ballya_logo
he aha-kai-kei roto-aflatoxin

He aha nga kai kei roto i te aflatoxin?

Posted i runga i  Mahuru 1, 2020, Etita e Jason, Kāwai  
Ballya-mycotoxin-whakamātautau
Ballya-mycotoxin-whakamātautau

Tere Tere

  1. He aha nga kai kei roto i te aflatoxin?
  2. Me pehea te patu i te aflatoxin?
    1. Nga taauruakore mo te aflatoxin
    2. Na he aha nga huarahi whai hua hei whakakore i te aflatoxin?
  3. He aha taau hei kai hei aukati i te aflatoxin?
  4. Me pehea te penapena i nga kai hei karo i te hanga aflatoxin?
he aha-kai-kei roto-aflatoxin
He aha-kai-kei roto-aflatoxin

He aha nga kai kei roto i te aflatoxin?

Aflatoxins he whanui te taiao me te oranga o te tangata. Ahakoa ka patai koe kei roto i te pata pīnati te aflatoxin, ko te whakautu pea.

1. Peanihi pokepokea ai

Mena he pokepokea ai tetahi pi, he pai kee ki te maka katoa pīni aflaoxin.

Aflatoxin he pai ki te huna ki nga kai pokepoke, ina koa ko nga kai whai kiko maaka tiketike. Kaore he rereke o te peanati. I roto i te teitei o te mahana me te taiao takawai, tenei momo pokepokea ai te mate pukupuku ko te mea pea ka whanau.

tuhipoka: Mena he pokepoke he peanut, makahia nga peanati katoa. Ko te Aspergillus flavus e horahia ana i roto i nga momo koikoi, a ka uru ngawari te kai ki te koriri.

2. Nati Kawa

Mena ka kai koe i nga purapura merengi kawa, almonds me etahi atu nati ranei, me riringi e koe ka horoi i to mangai, na te mea kawa te kawa o nga purapura merengi me etahi atu nati mai i te aflatoxin whakaputaina i roto i te mahinga o te koriri. Ma te horomitanga auau e whakanui te mate o te mate pukupuku ate.

mana'o tauturu: Kaua e mangere mena ka kai koe i nga nati paraihe me te kawa. Kia mahara ki te ruaki wawe atu.

3. Harore haurangi roa

I puta he korero mo te kaihoko i Zhejiang i pa he mate kai ki te paitini i te kai i te harore pango kua toru ra e haurangi ana, na te maha o nga okana i ngoikore.

Nga kitenga hauora a te Taakuta: Koinei te tino whaainga whai muri na te mycotoxins moroiti. Ka hua te harore aflatoxins, penihana, me etahi atu i roto i te mahinga waiwai.

mana'o tauturu: Ruia te harore kia rite ki taau e hiahia ai, kaua e pupuhi mo etahi ra.

4. Ko nga koopiti kaore i horoia

Ko nga chopsticks kaore e whakatipu Aspergillus flavus, engari i muri i te kai kānga, pīnati me etahi atu kai me te nui o te kai maana, ka mau tonu nga otaota i te maaka. Ka arahi atu ki te koriri i te wa e pahemo ana, e hua mai ana aflatoxin. He ngawari ki te kapiti me te huna i nga toenga kai me te whakaputa i nga aflatoxins he ngawari ki te taatai ​​i nga otaota tahanga me nga otaota piauau.

Huatau:
1. Ko te mea pai rawa ko nga koopiti rino, he uaua ki te kapiti, kaore hoki he toenga kai.

2. I te horoi i nga koopiti, kia mahara ki te whakahinuhinu i te tuatahi kia ngawari ai nga toenga kai ki runga kia ngawari ai te horoi.

5. Kānga paraihe

Kei te hunahia nga Aflatoxins ki nga kai pokepoke, ina koa he pīnati, he kānga, he pini me etahi atu kai whai kiko maaka nui. Ka taea e te māngaro te whakatipu aflatoxins e mate ai te mate pukupuku ate i raro i te teitei o te mahana me te haumanu.

