Tamin'ny volana jolay dia zazakely frantsay maromaro no voan'ny virus Salmonella ary nampitandrina avy hatrany ny Vondron Eropeana fa ny raikan-jaza avy any Irlandy dia ahiahiana ho voaloto. Salmonella dia loharanom-pahalotoan'ny sakafo matetika, ampita matetika amin'ny olombelona amin'ny alàlan'ny sakafo voaloto, izay mety hiteraka gastroenteritis maranitra, matetika aseho amin'ny loa sy aretim-pivalanana, tazo, sns.
Namaly i Irlandy tamin'ny fanamafisana fa ny vovo-dronono vita amin'ny ronono zaza any Irlandy dia novokarina mifanaraka amin'ny fari-pahaizana momba ny kalitaon'ny sakafo sy ny fiarovana avo indrindra ary manaraka tsara ny fenitry ny Vondrona Eropeana sy ny an'i Shina. sakafo ara-tsakafo sehatra.
Na dia vaovao tsy marina aza ity tranga ity, inona ny famokarana angano avo lenta avo lenta? Ahoana ny famokarana ny vovo-dronono izay sotroin'ny zazakely? Ahoana ny fomba hisafidianana zaza vovo-dronono ho an'ny zazakely?
Ilaina ny fifehezana mikraoba
Raha ny mahazatra, ny vovo-dronono amin'ny ronono zaza dia tsy voaloton'ny bakteria pathogenika toa an'i Salmonella. Satria ny fifehezana mikraoba dia mamakivaky ny rohy rehetra amin'ny iray manontolo ny famokarana.
Voalohany, hametraka rafitra fanaraha-maso ny orinasa mpamokatra mba hisorohana ny fahalotoan'ny mikraoba, ary matetika (isan-kerinandro) arakaraka ny torolàlana fanaraha-maso mba hahazoana antoka fa misy bakteria mikraoba toy ny Salmonella sy Enterobacter Sakazakii voafehy tsara (fanisana bakteria total <30 CFU / lovia) any amin'ny faritra famokarana madio kokoa.
Ireo mpiasa miditra amin'ny faritra fandidiana madio koa dia hanao fanadinana mikraoba biolojika mahazatra na tsy ara-dalàna. Ny atrikasa famokarana iray manontolo dia voahodina hanadio ny famatsian-drivotra ary tsy ho voaloton'ny rivotra ivelany. Mandritra izany fotoana izany dia hodiovina na hodiovina matetika ireo fitaovana sy fitaovana famokarana, ary alohan'ny famokarana dia ilaina ny manadio rafitra. Ny asa famonoana otrikaina sy fanamainana mba hiantohana fa tsy voaloton'ny vokatra vita amin'ny ronono otrikaretina amin'ny fizotry ny famokarana.
Faharoa, ny akora rehetra sy ny kojakoja vovo-dronono vita amin'ny ronono zaza dia mila mandalo fomba fitiliana henjana alohan'ny famokarana, mampihatra fanaraha-maso andiany mba hahazoana antoka fa mifanaraka amin'ny fenitry ny fiarovana ny sakafo nasionaly ary tsy misy bakteria pathogenika hamokarana.
Fahatelo, ny fizotry ny famokarana vovo-dronono vita amin'ny ronono zaza dia mila mandalo dingana fanamarinana henjana mba hahazoana antoka fa maharitra ny kalitaon'ny vokatra novokarina.
Ary farany, aorian'ny famokarana ny vokatra dia mila mahafeno fepetra alohan'ny handaozany ny orinasan-dronono, hahazoana antoka fa ny haben'ny hamandoana vita amin'ny ronono vita amin'ny ronono dia manodidina ny 3% ary ny hetsiky ny rano (Aw) dia manodidina ny 0.2. Amin'ireo fepetra ireo dia tsy afaka miteraka sy maniry ny zavamiaina bitika. Noho izany, ny vokatra mahafeno fepetra dia tsy ho voaloton'ny pathogens raha tsy misy fahasimbana amin'ny fonosana.
Raha voan'ny bakteria pathogenika ny vovo-dronono, dia tsy maintsy voaloto izany tamin'ny fizotran'ny famokarana. Ohatra, ny akora ampiasaina dia misy bakteria pathogenika ary mbola tsy voadio tanteraka, na ny fitaovam-pamokarana sy ny tontolon'ny famokarana dia tsy voapoizina tanteraka alohan'ny famokarana, ka miteraka fandotoana, sns. Ny tsirairay amin'ireo dingana telo dia samy manana ny tombony sy ny fatiantoka ananany.
