E mohio ana te katoa ko te pīni koriri me te totokore he aflatoxin kei roto, engari kua whakaaro ano koe paura miraka ma nga pēpi nga pakeke ranei me nga kaumatua hoki he aflatoxin kei roto? Koina te ahuatanga, ko te aflatoxin ehara i te mea ko te harakeke me te paraoa anake, engari ko to tatou paura miraka ki roto. mākete miraka, e tika ana kia mau ki te aflatoxin. Kua whakaaro ano koe mo te aha i puta ai te aflatoxin i te paura miraka? He aha te kino o te aflatoxin? Me pehea e taea ai te whakakore? Ma tenei tuhinga e whakautu.
1. Kia mohio tuatahi he aha te aflatoxin.
Ko te Aflatoxin (AFT) tetahi akomanga o nga punaha me nga hanganga matū rite, he putake mai i te dihydrofuran coumarin. Aflatoxin Ko te metabolite tuarua whakaputaina te nuinga e Aspergillus Flavus Parasalty. Ko te tikanga ka puta i te kai me te whangai i nga waahi wera me te wera. Kei roto i te oneone, nga kararehe me nga tipu, nga nati, ina koa ki te peanuts, te kānga, te raihi, te soybean, te witi, me etahi atu hua paraoa me te hinu. Ko nga mea tino paitini enei mycotoxins, he mea tino kino ki te hauora o te tangata.
I whakatuhia te Aflatoxin hei carcinogen i roto i te kai na te Whare Rangahau Rangahau o te Mate Hauora o te Whakahaere Hauora o te Ao (WHO) i te tau 1993. He tino paitini, he tino paitini hoki. Ka taea e te Aflatoxin te whakangaro i te tangata me te kararehe kiko ate a ka mate i te mate pukupuku ate me te mate i roto i nga take kino. I roto i nga kai poke noa, ko te aflatoxin B1 te mea tino noa. Ko tona paitini me te mate pukupuku tino kaha ano hoki.
Ko te Aflatoxin e tohaina ana ki te B1, B2, G1, G2, M1, M2, P1, Q, H1, GM. Ko te nuinga noa hua miraka he aflatoxin M1 me M2. Ko M te whakapotonga o te miraka.
2. He aha te painga ki a tatou o te aflatoxin?
He tino paitini a Flavomycin, 68 wa he nui ake te paitini i te arsenic, ana ko te paitini he tuarua noa iho botulinium. Ko te nui o te kohi ka mate pea ki te mate pukupuku o te ate ka mate ranei, ko te kai mo te wa roa mo te iti o te tokonga o te aflatoxin ka mate pea i te kawa paitini. Ko nga panoni nui ko nga wharanga ate tawhito, penei i te whakahekenga o te kiri parenchymal me te cirrhosis. He raupapa tohu penei i te whakahekenga o te tipu, te whakaheke i te taumaha, te pungarehu me te iti o nga uri i puta i nga kararehe.
Ko te kai wa-roa mo te kai kei roto te iti o te aflatoxin e kiia ana koinei te take nui o te mate pukupuku ate, mate pukupuku peku, mate pukupuku ngongo, me etahi atu mate. I te 1988, i tuhia e te International Agency for Research on Cancer (IARC) te aflatoxin B1 hei tinana mate tangata. Haunga hoki, ko te aflatoxin me etahi atu momo mate pathogenic (penei i te mate huaketo Hepatitis me etahi atu kua kiki i nga hua o te mate tangata.
No reira, me aata aro ki te paura miraka me ngā waiora miraka, na te mea ko te paura miraka he kai haumanu-roa mo te wa roa, ahakoa kaore te mate, engari ko te kai mo te wa roa he kino ki te tinana a he raru pea ka pa ki te mate pukupuku.
3. He aha ai te aflatoxin i roto i te paura miraka
Ka miharo pea koe, kaore ranei te aflatoxin i roto i nga totika soybean pakaru? He aha i puta ohorere ai te paura miraka? Na te kino o te paura miraka i hua ai? ki te kore koe e kai i te paura miraka miraka, kaore koe e kai i te aflatoxin?