Huatau:
A. Me iti iho te hoko i ia waa ka kaua e "penapena" kia kore e pangia e te mate koriri.

B. Whakapaia nga kokonga katoa o te toenga kai i te kaainga.

6. Ko te hinu taatai-takitahi i nga awheawhe iti

Ko etahi o nga kaihoko e rapu matapo ana i nga kai maamaa maori, e haere ana ki nga awheawhe iti ki te hoko i te hinu taketake, te kohi hinu ranei i te kaainga. Mo enei tikanga tangohanga hinu e rua, e whakapono ana nga tohunga he nui nga morearea o te ahuru.

Hei taapiri atu ki te kounga o nga rauemi mata, kei reira ano nga raru e whai ake nei mo te "tangohanga hinu oneone", te hinu whakawhaa-ake ranei: kaore ano kia whakamahinetia, he maha nga poke, ka kaha ki te heke o te waikura; Ko nga taputapu tangohanga hinu kaore i te ngawari ki te horoi rawa, aa, ko nga toenga hinu toenga me nga toenga paraoa ka whakapakarihia i muri iho, kaatahi paraoa Tuhinga ka whai mai te haumaru kai ka kore e ea nga morearea; hei taapiri, ma te iti o te whakamahi rauemi ka nui te ururua.

mana'o tauturu: Haere ki te hokomaha nui ki te hoko i nga rama rongonui.

7. Te miraka me te paura miraka

Tuhinga o mua aflatoxin i roto i te paura miraka he miraka. Mena ka kai nga kau miraka i te kai kei roto i te aflatoxin B1, ka hurihia te aflatoxin B1 hei aflatoxin M1 i roto i te tinana o nga kau miraka kau, na te kaha o te awangawanga o te aflatoxin e kore e whakakore i te aflatoxin ahakoa i te mahinga o te paura miraka. Ma tenei ka tae atu ki te aroaro o te aflatoxin i roto i te paura miraka.

Ko te tuarua kei roto i te paura miraka tukanga whakaputa, ko te horoi miihini o te kamupene kau kaore i oti, ko nga mea koiora i roto i te miihini miihini, na reira ka puta te aflatoxin.

Me pehea te patu i te aflatoxin?

1. Nga taauruakore mo te aflatoxin

A. Ka taea te patu i te aflatoxin e te wera?
Ka taea anake te whakakore i nga Aflatoxins i te mahana teitei e 280 nga nekehanga, kaore hoki nga tikanga tunu noa e tae ki tenei paemahana. Hei taapiri, ahakoa ko te whakatipu kiko kaore e taea te whakakore rawa i nga aflatoxins ki te kai.

B. Ka taea e te Maama o te Ra te patu i te aflatoxin
Ka taea e nga Aflatoxins te aukati i nga hihi ultraviolet, na reira kaore e taea e te ra te patu i nga aflatoxins. Ae ra, kaore i te kaha te rūnanga whakakino i te aroaro o nga aflatoxins.

C. Ka mate te waipiro i te aflatoxin
Ko te Aflatoxin he toxin i hangaia e Aspergillus flavus. He uaua te whakangaro atu o te ao o waho. Kaore e taea e te waipiro te whakangaro.

2. Na he aha nga huarahi whai hua hei whakakore i te aflatoxin?

A. Te waiwai i te houra tunutunu
Na te mea he ngawari ki te pirau te aflatoxin i raro i nga tikanga kawakore, ma te whakato ki te houra tunutunu (1% konutai parani) mo tetahi wa ka neke atu i te 90% o te aflatoxin. He maha nga aflatoxins e piri ana ki te mata, a ka horoi i etahi wa ka taea te tango i te nuinga o te pokepokea ai. Hei taapiri, he kaha te pehanga me te mahana o te kaitao pehi, no reira he pai te painga ki te tango i te aflatoxin.