Ahoana ny fomba hanaovana ny vovo-dronono vita amin'ny ronono?
Raha tsorina, dia vovo-dronono vita amin'ny ronono vita amin'ny fampifangaroana vovo-dronono na ronono manta amin'ny fitaovana fanampiana hafa. Ny vovo-dronono dia matetika antsoina hoe vovon-dronono. Ny ronono manta dia entina ilazana ronono vaovao manta, izany hoe ronono manta mbola tsy voahodina avy amin'ny omby. Ireo mpandray anjara dia misy isan-karazany otrikaina ronono.
Raha ampitahaina amin'ny vovo-dronono tsotra, ny vovo-dronono an'ny zaza dia hohanin'ny ankizy, misy karazana zava-misy mahavelona, ka amin'ny fizotran'ny famokarana, ny fanaraha-maso ny otrikaina sy ny zavamiaina bitika dia henjana kokoa.
Misy dingana telo lehibe amin'ny famokarana: dingana maina, fizotra lena ary fizotra maina-mando.
(1) Dingana maina
Izy io dia manondro ny vovo-dronono vita amin'ny ronono zaza azo avy amin'ny fandanjana, fanamorana, fampifangaroana ary famonosana ireo akora rehetra vita amin'ny akora sy fanampiana ao amin'ny fanjakana maina. Ny fizotrany ara-teknolojika dia ny akora sy ny mpanampy fanomanana famahanana sakafo sterilization (premix) famonosana miharo fonosana. Ny akora sy kojakoja ampiasaina amin'ny fizotrany maina dia vovoka, ao anatin'izany ny vovo-dronono, vovo-dronono vita amin'ny otrikaina, vovo-proteinina whey, vovo-tavy, vovo-vitamina, vovo-mineraly, sns.
Ny fomba fanamorana azy dia ny fanalevahana ultraviolet na ny ozon. Izy io ihany no afaka mandany ny volon-tany, fa tsy ny atin'ny akora. Mety misy sterilization tsy feno. Raha vao misy bakteria pathogenika ireo akora dia tsy azo esorina amin'ny fizotran'ny famokarana. Ho fanampin'izany, mety misy ny fampifangaroana otrikaina tsy mitovy amin'ny vovo-dronono vokarin'ny fizotra maina. Ity dingana ity dia mitaky fidiovana avo lenta amin'ny akora, fitaovana famokarana ary tontolo iainana famokarana.
(2) Dingana mando
Izy io dia manondro ny fampifangaroana sy ny fanodinana akora samihafa ao anaty ranoka, ary farany dia mahazo vovo-dronono vita amin'ny ronono. Ny fizotrany ara-teknolojia dia ny ronono manta, ronono madio (hahatonga ny ronono omby manta hahatratra ny fahadiovana ambonimbony kokoa), avy eo sterilization, fitehirizana mangatsiaka, fangaro mahazatra, homogenisation, sterilization, concentré, spray drying, fluidized bed roa fanamainana, fonosana.
Ny fizotran'ny lena matetika dia mampiasa ronono manta (ronono manta) toy ny loharano ronono ho an'ny famokarana. Ho an'ny orinasa tsy misy kijana manokana, ny vovo-dronono indraindray dia ampiasaina ho akora simika handrava sy hamokatra. Ny tombony azo amin'ity fizotrany ity dia ny fananganana ny mando dia afaka miforona indray mandeha, ny karazan-tsiranoka rehetra dia azo haparitaka tanteraka, ary ny kalitaon'ny vokatra dia mitovy.
Satria ny akora rehetra dia mifangaro aorian'ny fandringanana, ny akora ao anaty fanjarian-tsolika fanamafisam-peo amin'ny fomba feno kokoa, tsy mora voaloton'ny zavamiaina bitika, mora kokoa ny miantoka ny fahadiovan'ny vokatra.
(3) dingana maina-lena
Noho ny fizotry ny lena, ny ampahany kely amin'ny singa mora tohina dia afangaro amin'ny vovo-dronono vita amin'ny fizotran'ny lena mba afangaro sy vovo-dronono vita am-bifotsy mba hahazoana vovo-dronono ronono. Ny fizotran'ny teknolojia dia ronono, ronono, fanamorana, fampangatsiahana, fangaro mahazatra, homogénisation, fanamorana, fifantohana, fanamainana famaohana ary fanamainana fandriana mihena mandritra ny roa fotoana. Vokatra semi-vita vita amin'ny fonosana maina.
