MARINA
La aflatoxina es uno de los estudios más conocidos y profundos de micotoxinas en el mundo.
La aflatoxina es un metabolito de Aspergillus flavus y Aspergillus paras Leviticus y es ubicua en la naturaleza.La aflatoxina debe ser uno de los estudios más conocidos y profundos de micotoxinas en el mundo.Es un vondrona de productos químicamente mitovy amin'ny se metabolizan flav y Aspergillus Aspergillus parasalty en alimentos y piensos. Aspergillus fumigatus también puede prodir aflatoxina, pero el rendimiento es pequeño.
Misy karazana 17 aflatoxins que se han aislado e identificado. Principalmente las aflatoxinas B1, B2, G1, G2 y los metabolitos M1, M2 derivados de la hidroxilación de B1 y B2 in vivo.La es konstrura básica de la aflatoxina es el anillo difurano y la cumarina, y B1 es un derivado del dihidrofurano oxaftaleno, que contiene un anillo difurano y un oxaftaleno (cumarina).
El primero es la toxicidad básica. Estréramentamente, esta última está relacionada con la carcinogenicidad.La toxicidad de B1 (la toxicidad es mayor que la del cianuro de potasio) y su carcinogenicidad es extremadamente fuerte y resistente al calor (la temperatura de descomposición de B1 es de aproximadamente 268 ° C y el proceso de cocción casi nunca se destruye). B1 es el más común en alimentos de volo voajanahary voajanahary. .
fandotoana
La leche no se electará mientras contenga Aflatoxina.
la aflatoxina se detéros en la leche, que es altamente tóxica y carcinógena.Se entiende que la alimentación debe estar contaminada. aflatoxina en este incidente se derivó de la alimentación y se formó por el metabolismo.
Las aflatoxinas son producidas por microorganismos, a diferencia de la melamina, que es una adición maliciosa.La aflatoxina es soluble en grasa y si la aflatoxina está presente en la alimentación del Nandresy, el contenido de carne no será alto.Pero los órganos internos, especialmente el hígado, tendrán un alto contenido. en la ronono, no se electará.Los rayos ultravioleta solo pueden ser destruidos en pequeñas cantidades.
Las aflatoxinas se encuentran principalmente en alimentos como el maní mohoso, granos, nueces y arroz, la solubilidad en agua varía de 10 mg / L a 20 mg / L, y se puede disolver en cloroformo, metanol, dimetilsulfóxido, etc. en grandes cantidades . Disolvente orgánico polar medio, insoluble en etano; se destruye fácilmente con un álcali u oxidante fuerte; se absorbe principalmente en el tracto digestivo después de ingresar al cuerpo humano, distribuido principalmente en el hígado, riñón y una pequeña parte en la sangre, músculo En el tejido adiposo, sus procesos metabólicos en el cuerpo son principalmente hid hidoklika, la desmetilación epoxidación.
La principal fuente de exposición humana a la aflatoxina es la comida pollada. Hay dos tipos de sakafo Ny zava-nitranga dia ny lalana iray: ny lalana 1 es ingerida por alimentos de plantas contaminados con aflatoxina (principalmente b1), ary ny lalana 2 no alimenta a través de la alimentación. Aflatoxina (principalmente m1) en leche o productos lácteos (incluyendo queso, leche en polvo, sns.).
habetsahan'ny poizina
Ny aflatoxina dia ny toxika y carcinógena.
La aflatoxina es una sustancia muy tóxica.La nocividad de la aflatoxina es que tiene un efecto destructivo en los tejidos del hígado humano y animal, y puede causar cáncer de hígado o incluso la muerte en casos graves.Entre los alimentos naturalmente loto b1 es la más común, y su toxicidad y carcinogenicidad también son las más fuertes.
Si las empresas de producción utilizan materialas primas inferiores, como maní mohoso, colza, maíz, sns., Para prodir aceite comestible, es posible que la aflatoxina supere la norma, lo que representa una amenaza para la salud de los consumidores.
La intoxicación aguda puede ocurrir en alimentos contaminados con aflatoxina.Las manifestaciones clínicas son principalmente ictericia, y eksiste síntomas como vómitos, anorexia y fiebre.En los casos graves, the ascitis, el edema de las extremidades inferiores e incluson la mués de 2 a 3 semanas, y el sangrado gastrointestinal ocurrió antes de la muerte.
La aflatoxina es altamente dañina y tiene una amplia gama. Para preventir la aparición de envenenamiento por aflatoxina y mantener la salud humana, más de 70 países y regiones del mundo han impuesto un límite al contenido de aflatoxina en los alimentos
Malagasy
La aflatoxina m1 en la leche y sus productos no debe exceder de 0.5 μg / kg.
Debido a la aflatoxina incontrolable, en varios países ocurren eventos de inocuidad y salud de los alimentos con aflatoxinas que exceden el estándar. Es impossible aislar completamente la aflatoxina. Solo se puede controlar por cantidad estándar. Conducta de control.
Por ejemplo, casi toda la mantequilla de maní en los Estados Unidos contiene aflatoxina, but mientras esté dentro del rango estándar, es inocua para el cuerpo humano. el sudeste asiático, como Tailandia y Filipinas, especialmente en Filipinas, donde aflatoxinas como los productos de cereales y la mantequilla de maní están muy contaminados, y países extranjeros han ocurrido antes. Los turistas en Filipinas consumen alimentos locales con envenenamiento agudo por Aflatoxinas.
En la actualidad, los métodos para determinar las aflatoxinas en los alimentos incluyen cromatografía de capa fina, cromatografía líquida, radioinmunoensayo, ensayo inmunoenzimático, inmunocromatografía, cribado de microcolumnas, taratasy de prueba estándar de oro, etc.
El estándar de cantidad permisible de aflatoxina b1 (gb2761-81) estipula que el maíz, los granos de maní y el aceite de maní no deben exceder 20 μg / kg; los productos de maíz y maní (convertidos de acuerdo con las materias primas) no deben exceder 20 μg / kg; arroz, otros El aceite comestible no debe excederador los 10 μg / kg, los otros alimentos, los frijoles y los alimentos fermentados no deben excederador los 5 μg / kg.
No deben detarse en los alimentos sustitutos de la leche para lactantes. Los otros alimentos pueden implementarse de acuerdo con los estándares anteriores; Aspergillus flavus en la leche y sus productos Toxin m1 limitó el estándar sanitario (gb9676-88) estipula que no debe exceder de 0.5 μg / kg