B. Te tikanga whakaputa waro whakahohe
Ko te waro whakahohe he tino painga ki te whakatairanga i te paitini, ana kaore he painga ki te tinana o te tangata. Ka takaihia ki te kohinga manawa, ka taea te whakauru i nga taonga hei tango mai i te aflatoxin me te waro whakahohe. He pai rawa atu tenei paahurutanga. Kua ripoatahia ko te aflatoxin b1 o te hinu pīnati e mahia ana me te waro whakahohe ka taea te heke mai i te 100μg / kg kia iti iho i te 10μg / kg. He maha nga waahanga rangahau mo nga momo panui hou, penei i nga kaihoko koiora, engari ko o raatau paanga tono ka tirohia tonu.

C. Taapirihia he tote i mua i te hinu whakawera
Ko te mahi iti i mua i te tunu kai ka awhina i te whakakore i te nui o te aflatoxin. Mena ka taapirihia e maatau te hinu kai penei i te hinu peanut ki te kohua ka wera, taapirihia he tote iti me te whakaoho mo te 10 ki te 20 hēkona, ka ngaro katoa te nuinga o te aflatoxin i roto i te hinu kai. Ko te whakakorenga me te paheketanga o te aflatoxin ka kitea ma te tote tepu. Ma tenei ara, ka taea te whakakore i te 95% o te aflatoxin.

D. Horoihia te raihi i nga wa maha
Ko te raihi tetahi o nga tino kai i roto i te whanau, ana ko te aflatoxin kei roto i te parani me te papa o te raihi. No reira, ka horoi i te raihi, pania ki o ringaringa ka horoi i te raihi i nga wa maha. Ngana ki te korohuu i te raihi ki roto i te kohua pupuhi hei tango i nga paitini i roto i a ia.

E. Maka atu
Mena kaore koe e hiahia ki te raru, awhi wawe atu nga kai i te wa e pokepoke ana. Ahakoa he iti noa nga pokepokea ai, maka atu te katoa.

He aha taau hei kai hei aukati i te aflatoxin?

1. Kai atu i nga huawhenua kaakaariki

Ma te kai i nga huawhenua kaakaariki ka kore e ahei te whakakakahu i tetahi waahanga o te aflatoxin e kainga ohorere nei e tatou, na te mea ka taea e te chlorophyll aukati i te ngongo o te aflatoxin.

2. Kainga maha nga piki

I whakamanahia e nga whakamatautau kararehe ko te wai taero o te piki piki me nga tangohanga hua maroke he aukati i nga pukupuku o te kiore. Ko te iti o te mate pukupuku i nga waahanga o Amerika ki te Tonga e pa ana ki te kohi piki o nga piki. Ko etahi o nga tohunga e whakapono ana ka uru pea ki te piki he tohu anti-mate pukupuku, ka aukati i te hanganga o te mate pukupuku wawe.

3. Me kai kiwi pinepine

Ko te nui o te huaora C kei roto i nga hua kiwi ka aarai ki te aarai, ki te whakaiti ranei i te whakatipuranga o te tuwhena koreutu, me te awenga o te awhina ki te aukati i te pa mai o te mate pukupuku. Hei taapiri, ka taea hoki e te huaora C te whakatairanga i te hanga interferon, kia pai ai te aukati o te tinana me te aukati i te mate pukupuku. Ka taea e nga hua o te Kiwi te aukati i te hanganga o nga nitrosamines carcinogenic i roto i te tinana, a he tino painga ki te aukati i nga pukupuku puku o te puku.

Me pehea te penapena i nga kai hei karo i te hanga aflatoxin?

1. Refrigeration me te Whakatio

Kaupapa:

Whakaitihia te mahana ki te aukati i te tipu me te whakatipuranga o nga rauropi, whakaroa nga momo uruparanga koiora i roto i te kai me te rauropi, me te aukati i te ngohe o nga momo hauropi mai i te whakatutuki i te kaupapa kia roa te whanui o te papa. Te tikanga, he uaua ki te whakaputa uri i raro i te 10 ° C te nuinga o nga rauropi, ka tata mutu te tipu i te -10 ° C.

Whakatupato:

A. Ka penapena i nga huawhenua, kaua e pa ki te pakitara o roto o te pouaka whakamātao kia kore ai e ngaua e te hukapapa, te whakangaro i te kai totika, ana ko nga patunga ka mate te kai.

