Quick Navigation
Aflatoksin (karazana iray amin'ny mycotoxine) dia poizina peratra roa furan novokarin'i Aspergillus flavus sy Aspergillus parasalty noho ny antony sasany. Misy karazany 20 eo ho eo ny derivatives nomena azy aflatoksin b1, aflatoksin b2, aflatoksin g1, aflatoksin g2, aflatoksin m1, m2, GM, P1, Q1, toaka misy poizina sns. Anisan-dry zareo, aflatoksin b1 no poizina mahery indrindra ary be mpiorina indrindra. Raha mihinana sakafo voaloton'ny aflatoxine ny biby, dia misy poizina bitika kely dia kely ao amin'ny atiny, voa, hozatra, ra, ronono ary atody. Aflatoxin sy ireo bakteria tany am-boalohany dia niely voajanahary, ary ny bakteria sasany dia miteraka aflatoxin mihoatra ny iray. Misy ihany koa ny endrika tsy mamokatra aflatoxin ao amin'ny Aspergillus flavus. Ny aflatoxins dia mandoto indrindra ny voamaina, ny menaka sy ny vokatr'izy ireo ary ny zavamaniry sy biby isan-karazany sakafo azo lotoina ihany koa.
Tamin’ny taona 1993 aflatoxine dia nosokajian'ny World Health Organization (WHO) ho classⅠcarcinogen. Fikambanana mpikaroka homamiadana. Ny "National Limite toxin food safety standard" (GB2761-2011) navoaka tamin'ny 2011 dia namaritra fa ny fetra aflatoksin b1 amin'ny voanjo ary ny vokatr'izy ireo dia 20ppb.
Ny famokarana AFT dia mitaky fepetra sasany, ary ny fahaizan'ny karazana tsiranoka isan-karazany mamokatra poizina dia miovaova be. Ho fanampin'ny substrate, ny mari-pana, ny hamandoana ary ny rivotra dia fepetra ilaina avokoa amin'ny fitomboana sy ny famokarana AFT, hitan'ny mpikaroka fa ny AFT sy Aspergillus parasalty dia maniry tsara amin'ity toe-javatra ity: 33-38 ° C, pH 5.0 ary Aw (rano hetsika) 0.99. Rehefa eo anelanelan'ny 24 ° C sy 28 ° C ny mari-pana ary mihoatra ny 80% ny hamandoana. Ny Aspergillus flavus dia mamokatra poizina betsaka indrindra. Noho izany, ny olona monina any amin'ny faritra atsimo sy mafana sy mando dia voan'ny fanapoizinana AFT amin'ny lohataona sy fahavaratra, ary ny voly sasany dia mety voaloton'ny AFT na dia alohan'ny na mandritra ny fijinjana aza.
Matetika ny AFT dia misy amin'ny tany, biby ary zavamaniry, voanjo isan-karazany, indrindra ny voanjo sy ny kennel. AFT koa dia hita amin'ny vokatra toy ny soja, vary, katsaka, makaroni, condiment, ronono, ary menaka azo hanina. Any amin'ny faritra tropikaly sy subtropika, ny tahan'ny fikarohana aflatoxine amin'ny sakafo dia somary avo. Ny fitsinjarana ankapobeny any Sina dia ny fihenan-java-maloto dia miseho matetika any amin'ny faritra afovoan'i China, China South, ary China North, ary raha vitsy kosa ny any amin'ny faritra avaratra atsinanana sy avaratra-andrefana.
Na dia maro aza ny karazana Aspergillus flavus, dia samy manana peratra furan roa sy oxaphthalone (fantatra koa amin'ny hoe coumarin) amin'ny rafitra fototra. Ny voalohany dia rafitra misy poizina, ary ity farany dia mety misy ifandraisany amin'ny karsinogenesisiny.
Ny AFT dia tsy mora levona amin'ny rano, hexane, ether ary ether petrole, fa mora levona amin'ny solvent solika toy ny methanol, etanol, chloroform, acetonitrile ary dimethylformamide, miaraka amin'ny lanjan'ny molekiola 312-346 ary teboka mitete 200-300 ° C . Ny AFT dia miorina amin'ny hazavana, hafanana ary asidra miorina amin'ny fanoherana ny hafanana ambony. Amin'ny ankapobeny, ny fitsaboana ny hafanana dia saika tsy manimba azy io, ary tsy mihalefy afa-tsy amin'ny fotoana mitsonika.
Tena marin-toerana ao anaty vahaolana tsy mitongilana sy marefo izy io, simba kely amin'ny vahaolana asidra misy pH 1 ka hatramin'ny 3, ary simba sy simba haingana ao anaty vahaolana pH 9-10. AFT afaka simba haingana rehefa mifanena amin'ny alkali. Rehefa 9-10 ny pH, dia ho lo haingana dia ho sira tsy misy poizina izy io, saingy azo averina io fihetsika io, izany hoe afaka miverina amin'ny toetran'ny asidra. Noho izany, io fihetsika simika io dia azo ampiasaina amin'ny fanapoizinana ara-tsakafo.
