Qab zib thiab qaub yogurt nrog nplua nuj saj thiab nplua nuj cov lus qhia txog khoom noj khoom haus. Txawm li cas los xij, ntau tus neeg tsis paub tias peb yuav tsum xyuam xim rau lub sijhawm uas peb muaj yogurt. Kev haus yogurt thaum lub sij hawm tsim nyog tuaj yeem ua rau qhov zoo tshaj plaws mis nyuj noj haus lub luag hauj lwm ntawm yogurt.
Haus ntau yogurt, ntau cov txiaj ntsig
Yogurt yog cov khoom noj siv mis ua los ntawm cov mis nyuj ntshiab lossis cov mis nyuj tshiab, tom qab ntawd ntxiv nrog cov kab mob lactic acid ntshiab thiab fermented los ntawm qhov kub thiab txias. Cov saj yog qab zib thiab qaub, nws yog du thiab noj qab haus huv. Nws tus nqi noj haus yog zoo dua cov mis nyuj tshiab thiab ntau yam mis nyuj hmoov.
Yogurt tuaj yeem zom cov lactose thiab protein ntau hauv cov mis nyuj, ua rau lub cev zom zaub mov ntau dua thiab nqus tau. Tsis tas li ntawd, yogurt tseem txhawb nqa cov kua txiv hmab txiv ntoo, ua kom qab los noj mov, thiab txhim kho kev zom zaub mov. Cov kab mob lactic acid hauv cov kua mis nyeem qaub kuj tseem tuaj yeem txo qis kev tsim cov carcinogens. Haus yogurt muaj cov nyhuv tiv thaiv kab mob. Tsis tas li ntawd, cov kab mob lactic acid nyob rau hauv cov kua mis nyeem qaub tuaj yeem inhibit qhov kev loj hlob ntawm cov kab mob spoilage nyob rau hauv txoj hnyuv, thiab txo cov co toxins uas tsim los ntawm cov kab mob spoilage hauv txoj hnyuv. Haus 0.25-0.5 kg ib hnub twg tuaj yeem tswj hwm qhov sib npaug ntawm cov kab mob hauv plab hnyuv thiab tswj cov kab mob uas muaj txiaj ntsig zoo hauv cov hnyuv kom zoo li qub. Qib. Nws yog ib qho tsim nyog sau cia tias yogurt muaj cov txiaj ntsig txo cov roj cholesterol thiab tshwj xeeb tshaj yog haum rau cov neeg muaj ntshav siab.
Nws tuaj yeem pom tias muaj ntau ntau cov txiaj ntsig ntawm haus ntau yogurt, tab sis yogurt tsis zoo rau tib neeg lub cev txhua lub sijhawm. Yogurt kuj muaj lub sijhawm zoo tshaj plaws rau lub cev nqus.
cov lub sijhawm zoo tshaj plaws los haus yogurt nyob rau hauv plaub lub sij hawm
1. Nws yog qhov zoo rau lub plab kom haus yogurt tom qab noj mov
Nws tsis pom zoo kom haus yogurt ntawm ib qho nplais plab, vim hais tias nws yog ib qho yooj yim los txhawb lub khoob ntawm lub plab zom mov, ua rau tib neeg lub cev kom tag nrho digested thiab absorbed cov as-ham tseeb nyob rau hauv cov kua mis nyeem qaub, thiab nws yog excreted. Yog li ntawd, nws raug nquahu kom haus cov kua mis nyeem qaub tom qab noj mov, uas yuav txo qhov stimulation ntawm lub plab zom mov, tso cai rau cov kua mis nyeem qaub maj mam nqus hauv plab, thiab pab kev zom zaub mov.
2. Haus dej yogurt los tiv thaiv hluav taws xob tom qab siv cov khoom siv hluav taws xob
Cov kev tshawb fawb tau pom tias vitamin B tuaj yeem txhim kho lub cev muaj peev xwm tiv thaiv hluav taws xob puas tsuaj, thaum yogurt yog nplua nuj nyob rau hauv cov vitamins B. Yog li ntawd, rau cov neeg ua haujlwm hauv chaw ua haujlwm uas tau them rau hluav taws xob hluav taws xob txhua lub sijhawm, haus ib khob yogurt li 2 teev tom qab noj mov tuaj yeem txo qhov cuam tshuam ntawm hluav taws xob rau tib neeg kev noj qab haus huv.
