Quick Navigation
Inona no atao hoe mpamakafaka ronono?
5 karazana fitsipi-pifehezana ronono
Famantarana milina fitiliana ronono
Mpanadihady ronono 20 tsara indrindra
Mpanadihady ronono dia fitaovana avo lenta manokana ho an'ny indostrian'ny ronono, ampiasaina indrindra amin'ny fifehezana kalitao sy fampivoarana ny vokatra vita amin'ny ronono isan-karazany (ao anatin'izany ny yaourt viscosity). Fanaraha-maso lehibe: ronono manta, yaourt masirasira (ny fitaovana ampiasaina miaraka amin'ny paompy misy viscosity), zava-pisotro misy ronono miloko, UHT (ronono voadidy be maripana), ronono pasteuris, sns.
The mpamakafaka ronono afaka mamantatra tsara ny tavy, proteinina, lactose, solida tanteraka, solida ronono tsy matavy, asidra matavy maimaim-poana, asidra citrika, hakitroky, sukrosa, fitantanana, asidra, siramamy tanteraka, urea, casein, teboka mangatsiaka ary singa hafa ary fitadiavana ny hatsiaka teboka Azo ampiharina amin'ny fitadiavana ronono manta, ronono masirasira, yaourt, ronono maro loko, ronono misy ranony, ronono misy tsiro ary zava-pisotro ronono isan-karazany. Azo ampiasaina amin'ny fikarohana sy fampandrosoana ny vokatra vita amin'ny ronono, ny fifehezana ireo vokatra vita amin'ny semi-vita amin'ny fizotry ny famokarana (mampihena ny vidin'ny akora), ny fifehezana ny kalitaon'ny vokatra vita ary ny kalitaon'ny ronono manta.
Milina fitsapana ronono afaka mamantatra tavy amin'ny ronono manta sy vokatra vita amin'ny ronono isan-karazany (ny mpandalina sasany dia mahatsikaritra tavy biby sy tavy tsy biby), proteinina, lactose, solida feno, solida ronono tsy matavy, asidra matavy maimaim-poana, asidra citrika, hakitroky, sukrosa, fitondra-tena, asidra, siramamy tanteraka, urea, casein, teboka mangatsiaka ary singa hafa. Mandritra izany fotoana izany, ny hafanan'ny santionany dia azo fehezina.
Ao amin'ny fenitra nasionaly, misy fitsipika henjana momba ny tondro sy ny fitiliana ny ronono sy ny vokatra vita amin'ny ronono hafa. Ny fomba famakafakana simika dia ny fomba mahazatra nasionaly. Ny famaritana ny proteinina amin'ny fomba famakafaka simika dia matetika mampiasa ny fomba semi-micro Kjeldahl. Ny fitsipiky ny fomba semi-micro Kjeldahl dia ny manafana ny santionany andrana amin'ny asidra sulfurika sy ny catalyst hamoana ny proteinina. Ny amoniaka efa lo dia mitambatra amin'ny asidra solifara hamorona sulfate amoniôma. Avy eo ny amoniaka dia afahana amin'ny alàlan'ny distilation alkalization, ary avy eo entin'ny asidra boric. Titrate miaraka amina vahaolana asidra hydrochloric mahazatra ary ampitomboina ny fiovam-po arakaraka ny fihinanana asidra hahazoana ny atin'ny proteinina. Ity fomba ity dia mitaky ny tsy fitoviana eo amin'ny valin'ny famaritana roa mitovy amin'ny santionana iray ihany dia tsy tokony hihoatra ny 1.5% amin'ny salan'isa antonony; ho an'ny lactose, chromatography ranon-tsolika avo lenta sy ny fomba Rein-Enon no ampiasaina, ary ny fahasamihafana misy eo amin'ny valin'ny famaritana roa dia tsy tokony hihoatra ny 5% amin'ny sanda antonony.
Ny fomba simika dia matotra ary afaka mahazo tena avo lenta, saingy maharitra ela vao azo ny valiny ary tsy afaka mifanaraka amin'ny filan'ny fandrefesana sy ny fandalinana an-tserasera.