B. Me kiki nga kai i roto i nga peeke iti kia ngawari te uru atu, kia kore ai e whakapoke. Hei tauira, mena he maha nga momo huawhenua matomato ka puru ki roto i te peeke nui, ka taea e etahi rau pirau te whakapoke i te kawenga huawhenua matomato katoa, ka tere piro etahi atu huawhenua matomato. Kaore he raru penei i nga peeke iti.

C. Ka hoatu ana e koe nga kai ki roto i te papa pouaka tio, ka hiahiatia etahi peeke iti. Tuatahi, he uaua ki te wehe i te wa e kai ana. Tuarua, ka whakamutua te tipu o te rauropi ka kore te painga o te whakahoromata. I te wa e rewa ana te wai, ka piki te mahana, ka tiimata ano te huakita. Ma te whakamaoatanga-rewharewha anuanu e ngawari ake ai te kai o nga kai, a kaore e taea te pupuri mo nga marama.

D. Kaore te pouaka whakamātao i te patu i nga rauropi. No reira, ko te pouaka whakamātao he wahi kohikohi ma te kitakita. Ko nga kai i tangohia mai i te pouaka whakamātao kaua e tika te kai. Me horoi, me tukatukihia kia wera ranei.

E. Ka kai koe i te karepe me te karaka, ka taea e koe te waiho i to kiri ka waiho ki roto i te pouaka whakamātao. He mea whakakorekori maori.

2. Pūkara

Kaupapa:

Ka uru te tote, te huka ranei ki roto i te kiko kai, whakaitihia te ngoikoretanga o te wai o te kai, kia piki ake hoki te pehanga osmotic. Ma te kowhiri i te tipu me te whakatipu tipu o te rauropi, ka aukati i te tipu o te kitakita kino, te aukati i te kai me te whakaroaroa i te waa penapena.

I te nuinga o te waa, ka iti ake te tote i te 1%, kaore e pangia nga mahi o te rauropi; ka 1% -3% te kukume, ka raru nga mahi koiora o te rauropi. Ka tae te kukume ki te 6% -8%, ka mutu te tipu o Escherichia coli, Salmonella, botulinum, me era atu. ka nui atu te kukume ki te 10%, kaore te nuinga o te bacilli e tipu ake. Me aukati te Cocci ka tae ana te tote ki te 15%, me patu te staphylococci ka tae te totika o te tote ki te 20%, me totika nga harore ka tae ki te 20% -25% te tote.

Hei tauira, ko te wai tote o Sichuan kimchi e 25% -28% te kukū.

Whakatupato:

A. Ka roa te pikinga o te kai, engari he kino te kino o te huaora C, he nui ano te tote me te huka, na reira kaore e taea te kai hei kai matua. Heoi, he pai ki te nakunaku i muri i te whakatoatanga me te haonga motuhake. Ehara i te kino mena ka kai koe i etahi waa.

B. Ka haangai te huawhenua i te whakato, i raro i nga mahi a te rauropi, ka huri te nitrate ki roto i te nitrite, a ka eke ki te tihi o te ra tuawhitu. Na ka maturuturu ano te ihirangi nitrite. I muri i nga ra 7, ka iti te heke o te nitrite ka pumau tonu. No reira, ka pi ana i nga kai penei i te kimchi, kainga ki roto i te kotahi, e rua ra ranei, te whanga ranei mo nga ra 20 i mua o te kai.

3. maroke

Kaupapa:

Ko te tipu o nga koiora kaore e taea te wehe i te wai. Ka noho ana te makuku ki raro o tetahi taumata, ka aukati te tipu o te tipu ka mate ano hoki.

Ma te maroke me te maroke ka ngaro ai te maha o nga huaora C me tetahi waahanga o nga wairewa wairewa-wai, engari ko te uara kai totika kaore e tino heke, ana he pai ake ki te penapena.