Ny poizina madio dia miorina amin'ny fifantohana avo lenta, ary ny poizina madio amin'ny fatra ambany dia mora simba amin'ny taratra ultraviolet. Vahaolana 5% hypochlorite sodium, Cl2, NH3, H2O2 ary SO2 dia afaka mihetsika simika amin'ny AFT hamongorana ny poizina misy azy. Amin'ny toetr'andro voajanahary, ny AFT amin'ny sakafo dia miorina tsara. Ny vary voadona mafy niaraka tamin'ny AF-b1 dia voatahiry voajanahary amin'ny hafanan'ny efitrano nandritra ny 20 taona mahery, ary nihena tsikelikely ny atin'ny poizina, saingy aflatoksin b1 mbola azo tsikaritra ihany.
Aflatoksin, 68 heny poizina kokoa noho ny arsenika, faharoa amin'ny botulinum, no be indrindra amin'izao fotoana izao bobongolo misy poizina fantatra Voalaza fa ny maha-manimba ny aflatoxin dia miorina amin'ny fiatraikany manimba ny hozatry ny atin'ny olombelona sy ny biby. Amin'ny tranga henjana dia mety hiteraka homamiadan'ny atiny na mety hahafaty mihitsy aza. Aflatoksin b1 no mahazatra indrindra amin'ny sakafo voaloto voajanahary, ary ny poizina sy ny kanseran'ny bakteria koa no matanjaka indrindra.
"Ny B1 no karsinogenena mampidi-doza indrindra. Matetika izy io dia voan-katsaka, voanjo, voan-kotrana ary voankazo maina sasany, izay voanjo sy katsaka no maloto indrindra. Ny sakafo masirasira vita amin'ny trano koa dia afaka mamantatra aflatoxins, indrindra amin'ny maripana ambony. ny detection aflatoxin avo kokoa ny tahan'ny voa, menaka ary vokatra any amin'ny faritra mando. ” Hoy ny olona iray mpihavana.
Amin'ny ankapobeny, ny maripana mahandro dia tsy afaka manimba azy, ary ny maripanan'ny pyrolysis dia 280 ℃. Solubility ambany ao anaty rano, solika amin'ny solika ary solvents organika sasany, toy ny chloroform sy methanol, fa tsy azo ovaina amin'ny ether, ether petrole ary etana.
Ny fahalotoana lehibe amin'ny sakafo dia aflatoksin b1, ary ny poizina ao aminy dia heverina ho manana toetra mampiavaka ny klinika telo: fanapoizinana mahery vaika, fanapoizinana mitaiza ary karzinogenisialy:
Ny fomba TLC no fomba mahazatra indrindra amin'ny fitiliana aflatoxin, ary io koa no fomba fampiasa matetika indrindra teo aloha. Mbola ampiasain'ny andrim-pitsarana sasany ihany koa izy io ary koa fomba fanao mahazatra nasionaly. Ny fotokevitra dia ny fitrandrahana aflatoxine avy amin'ny santionany miaraka amina solvent fanalana mety ho an'ny santionany samihafa, diovy amin'ny alàlan'ny chromatography amin'ny tsanganana, ary avy eo mamelatra azy amin'ny takelaka manify ho an'ny fisarahana. Fampiasana ny toetran'ny fluorescent an'ny aflatoxine, farito ny atiny araka ny hamafin'ny teboka fluorescent raha ampitahaina amin'ny fenitra. Ho an'ny santionany sasany misy singa sarotra be dia be, mila manitatra amin'ny lafiny roa izy ireo mba hahazoana fahatsapana avo kokoa.
Ny fomba TLC dia mila fitaovana tsotra sy vidiny ambany amin'ny fikarohana, fa ny fandidiana dia manahirana sy mandany fotoana, ny fitrandrahana sy ny fanadiovana dia tsy mety, ny fahatsapana dia ratsy, ary misy ambaratonga lehibe manimba ny fahasalaman'ny mpandraharaha.
Ny fomba HPLC dia fomba fitiliana novolavolaina tato anatin'ny taona vitsivitsy. Ny fitsipika dia ny manampy tsanganana amin'ny chromatography ranon-javatra avo lenta hanasaraka ny rafitra derivatization, ary avy eo mampiasa ny detector fluorescence handrefesana. Ny rafitry ny derivatization aorinan'ny tsanganana dia misy ny fomban'ny derivatization iodine, ny fomba derivatization bromine ary ny fomba derivatization electrochemical mandroso kokoa ary ny fomba derivatization photochemical. Amin'izao fotoana izao, io fomba io dia mampiasa ny tsanganana immunoaffinity hanadio sy hanasaraka, ary ny vokany fanadiovana dia tsara.