Ehara tenei i te keehi. Ko te putake nui o te aflatoxin kei roto i te paura miraka he miraka. Mena ka kai nga kau miraka i te kai kei roto i te aflatoxin B1, ka hurihia te aflatoxin B1 hei aflatoxin M1 i roto i te tinana o nga kau miraka kau, na te kaha o te awangawanga o te aflatoxin e kore e whakakore i te aflatoxin ahakoa i te mahinga o te paura miraka. Ma tenei ka tae atu ki te aroaro o te aflatoxin i roto i te paura miraka.
Ko te tuarua kei roto i te paura miraka tukanga whakaputa, ko te horoi miihini o te kamupene kau kaore i oti, ko nga mea koiora i roto i te miihini miihini, na reira ka puta te aflatoxin.
4. Nga paerewa a-Motu mo te aflatoxin i roto i nga hua miraka
Ko Haina te mea tino nui rawa atu o te aflatoxin miraka me ana hua (te miraka whakahoromata, te miraka hou, te paura miraka katoa, te miraka whakaetehia, te miraka totika reka) me te pata kikokiko kikokiko poaka hou (te ate, te whatukuhu, te toto, me te kiko hiroki) he 0.5 g / kg (aflatoxin M1).
Ko nga ture e pa ana ki te Kawanatanga Federal o te United States e kii ana ko te kiko o te aflatoxin kei roto i te kai kai tangata, nga tohutaka paura miraka me te whangai kau miraka (e pa ana ki te tapeke o te B1 + B2 + G1 + G2) kaore e neke ake i te 15 ug / kg . Ko te kiko o te miraka e kainga ana e te tangata kaore e neke ake i te 0.5 ug / kg, a ko nga mea o era atu whangai kararehe kaore e neke ake i te 300 ug / kg.
Ko nga whenua o EU e whakatau ana i nga herenga kaha ki te aflatoxin B1 i roto i nga peanati me nga nati, nga hua kua oti te tukatuka me nga pata totika me nga hua kua oti te whakaputa; Ko te M1 i roto i te miraka kau noa, te miraka rongoa wera, me nga hua miraka tukatuka he 0.050 ug / kg; M1 i roto i nga kai kohungahunga (tae atu ki te miraka kohungahunga) 0.025 ug / kg.
5. Me pehea te kite me te whakakore i te aflatoxin?
He pai te Aflatoxin ki te whakatau i te paheketanga o nga huawhenua me nga totokore, mena ka maataki mena kei te kino haere nga hua riki me nga pata. Engari he uaua ki te whakawa i etahi kai tukatuka o te riki me te totokore. Kare e kiia, i roto i te miraka me te miraka paura, he uaua ki te whakatau mena kei roto i te kai he aflatoxin na nga kanohi noho tahanga, ma te waha ranei. He maha nga tikanga hei rapu aflatoxin: chromatography paparanga-iti, te chromatography wai, te taatari imeakimia, HPLC, me te pepa whakamātautau aflatoxin.
Ko te pepa whakamatautau te tere tere me te watea. Ko te whakamātautau tere aflatoxin pepa ka taea te whakamahi mo te whakatau kounga o te aflatoxin i roto i nga tauira i roto i te 5-10 meneti. Ko te tauira tauira paerewa aflatoxin ka taea te whakamahi hei whakatau tata i nga korero o te aflatoxin, he pai rawa atu mo te whakamatau i te mara me te kowhiringa tuatahi o nga tauira maha.
He aukati te Aflatoxin ki te teitei o te mahana me te waikawa. Kaore e taea te whakangaro i te mahana o te tunu kai. Ko te pāmahana pyrolysis ko 280 C. Na te aha e taea ai te whakaheke i te aflatoxin? Ko te Aflatoxin i roto i te hinu kai he pai ake te whakaheke, i te aflatoxin M1 i te puehu miraka he uaua ake te whakaiti.
Waimarie, he iti te ahua o te aflatoxin ki te paura miraka. I te wa e kowhiri ana i te paura miraka, me matua titiro ki te putake o te miraka hou ka ngana ki te kowhiri i te paura miraka mai i te papa maori. Ko te maaro te mea tino pai, engari ko te utu e pa ana ka nui pea te utu. Mena kaore koe i te tino mohio, ka taea ano te whakahoki mai i te paura miraka me te whakamatautau i a koe ano.