3. Cov neeg ua hauj lwm hauv chaw ua hauj lwm haus yogurt thaum tav su kom ntxiv zog
Haus yogurt thaum yav tav su tuaj yeem txo qhov kev ntxhov siab thiab ua haujlwm nyuaj. Vim yogurt muaj tyrosine, nws tuaj yeem txo cov tsos mob xws li qaug zog los ntawm kev ntxhov siab ntau dhau, kev ntxhov siab, thiab kev ntxhov siab. Haus ib khob ntawm yogurt thaum noj su lossis tom qab noj su tuaj yeem pab cov neeg ua haujlwm hauv chaw so kom so thiab txhim kho lawv txoj haujlwm ua haujlwm.
4. Haus yogurt nrog calcium thaum hmo ntuj
Kev sib xyaw ntawm lactic acid thiab calcium uas muaj nyob hauv yogurt tuaj yeem txhawb nqa calcium nqus. Feem ntau, haus yogurt ntawm 30 feeb thiab 2 teev tom qab noj mov yog qhov zoo tshaj. Txawm li cas los xij, txoj kev tshawb nrhiav pom tias lub sijhawm thaum tav su txog thaum sawv ntxov yog lub sijhawm uas tib neeg cov ntshav calcium cov ntsiab lus qis tshaj plaws thiab qhov cuam tshuam rau kev nqus calcium hauv tib neeg lub cev yog qhov tsawg tshaj plaws. Yog li ntawd, haus cov kua mis nyeem qaub thaum hmo ntuj yog lub sijhawm zoo tshaj plaws los ntxiv rau lub cev kev nqus calcium.
Tswv yim: Thaum haus yogurt thaum hmo ntuj, koj yuav tsum nco ntsoov qhov ntawd qee hom thiab acidic tshuaj nyob rau hauv yogurt muaj tej yam kev puas tsuaj rau cov hniav. Txhuam los yog yaug koj lub qhov ncauj tom qab haus dej.
Ua ntej drinktej no yogurt koj yuav tsum nrhiav plaub yam
1. fermented mis nyuj thiab yogurt yog txhua yam yogurt.
Lawv yog tag nrho cov khoom siv mis nyuj fermented. Txawm hais tias cov hom siv rau fermentation txawv thiab cov kev sib txuas sib txawv, lawv yog cov yogurt. Qhov laj thawj vim li cas nws thiaj li hu ua yogurt yog qhov zoo ib yam li lus Askiv lub npe "yogurt" ntawm yogurt, tab sis nws tsis txhais hais tias nws yog qhov zoo los ntawm kev siv lo lus "zoo heev".
2. Lub viscosity ntawm yogurt tsis yog thickener.
Yogurt feem ntau yog mis nyuj los yog tshis mis fermented los ntawm cov kab mob lactic acid. Thaum lub sij hawm fermentation, cov mis nyuj yuav ib txwm ua nplaum thiab tsis tas yuav thickeners. Qee cov yogurt ntxiv whipped cream thiab whey protein hmoov, uas yuav ua rau cov yogurt thicker thiab saj ntau mellow.
3. Haus dej tom qab noj mov los yog tsis txawv ntawm ib tus neeg mus rau lwm tus.
Piv txwv li, cov neeg uas xav txo lawv cov kev noj zaub mov tuaj yeem xaiv haus dej ua ntej noj mov thiab ua kom lub siab puv puv es tsis txhob noj zaub mov. Cov neeg uas tsis muaj peev xwm zom zaub mov tsis muaj zog yuav tsum haus dej tom qab noj mov kom tsis txhob muaj lub plab zom mov ntxiv ntawm lactose seem hauv yogurt. Thaum noj tshuaj tua kab mob, nws raug nquahu kom haus yogurt rau ob teev, uas yuav pab kom txo tau qhov mob plab hnyuv tsis txaus tshwm sim los ntawm cov tshuaj tua kab mob.
4. Cov kab mob nyob yogurt yuav tsum tsis txhob rhaub hauv qhov cub microwave.
Lub khov nyob yogurt ntshai ntawm kev ua kom sov, thiab cua sov ua rau cov kab mob lactic acid tsis ua haujlwm. Yog tias koj ntshai txias, koj tuaj yeem ntub tag nrho lub raj mis ntawm yogurt hauv dej sov, thiab khaws cov dej kub hauv qab 40 ° C. Yogurt yuav tsum tsis txhob muab tso rau hauv lub qhov cub microwave. Microwave hluav taws xob yuav tua cov kab mob nyob hauv cov kua mis nyeem qaub, yog li ua tsis tiav "cov hnyuv" nyhuv.