ki te Rawhiti me te Raki.
Ahakoa he maha nga momo Aspergillus flavus, he mowhiti furan rua me te oxaphthalone (e mohiotia ana ko te coumarin) ano kei o raatau hanganga taketake. Ko te mea o mua he hanganga paitini, ana ko te tuarua pea e pa ana ki tana mate pukupuku.
Ko te AFT he uaua ki te wairewa ki te wai, hexane, ether me te hinu hinu, engari ka ngawari te wairewa ki nga whakarewa koiora penei i te methanol, te etanol, te chloroform, te acetonitrile me te dimethylformamide, me te taumaha o te ngota o 312-346 me te puna rewa o te 200-300 ° C . He pumau te AFT ki te aro atu ki te rama, te wera, me te waikawa, a he kaha ki te awangawanga nui. Te tikanga, ko te maimoatanga wera kaore e kaha ki te whara, ka pirau noa i te waa rewa.
He tino pumau kei roto i nga otinga waikawa ngoikore me te waikawa ngoikore, he iti te waikawa i roto i nga wairewa waikawa me te pH 1 ki te 3, ka tere te pirau ka whakangaro i nga rongoa pH 9-10. Ka tere pehia te AFT ina tutaki ana ki te alkali. Ka 9-10 te pH, ka tere ka mimiti ki te tote totika kore-paitini, engari ka huri tenei urupare, ara, ka taea te huri i raro i nga tikanga waikawa. Na reira, ka taea te whakamahi i tenei tauhohenga matū ki te whakaheke i te kai.
Ko nga taero maemae e pumau ana ki nga waahanga nui, a ko nga waikore maamaa i nga waahanga iti ka ngawari te whakakorehia e te rauropi ultraviolet. 5% otinga konutai hypochlorite, Cl2, NH3, H2O2 me te SO2 ka taea te uruparenga matū me te AFT hei whakangaro i te paitini. I raro i nga ahuatanga taiao, ko te AFT i te kai he tino pumau. Ko te raihi kino kino ki te AF-b1 kua penapena i te ruumaa mo te 20 tau neke atu, a kua heke haere te paitini, engari aflatoxin b1 ka kitea tonu.
Aflatoxin, 68 wa he nui ake te paitini i te arsenic, tuarua mo te botulinum anake, koinei te mea nui rawa pokepokea ai paitini mohiotia E ai ki nga korero ko te kino o te aflatoxin kei te kino ki nga kiri ate tangata me te kararehe. I nga keehi kino, ka mate pea te mate pukupuku ate, ka mate ranei. Aflatoxin b1 ko te mea noa e kitea ana i nga kai poke noa, ana ko te paitini me te mate pukupuku tino kaha ano hoki.
"Ko te B1 te mate kino tino mate kino. He maha nga wa ka kitea i roto i te kānga, te peanuts, te purapura miro, me etahi hua maroke, kei roto nei i te peanuts me te kānga te mea tino whakapoke. Ka kitea ano hoki e nga kai rewena hangaia e te kaainga nga aflatoxins, ina koa i nga wera nui. Ko te kitenga aflatoxin he teitei ake te tere o nga purapura, nga hinu me nga hua i nga waahi haurangi. ” I kii tetahi o nga whanaunga.
Te tikanga, kaore e taea e te mahana o te tunu kai te whakangaro, a, ko te mahana o te pyrolysis e 280 ℃. He iti te rewa o te wai, he wairewa te hinu me etahi whakarewa waro, penei i te chloroform me te methanol, engari kaore e rewa i te ether, te hinu hinu me te etana.
Ko te poke nui o te kai ko te aflatoxin b1, ana ko te paitini e kiia ana e toru nga ahuatanga haumanu: te paitini kawa, te paitini mate paitini me te mate pukupuku
Ko te tikanga TLC te tikanga tino matarohia mo te kitenga aflatoxin, a koinei hoki te tikanga e whakamahia nuitia ana i mua. Kei te whakamahia tonu e etahi whare whakamatautau a he tikanga paerewa a-motu ano hoki. Ko te kaupapa ko te tango aflatoxin mai i te tauira me te whakarewa tangohanga e tika ana mo nga tauira rerekee, purea ma te chromatography o te pou, ka hora ai ki runga i te pereti angiangi hei wehe. Tuhinga o mua aflatoxin, whakatauhia nga korero o runga kia rite ki te kaha o nga waahi piauau kua whakaritea ki te paerewa. Mo etahi tauira me nga waahanga uaua, me whakawhanui ake i nga taha e rua kia teitei ake ai te mohio.
Ko te tikanga TLC e hiahia ana i nga taputapu ngawari me te utu iti e kitea ana, engari he uaua te mahi me te wa-roa, kaore i te pai te tangohanga me te pure, he ngoikore te mohio, ana he kino ake te hauora o te kaiwhakahaere.