Ity fomba ity dia afaka mampisaraka tsara ny karazana aflatoxins (ohatra: AFT-b1, AFT-b2, AFT-G1 ary AFT-m1, sns.), Miaraka amin'ny hafainganam-pandeha haingam-pandeha, ny marim-pahaizana ary ny habetsaky ny habetsahana ary ny fetran'ny detection ambany. Izy io dia azo ampiasaina ho fomba arbitration, saingy lafo ny fitaovana, sarotra ny fomba fanodinana mialoha. Raha ny tsanganana immunoaffinity no ampiasaina dia hampiakatra ny vidin'ny fitadiavana santionany izy io ary mbola hisy loza mitatao amin'ny fahasalaman'ny mpandraharaha.
Ny fomba ELISA koa dia fomba somary novokarina tato anatin'ny taona vitsivitsy. Ny fotokevitra dia mifototra amin'ny fanehoan-kevitra manokana momba ny fiarovana ny sela amin'ny antibody sy antigen, ary farany ny fomba fandrefesana ny asan'ny anzima dia ampiasaina hampitomboana ny fahatsapana ny refy.
Ity fomba ity dia manana hafainganam-pandeha haingana, mora simba ny vatan'olombelona, saingy tsy azo averina indray ny fiainana, fiainana reagent fohy, mitahiry mari-pana ambany, azo inoana fa diso be loatra, mpamaky microplate manokana, ary fanodinana fanampiny ilaina rehefa manodina santionany sasany manan-karena amin'ny sira sy tavy.
Capillary electrophoresis (CE) koa dia fomba iray vaovolavolaina amin'ny famakafakana ny aflatoxin. Ity fomba ity dia azo ampiasaina miaraka amin'ny detector fluorescence malemy (LIF) hanatsara ny fahatsapana. Na izany aza, somary avo ny vidin'ny fomba CE, ary sarotra ny fandidiana, ary tsy mety amin'ny fampiharana malalaka amin'ny fitadiavana santionany.
Ny fomba IA C / SFB dia fomba fanao mahazatra mahazatra ihany koa. Ny fototr'io fomba io dia ny fampiasana fluorometer hamaritana ny atin'ny aflatoxin amin'ny santionany amin'ny fampiasana ny fahasamihafana amin'ny toetran'ny fluorescence amin'ny aflatoxins isan-karazany.
Ny fomba dia tsy manimba ny fahasalaman'ny mpanara-maso, miaraka amin'ny hafainganam-pandeha haingana, ny fahatsapana avo lenta, mety amin'ny fitadiavana santionany marobe, ary marim-pototra, saingy lafo ny vidim-pitsikilovana, ilaina ny fitaovana manokana ary tsy misy poizina tokana ho hita.
Ny fomba fanaovana taratasy fitiliana marika volamena dia fomba immunoassay dingana maharitra. Ny fotokevitra dia ny fampiasana ny fihenan'ny môdrafika sy ny antigèna hamantarana aflatoxin amin'ny dingana iray. Ity fomba ity dia afaka mameno ny famaritana kalitao an'ny aflatoxine ao amin'ny santionany ao anatin'ny 5-10 minitra. Tsotra sy haingana izy io, ary tsy mila fiaraha-miasa amin'ny fitaovana sy fitaovana hafa. Azo andrana izany ao amin'ny laboratoara na eo an-toerana, fa ny marina sy ny marim-pototra ny fahitana azy dia mila dinihina bebe kokoa.
Ny biosensor dia fitaovana iray izay mampiasa teknolojia immobilization hanambatra akora biolojika miasa amin'ny fahafaha-manaiky ny molekiola miaraka amin'ny transducers fizika, izay azo ampiasaina hamantarana ireo akora simika manodidina na ao anaty zavamiaina na mifandray manokana amin'izy ireo mba hamoahana valiny. Anisan'izany, ny biosensor misy ny firaisana dia nomanin'ny fiitsiana manokana eo amin'ny molekiola dia ny seranan-tsambo immunosensor. Araka ny famantarana ara-batana na simika samihafa ataon'ny mpanova angovo, dia misy koa immosensor électrochemical, immunosensors optique, immunosensors kristaly piezoelectric, sns ... satria ny biosensor dia manana tombony amin'ny fisafidianana avo, valiny haingana, fandidiana tsotra, fitondrana mora ary mety amin'ny -doka fikarohana, mpikaroka siantifika avy amin'ny firenena samihafa dia mikaroka am-pahavitrihana ny fampandrosoana ny biosensor vaovao ho an'ny fitadiavana aflatoxin.
Famaranana
Aflatoksin nozaraina betsaka ary matetika aseho amin'ny fiainantsika isan'andro. Tena poizina izy io ary sarotra ny manimba azy. Ny fomba tsara indrindra hitazonana anao sy ny ankohonanao tsy hanimba ny aflatoxin dia ny fihinanana isan-karazany fepetra fisorohana am-boalohany: tazomy tsara ny sakafo, ary atsipazo sakafo bobongolo.
References