Puas yog fermentation ntau dhau ntawm yogurt cuam tshuam rau koj kev noj qab haus huv?

Puas yog fermentation ntau dhau ntawm yogurt cuam tshuam rau koj kev noj qab haus huv?
Puas yog fermentation ntau dhau ntawm yogurt cuam tshuam rau koj kev noj qab haus huv?

Ntau dhau fermentation yuav ua rau kom cov acidity ntawm yogurt, thaum cov kev ua ntawm lub cov kab mob lactic acid yuav txo qis, thiab yuav muaj qee qhov kev hloov pauv ntawm saj, tab sis nws yuav tsis ua rau muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv. Txawm li cas los xij, cov neeg mob plab tsis zoo yuav tsum tsis txhob haus yogurt tom qab lub sijhawm ntev.

Yawg Zhang: Kuv tsev neeg tau xaj lub raj mis yogurt rau haus. Thaum Lub Xya Hli 6, kuv tus menyuam tau haus yogurt thiab hais tias muaj ntxhiab tsw txawv txawv. Kuv sim sai sai thiab pom tias muaj ntxhiab tsw txawv txawv. Kuv tau ua raws plab txij thaum ntawd los. Thiab ces kuv lub plab tsis xis nyob heev. kuv hu lub Chaw tsim tshuaj paus, cov chaw tsim khoom tau hais tias qhov saj yuav tshwm sim los ntawm kev fermentation ntau dhau, thiab tom qab ntawd xa ib tus neeg ua haujlwm rau kuv lub tsev coj cov yogurt rov qab mus kuaj. Hnub tim 12, cov chaw tsim khoom teb rau kuv tias tom qab kev sim, tsis muaj teeb meem nrog yogurt. Kuv xav nug, dab tsi yog lub tswv yim ntawm over-fermentation ntawm yogurt? Yuav ua rau tsim txom rau lub cev tom qab haus dej?

Tus neeg sau xov xwm: Tus neeg sau xov xwm hu rau Li, tus neeg saib xyuas lub Zhonghe Dairy Quality Control Department. Lwm tus tau hais tias tus ntxhiab tsw txawv txawv uas Mr. Zhang tau hais yuav tsum yog tshwm sim los ntawm fermentation ntau dhau ntawm yogurt. Rau cov kua mis nyeem qaub, lub xeev tau hais tias acidity tsis tuaj yeem qis dua 70 °, tab sis tsis muaj kev txwv sab sauv. "Vim tias cov kua mis nyeem qaub peb tsim yog feem ntau rau cov neeg siv khoom hauv lub xeev, cov saj ntawm Shanxi cov neeg muaj kua qaub ntau dua, yog li cov kua qaub ntawm peb cov yogurt feem ntau yuav ncav cuag 90 °, tab sis qhov no yog thaum lub tub yees kub tsis tshaj 6 ° C. . Yog hais tias yogurt yog thaum muab tso rau hauv chav tsev kub, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau lub caij ntuj sov, ntxiv rau co, nws acidity yuav nce, thiab saj yuav hloov. Cov neeg mob plab tsis tuaj yeem sawv tsis tau cov kua qaub thiab tsis xis nyob. "Nws kuj tau hais tias yogurt ntau dhau fermentation yuav tsis ua mob rau tib neeg lub cev thiab tuaj yeem noj tau zoo. yogurt hauv lub caij ntuj sov, thiab tom qab ntawd muab tso rau hauv lub tub yees hauv lub sijhawm, thiab muab nws tawm thaum haus. Qhov no tuaj yeem zam qhov kub thiab txias, uas yuav ua rau cov kua mis nyeem qaub muaj acidity ntau dhau thiab txhawb lub plab. Tsis tas li ntawd, sim haus kom ze li sai tau rau lub hnub ntawm kev tsim khoom.

Tom qab ntawd, tus neeg sau xov xwm tau hu rau tus kws tshaj lij engineer hauv chav fermentation ntawm lub koom haum khoom noj thiab kev lag luam ntawm Taiyuan City. Lwm tus neeg tau hais tias kev fermentation ntau dhau yuav ua rau cov kua qaub ntau ntxiv, thaum cov kab mob lactic acid txo qis, thiab qee qhov kev hloov pauv ntawm saj, tab sis rau kev noj qab haus huv. Nws yuav tsis ua phem rau peb noj qab haus huv. Txawm li cas los xij, cov neeg mob plab tsis zoo yuav tsum tsis txhob ua haus yogurt tau ntev.