4. korehau

Kaupapa:

Ko te tikanga ora o te rauropi ko te kai totika me te manawa. I roto i te waahi koretake, he iti te pehanga oxygen i roto i te peke takai. I roto i te taiao koretake o te oxygen, ka aukatia te tipu me te whakaputa uri o nga microorganism aerobic. I raro i nga ahuatanga noa, mena he iti ake te ihirangi hāora i te 0.5% -1.0%, ka mutu te tipu o nga pakete. Tuarua, he iti te makuku o te taiao maaku. Ka taea e te kohinga korehau te whakarato i tetahi taiao me te haumaku iti rawa. Ka ngaro nga koiora i to ratau noho noho ka mate ana ki te wai, ka aukati i te tipu o nga rauropi ka tutuki te kaupapa kia roa ake te waa.

Tuhipoka:

A. Tena koa kia tupato koe ki te kowhiri i tetahi miihini miihini. Ko etahi miihini miihini ka taea te whakakore i te peke kotahi i te waa. Ko te peke e whakamahia ana i tenei momo miihini miihini he iti nga whakaritenga. Ka taea te whakamahi i nga peeke kore noa, yin me nga peeke yang, me nga peeke hiko; ka taea e etahi miihini miihini te whakakore i etahi peeke i te wa kotahi. Ko nga peeke e whakamahia ana e tenei momo miihini miihini he nui ake nga whakaritenga, me nga peera miihini motuhake e hiahiatia ana.

B. Ko etahi miihini miihini anake ka taea te pati i nga kai maroke, penei i te pini, te pata, nga nati, nga hua, nga huawhenua, me era atu. e whakamahia ana etahi miihini miihini mo nga kaupapa maroke me te maaku, a ka taea ano te whakakore i etahi kai me te makuku paura ranei, penei i nga kai kua tunua e te tote hou, te paura kakara, me era atu. Whiriwhiria kia rite ki o hiahia.

C. Ko te penapena kino o te kai ka raru pea nga hua.

D. Ka pa ana te peera korehau e te kaha o waho, he maama noa ki te turuturu o te hau, ka tukuna te waahi korekore. Ka kitea he turuturu, me whakakapi te taapiri i te waa tika, ana me miihini ano koe, kainga kia wawe ranei kia kore ai e kino. E. Ko etahi kai he nui nga pito me nga kokonga, aa, ko te paarua o te horoi kaore e pai, penei i te pini, te huka parauri, me era atu. He momona nga kai o enei kai, he pai ki nga rauropi. No reira, ahakoa kua pau te miihini, whakarongo ki te tirotiro me te whakahaere i nga ahuatanga o te waa i te waa tika.

Opaniraa

Aflatoxin puta tonu i nga waahi kaore ano kia kitea e koe. Ko te rongoa pai kia kore e tutaki, kaua e hoko kai me te hinu mo te hiahia mo nga painga iti, kaua ki te whai matapo i nga kai maori, ki nga kai kore-taapiri, ka pehi i te hinu maau, ka haere ranei ki nga awheawhe iti ki te hoko hinu.

Hei whakamutunga, horoi rawa i to whare, kaua hei peera kiri. He whakatauki tenei: "Penny wisdom, pound kuware." Mena ka kitea e koe he kai tiakarete, he peepi riki ranei, kaua e awangawanga ki te maka atu. Inaha hoki, he iti ake te utu mo te tepu reeti $ 10 i te maimoatanga mate pukupuku. Ka aha mena ka kai koe i te aflatoxin? Haere noa ki te hohipera o te rohe tiro ki te taakuta.

Kei te hiahia koe ki te mohio he aha nga kai kei roto i te ochratoxin A?

Tohutoro

Whakairinga tata

NGARU KaiTE WHAKAMAHI MYCOTOXINPANUITANGA PESTICIDEWHAKAPONO TUPUNAWHAKAMAHI KAUPAPAWHAKAMAHI I TE EGGTE HUAKI HUAKI
Whakapehapeha hangaia e BALLYA
LinkedIn facebook Pinterest youtube rss twitter Instagram facebook-pātea rss-pātea hono-pātea Pinterest youtube twitter Instagram