Ny ankamaroan'ny akora sy ny mpiorina amin'ny fizotran'ny maina-maina dia voadidy amin'ny fanjakana misy rano, izay mety hampihena ny loza ateraky ny fahalotoan'ny mikraoba. Ny ampahany kely amin'ny akora thermosensitive dia afangaro maina tsy misy fitsaboana fanamainana sterilization, ary afaka mitazona ny asan'ny otrikaina hatrany amin'ny fatra lehibe indrindra.
Mitovy ny fomba fahandro, raiso fotsiny izay ilainao.
Ahoana no hisafidianan'ny ray aman-dreny vovo-dronono ho an'ny zanany? misy soloina vovo-dronono? Rehefa avy mijery ny fizotry ny famokarana vovo-dronono vita amin'ny ronono ianao dia ho hitanao fa ny vovo-dronono vita amin'ny ronono dia vita amin'ny vovoka isan-karazany, ao anatin'izany ny ronono manta toy ny loharanon'ny ronono, ary ny vovo-dronono vita amin'ny ronono izay mamoaka ny vovo-dronono ho toy ny akora.
Amin'ny ankapobeny, ny endrin'ny ronono velona dia tsara kokoa noho ny vovo-dronono. Satria rehefa ampiasaina ho vovo-dronono ny vovo-dronono dia mitovy amin'ny efa namboarina hatramin'ny ronono ka hatramin'ny vovo-dronono teo aloha. Ankehitriny izy io dia ampiasaina ho toy ny vovo-dronono vovo-dronono ary voahodina indray. Ny fanodinana tsirairay dia misy fitsaboana hafanana, izay misy fiatraikany amin'ny singa mahavelona amin'ny ronono.
Mianara mijery ny filaharana ao amin'ny lisitry ny raikipohy.
Arakaraky ny maha avo ny famerenana indray, ny habetsaky ny ronono nampiana. Mazava ho azy, mety ho hitanao fa marika misy akora maro no manana vovo-dronono? Raha ny marina, raha misy vovo-dronono vita amin'ny ronono ao amin'ny lisitry ny singa, ary ny toerana dia tsy dia mandroso loatra, avy eo ny tanjon'ny fampidirana vovo-dronono skim dia mety tsy azo ampiasaina ho loharanon-dronono, azo ampiasaina ho fanaingoana ny raikipohy. Ka ny kalitaon'ny vovo-dronono dia tsy azo zahana ankapobeny.
Betsaka ny marika vovo-dronono, ary misy karazana marika sy andiany rehetra. Inona no mahasamihafa azy amin'ny farany? Raha ny marina, amin'ny fototry ny fanarahana ny fenitry ny fiarovana ny sakafo nasionaly, ny marika samihafa dia saika mitovy amin'ny ankapobeny, fa ny otrikaina nampiana ilay raikipohy dia navahana.
Ohatra, 0-6 volana ny zaza dia afaka misafidy vovo-dronono vovo-dronono otrikaina misimisy kokoa ianao, ampio otrikaina tsy voatery (toa ny DHA, ARA, lactoferrin, nucleotides, lutein, sns). Ho an'ny ankizy mihoatra ny iray taona, ny otrikaina voafantina dia tsy dia zava-dehibe loatra, satria, amin'izao fotoana izao, ny ankizy dia manomboka mihinana sakafo fanampiny sy sakafo hafa ankoatry ny vovo-dronono. Ho an'ny zazakely sasany izay tsy dia tsara loatra sy mora mivaingana ny kibony, dia afaka misafidy raikipohy misy fibre amin'ny sakafo, probiotika sns.
Ary farany, tiako ny milaza fa na dia tsy olana aza ny vovo-dronono ronono any Irlanda tamin'ity indray mitoraka ity, dia mbola maro ny trangan'aretina mikotrika bakteria zaza avy amin'ny taona lasa ka hatramin'ity taona ity, izay mampatsiahy ihany koa fa tsy mila manenjika ronono avy any ivelany isika. vovoka. Ny fitsarana ara-tsiansa sy ny fanjifana ara-dalàna no zava-dehibe indrindra. Azonao atao koa ny mieritreritra ny vovo-dronono maina soloina kaloria mety amin'ny vovo-dronono.