Ko te tikanga HPLC he tikanga kitenga i whakawhanakehia i roto i enei tau. Ko te kaupapa ko te taapiri i tetahi pou i runga i te chromatography wai tino-nui hei wehe i te punaha whakahekeheke, ka whakamahi ai i te kaitohu hiko hei ine. Ko te punaha whakaheke i te pou-pou kei roto te tikanga ko te whakaoronga iodine, te tikanga whakawehenga parani me te tikanga whakaheke hiko hiko me te tikanga whakakorenga whakaahua. I tenei wa, ko tenei tikanga te nuinga o te waa e whakamahi ana i te pou immunoaffinity hei pure me te wehe, a he tino pai te hua o tona purenga.
Ma tenei tikanga e wehe tika nga momo aflatoxins (hei tauira: AFT-b1, AFT-b2, AFT-G1 me AFT-m1, me etahi atu), me te tere tere kitea, kounga tika me te rahinga tika, me te iti o te tohu kitenga. Ka taea te whakamahi hei tikanga whakawakanga, engari he utu nga taputapu, he uaua te tikanga tukatuka i mua. Mena ka whakamahia te pou immunoaffinity, ka piki te utu mo te kitenga tauira, ka raru tonu pea te hauora o te kaiwhakahaere.
Ko te tikanga ELISA he tikanga hou ano hoki i whakawhanakehia i roto i enei tau. Ko te maataapono e hangai ana ki te tauhohenga aukati motuhake i waenga i te antibody me te antigen, ana ko te mutunga ko te tikanga ine i te mahi ngongo hei whakanui i te maaramatanga o te inenga.
He tere te rapunga o tenei tikanga, he iti te whara ki te tinana o te tangata, engari he ngoikore te whakatipuranga, he oranga reagent poto, he iti te mahana o te mahana, he tupono he-he, he kaiparau miihini motuhake, me etahi atu tukatuka e hiahiatia ana i te wa e tukatuka ana i etahi tauira momona i te tote me te momona.
Ko te Capillary electrophoresis (CE) tetahi tikanga hou hei whakawhanake i te aflatoxin. Ka taea te whakamahi i tenei tikanga me te taiaho ngoikore ngoikore (LIF) hei whakapai ake i te maaramatanga. Heoi, he nui te utu mo te tikanga CE, he uaua te whakahaere, kaore e pai mo te whanui tono mo te kitenga tauira.
Ko te tikanga IA C / SFB he tikanga paerewa a-motu ano hoki e whakamahia ana. Ko te maataapono o tenei tikanga ko te whakamahi i te fluorometer ki te whakatau i te kiko o te aflatoxin i roto i te tauira ma te whakamahi i te rereketanga o nga ahuatanga rererangi o nga momo aflatoxins.
Kaore te tikanga nei i te kino ki te hauora o nga kaitirotiro, me te tere tere o te rapunga, te mohio nui, e tika ana mo te kitenga o nga tauira maha, a he tika te rahinga, engari he nui te utu mo te rapunga, me whai taputapu motuhake, kaore e taea e te taoke kotahi kia kitea.
Ko te tikanga pepa whakamātautau tapanga koura he tino tikanga immunoassay. Ko te kaupapa ko te whakamahi i te tauhohenga here motuhake o te antibody me te antigen kia kitea te aflatoxin i tetahi taahiraa. Ma tenei tikanga e taea te whakaoti i te whakatau kounga o aflatoxin i roto i te tauira i roto i nga meneti 5-10. He maamaa, he tere hoki, kaore e hiahiatia te mahi tahi o etahi atu taputapu taputapu. Ka taea te whakamatautau i roto i te whare taiwhanga, i te waahi ranei, engari ko te tika me te maarama o tana kitenga me aata ako ano.
Ko te miihini koiora he taputapu e whakamahi ana i te hangarau immobilization ki te whakakotahi i nga matū kaha o te koiora me te kaha o te mohio ngota ngota me te transducers physicochemical, ka taea te whakamahi hei kite i nga matū o te taiao i roto i nga rauropi ranei e tino taunekeneke ana ki a raatau ki te whakaputa whakautu. I waenga i a raatau, ko te koiora koiora i whakaritea e te hononga motuhake i waenga i nga ngota ngota ko te tauranga imaihosensor. E ai ki nga tohu rereke o te tinana, o te matū ranei e whakahaerehia ana e te kaitahuri pngao, kei roto i nga kaiparau he wharauwhakaaro electrochemical, he imaeaa whatu, he peitaiao karaihe piezoelectric, me etahi atu Na te mea ko te biosensor te painga o te nui o te kowhiri, te whakautu tere, te mahi ngawari, te kawe ngawari me te pai mo te -Whakaaturanga, ko nga kairangahau putaiao mai i nga tini whenua kei te torotoro haere i te whanaketanga o nga koiora hou hei kitenga i te aflatoxin.
Opaniraa
Aflatoxin he tohatoha whanui, he maha hoki e whakaatuhia ana i roto i o taatau mahi o ia ra. He tino paitini, he uaua ki te whakangaro. Ko te huarahi pai rawa atu kia kore koe me to whanau e whara i te aflatoxin ko te tango i nga momo momo aukatingu aukati i nga wa tiimata: kia pai te tiaki i nga kai, kia makahia nga kai paraihe.
Tohutoro