Cov dej qab zib tsis muaj txiaj ntsig zoo li mis dawb huv, tab sis vim lawv cov nplua nuj saj, lawv kuj nyiam cov me nyuam. Thaum lawv nkees ntawm cov mis nyuj ntshiab, lawv tuaj yeem hloov lawv cov saj. Tab sis kom saj zoo dua, qee cov txuj lom feem ntau yog ntxiv rau cov mis nyuj haus. Nws raug nquahu kom xaiv nto moo hom mis nyuj haus kom paub meej zaub mov.
Pasteurized mis - sterilized los ntawm txoj kev pasteurization, yuav tsum tau muab tso rau hauv tub yees ntawm 4 - 10 ℃ txhua txoj kev, uas yog nrov dua. Khaws cov as-ham hauv cov mis nyuj kom zoo tshaj plaws. Mis nrog lub txee luv luv yog feem ntau pasteurized "homogeneous" mis nyuj. Txoj kev no ntawm pasteurization tuaj yeem ua rau cov khoom noj khoom haus tivthaivs ntawm mis nyuj khaws cia zoo tagnrho. Nws yog ib qho ntawm cov tshuaj tua kab mob siab tshaj plaws hauv ntiaj teb.
Lub npe hu ua "homogenization" yog hais txog cov cuab yeej tshiab hauv kev ua cov mis nyuj, uas yog, crushing cov rog rog hauv cov mis nyuj, kom cov rog tuaj yeem ua rau tag nrho cov protein, yog li tiv thaiv cov rog adhesion thiab coagulation, thiab muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg kev nqus. Lub neej txee feem ntau tsawg dua 48 teev. Lawv tus nqi noj haus tsis txawv ntawm cov mis nyuj tshiab. Kev poob ntawm cov vitamins B tsuas yog kwv yees li 10%, tab sis qee qhov physiological active tshuaj tej zaum yuav inactivated.
UHT mis--los ntawm kev siv ultra-high temperature sterilization method, tag nrho cov kab mob phem tuaj yeem raug tua. Lub txee lub neej yog txuas mus rau 6-12 lub hlis yam tsis muaj tub yees. Tab sis cov as-ham tuaj yeem raug kev txom nyem ntau.
Rov tsim dua mis-- cov mis hmoov yuav tsum tsis txhob siv cov mis nyuj pasteurized, tab sis UHT mis nyuj, yogurt, thiab lwm yam khoom siv mis nyuj siv tau. Thiab cov ntaub ntawv raw yuav tsum raug cim tias yog "cov mis nyuj rov qab" lossis "dej thiab mis hmoov".
Mis nyuj tshiab--nyob rau hauv ntau lub teb chaws tsim, mis nyuj tshiab tsis muaj sterilization yog qhov nrov tshaj plaws ntawm cov neeg siv khoom, tab sis tus nqi kuj tseem kim tshaj plaws. Cov mis nyuj tshiab uas tau muab tshem tawm muaj lysozyme thiab lwm yam tshuaj tiv thaiv kab mob, uas tuaj yeem khaws cia ntawm 4 ℃ rau 24 txog 36 teev. Cov mis nyuj no yuav tsum tsis muaj cua sov. Nws tsis yog tsuas yog khoom noj khoom haus xwb tab sis kuj khaws qee cov kab ntawm cov khoom xyaw physiologically active hauv cov mis nyuj, uas yog zoo rau menyuam txoj kev loj hlob.
Mis tsis muaj tshuaj tua kab mob--Lub sij hawm no tau lees paub los ntawm cov neeg feem coob, tab sis nws yuav tsis tshwm sim hauv cov ntim mis, vim nws yog ib qho ntawm cov cim qhia ntawm lub Hoobkas mis nyuj, feem ntau, paub zoo. cov kua mis yuav tsum ua raws li tus qauv no.
Cov mis nyuj uas tsis muaj tshuaj tua kab mob yog hais txog cov kua mis uas tsim los ntawm cov khoom siv tsis muaj tshuaj tua kab mob. "Cov tshuaj tua kab mob" yog hais txog txhua yam tshuaj tua kab mob siv los kho cov nyuj muaj kab mob, xws li penicillin, tshuaj streptomycin thiab lwm yam. Mis nyuj yog susceptible rau mob qog noj ntshav Thaum lub caij hloov pauv txhua xyoo, thiab kev siv mis nyuj yog qhov muaj feem cuam tshuam rau mastitis ntau dua li kev siv mis nyuj. Cov tshuaj tua kab mob yog txhaj ncaj qha rau hauv lub mis nyuj kom tus nyuj rov zoo sai li sai tau. Tom qab cov tshuaj tua kab mob ntawm cov nyuj cov mis nyuj, cov mis nyuj uas tsim nyob rau hauv ib lub sij hawm yuav khaws tau ib co tshuaj tua kab mob, cov kua mis no tsis tuaj yeem siv los ua cov khoom siv raw rau kev ua cov kua mis thiab ntau lawm.
Tag nrho cov mis pasteurized--ntau manufacturers ua tau raws li qhov xav tau ntawm cov neeg ua haujlwm, tsim kev khaws cia ntev ntev ntawm Cadbury pob. Bailey packs mis nyuj, uas tau khaws cia rau lub sijhawm ntev, tau ua kom tsis muaj menyuam nyob hauv cov txheej txheem ntawm kev ua, thiab cov kab mob uas muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg lub cev tau raug "tshem tawm" thiab cov khoom noj khoom haus ntawm cov mis nyuj raug rhuav tshem. Lub ntim ntawm cov mis nyuj no zoo ib yam li cov mis nyuj tshiab. Lub txee lub neej ntawm cov mis nyuj no feem ntau yog 30 hnub lossis ntev dua. Qee cov kua mis tsis muaj menyuam muaj lub neej txee ntev tshaj 6 lub hlis. Sterilized mis feem ntau muaj ib tug muaj zog tsw, tab sis muaj ib tug tej yam poob ntawm as-ham, B vitamins muaj ib tug poob ntawm 20% - 30%.
Nyuj twm-Txawm hais tias cov zis ntawm nyuj nyuj yog tsawg, cov ntsiab lus ntawm cov protein, amino acid, mis nyuj rog, vitamins thiab kab kawm nyob rau hauv nws yog siab dua cov mis nyuj dub thiab dawb. Raws li kev txiav txim siab ntawm cov chaw tshawb fawb txog kev tshawb fawb ntawm lub xeev, cov mis nyuj nyuj yog qhov zoo heev thiab tuaj yeem hu ua cov khoom zoo tshaj plaws hauv cov mis nyuj. Nws tus nqi yog ob zaug ntau dua li cov mis nyuj dub thiab dawb. Cov ntsiab lus ntawm zinc, hlau, thiab calcium uas zoo tshaj plaws rau cov menyuam yaus txoj kev loj hlob thiab kev loj hlob thiab kev tiv thaiv kev laus yog qhov tshwj xeeb, thiab cov ntsiab lus ntawm cov amino acids thiab vitamins yog nplua nuj heev. Nws yog ib qho khoom noj muaj txiaj ntsig zoo rau cov laus thiab cov hluas.