Ny fomba famakafakana spectroscopy midrared infrared dia matotra somary matotra, ary efa ho fitaovana tsy azo ihodivirana efa nivoaka. Iray amin'izany ny andiana Milk Scan an'ny mpamakafaka ronono haingana novokarin'ny orinasa FOSS Danoa. Ny fomba spectroscopy infrared midrared dia mampiasa ny fitrohana singa isan-karazany amin'ny ronono amin'ny halavan'ny halavany, ary mameno ny famaritana ireo singa ronono amin'ny fandrefesana ny coefficient sy ny coefficient miparitaka. FOSS Milk 133 dia vokatra voalohany an'ny FOSS, amin'ny fampiasana teknolojia sivana fanelingelenana, ary ny lanjan'ny CV marina dia mety hahatratra ny haavon'ny 5%. Ny FOSS Milk Scan FT120 mpamakafaka ronono, amin'ny fampiasana ny teknolojia Fourier, dia manana sanda mialoha ny 1% ho an'ny tavy, proteinina ary lactose, ary ny tombana 0.8% ho an'ny solida ronono tsy matavy sy ny maina rehetra.
Na izany aza, ny mpandalina ny infra-infrared midadasika dia lafo, lehibe ny habeny ary sarotra amin'ny fandidiana sy ny fikojakojana azy, ary tsy mety amin'ny fandidiana sy ny fivezivezena eo an-toerana.
Ny votoatin'ny proteinina ao anaty ronono dia azo faritana ihany koa amin'ny spectroscopy ultraviolet. Ny fitsipiky ny fahatapahan-kevitra dia ny sisa tavela amin'ny proteinina sy ny vokatra manimba ao anaty ronono dia afaka mifoka hazavana amin'ny halavan'ny halavan'ny halavam-potoana any amin'ny faritra ultraviolet, ary ao anatin'ny faritry ny fifantohana sasany, ny fifangaroan'ny hazavana dia manana fifandraisana mitokana amin'ny fifantohan'ny proteinina. , ka amin'ny fandrefesana ny fitrohana ny vahaolana proteinina, dia azo refesina ny atin'ny proteinina.
Ny spectroscopy mitroka Ultraviolet dia manana tombony amin'ny fahamendrehana, ny fahatsorana, ny fahatsapana avo lenta ary ny re-linearity. Na izany aza, satria ny zavatra tsy proteinina dia mety hiteraka fitrohana hazavana ao amin'ny faritra ultraviolet, ary ny fitsabahan'ny fanaparitahana hazavana, dia misy ny tsy fahampian'ny fandalinana ambany.
Ny teknolojia fandinihana spectroscopy akaiky infrared dia mampiasa spectroscopy handinihana ny firafitry sy ny firafitry ny zavatra simika. Izy io dia manana tombony amin'ny haingana, mora vidy, tsy misy fahasimbana amin'ny fananana simika amin'ny santionany, ary ny fiarovana ny tontolo iainana. Tao anatin'izay taona faramparany izay dia nampiasaina teo amin'ny sehatry ny famakafakana sy ny fitsapana izany, indrindra eo amin'ny sehatry ny fandalinana an-tserasera sy ny fifehezana indostrialy. Eo amin'ny sehatry ny fambolena, indostrian'ny sakafo, indostria solika, indostrian'ny fanafody ary fitsaboana ara-pahasalamana dia nampiharina tamim-pahombiazana ny teknolojia spectroscopy akaiky. Ny famakafakana mahazatra ny spectroscopy akaiky infrared dia mitovy amin'ny spectroscopy hita ultraviolet, izay mizara ho spektrum fandefasana sy ny spectrum fitaratra miparitaka.
Amin'ny fampiharana, ny teknika famakafakana samihafa dia ampiasaina arakaraka ny toetra isan-karazany. Ny fandraisana ny singa samihafa amin'ny ronono amin'ny halavan'ny halavany dia matetika ampiasaina hananganana maodely famerenam-bidy marobe. Ohatra, ny tavy dia manana tampon-tsitroka matanjaka amin'ny 1212nm, 1392nm, 1729nm, 1763nm ary 2144nm.
Ao anatin'ny fitsapana fitarafana miparitaka, ny tampon'ny proteinina dia manana tampon-tsitrapo betsaka amin'ny 1460nm ~ 1570nm, 2050nm ~ 2070nm ary 2180nm. Any Sina, ny andrim-pikarohana sasany dia nandrefy ny fiparitahan'ny vovo-dronono vita amin'ny ronono tamin'ny mpanadihady vovo-dronono 8620 an'ny Pertone, ary nampiasa santionana vovo-dronono 55-kalsioma avo lenta hametrahana modely iray amin'ny alàlan'ny algorithma famerenam-bidy marobe. Ny coefficient mampifandray ny maodely proteinina dia 0.96 ary ny SEC dia 0.196%.
Amin'izao fotoana izao dia orinasa vahiny maro no namorona mpamakafaka vovo-dronono mifototra amin'ny spectroscopy akaiky infrared. Na izany aza, noho ny tsy fisian'ny maodely solontena dia tsy mahafa-po ny refy fandrefesana ireo vokatra ireo. Ity koa dia olana iray mila famahana ilay spectroscopy akaiky infrared.
Ny teknolojia detection ultrasonic dia mampiasa ny fifandraisana misy eo amin'ny onjam-peo avo lenta sy ny akora mba hahazoana ny toetra ara-batana sy simika amin'ilay zavatra refesina. Ny ultrasound dia azo zaraina ho onja longitudinal, onja miampita, onja ambonin'ny ary onja lovia arakaraka ny karazany onja. Amin'ny ranoka toy ny ronono dia mety misy onja lava-lava ihany, fa ny telo kosa tsy misy.
Rehefa mandalo amin'ny medium ny onja ultrasonic dia misy endrika telo eo ho eo: onja famatrarana, onja ambonin'ny tany ary onja manety. Ao amin'ny fampiharana, raha ampitahaina amin'ny endrika roa hafa, ny onjam-pamatrarana no zava-dehibe indrindra, izay ny endrika fampielezana ny onjan'ny longitudinal. Ny fandefasana onjam-pamatrarana amin'ny mpanelanelana dia tanterahina amin'ny alàlan'ny faneriterena sy fanitarana ny mpanelanelana; fa ny fanodinkodinana an'ity sombin-javatra antonony ity miaraka amin'ny toerana tany am-boalohany ho toy ny niandohan'ny asan'ny onjam-peo dia mbola manara-dalàna an'i Hooke, izany hoe, ny firafitry ny mpanelanelana dia tsy misy fahasimbana lehibe nitranga nandritra ny fandefasana onjam-peo.
Anisan'ireo singa isan-karazany amin'ny ronono, tavy ary akora macromolecular hafa misy fiatraikany lehibe kokoa amin'ny fihenan'ny ultrasound, raha misy proteinina sy lactose kosa misy fiatraikany lehibe kokoa amin'ny hafainganan'ny ultrasound. Ireo singa ao anaty ronono dia azo zaraina ho vatan'ny ronono tsy matavy sy tsy matavy. Araka ny fandraisan'anjaran'ireo singa roa lehibe amin'ny fanamafisam-peo sy ny hafainganam-pandeha ultrasonic, dia azo apetraka ny maodely handrefesana ny isan-jaton'ny singa tsirairay, ary miorina amin'ny fifandraisana statistika, ny atin'ny singa hafa dia azo isaina. Amin'izany no ahazoana ny isan-jaton'ny akora isan-karazany. Tao anatin'izay taona faramparany dia nisy fandrosoana lehibe natao teo amin'ny sehatry ny fandrefesana ny ronono ultrasonic ao an-trano sy any ivelany. Ny fahamarinan'ny vinavina dia mety hahatratra 5%, izay afaka mameno ny fepetra takiana amin'ny fandrefesana an-tserasera sy ny fizahana onja.
Ny fomba fandrefesana ultrasonic dia manana tombony betsaka kokoa noho ireo fomba optika voalaza etsy ambony. Ny fomba ultrasonic dia manana takiana ambany amin'ny tontolon'ny fandrefesana, noho izany ny mpandinika ultrasonic dia tena mety amin'ny fitiliana ny mikoriana. Raha ampitahaina amin'ny fitaovana optique dia manana vidiny ambany ny fikarohana ultrasonic, izay mampihena ny vidin'ny mpanadihady momba ny ronono ultrasonika, izay tena mety amin'ny mpampiasa kely. Miaraka amin'ny santionany kely takiana amin'ny famakafakana, ny fitaovana dia azo atao kely amin'ny habetsahana ary mety amin'ny fampiasana azo entina.
Fanamarihana: Ity lahatsoratra ity dia mandray ny detector ronono ultrasonic ho zava-dehibe indrindra amin'ny famaritana.
Famaranana
The mpamakafaka ronono afaka mamantatra mora foana ireo toetra ara-batana sy firafitry ny maro samihafa zavatra vita amin'ny ronono. Tsy mitovy ny fomba fitiliana ary tsy mifanaraka ny valiny. ny vidin'ny mpandalina ronono ny maodely isan-karazany, ny marika ary ny fanamafisana dia miovaova be
References