1. Glucides
Les glucides comprennent les glucides et les fibres non fibreux. Parmi eux, les glucides non fibreux comprennent l'amidon, le sucre et la pectine. La proportion de glucides non fibreux dans l'alimentation des vaches laitières devrait être de 20 à 45 %. Cette plage est déterminée par la proportion de concentré à fourrage dans le régime. Pour les régimes avec moins de fourrage grossier, les glucides non fibreux doivent être de 40 à 40 %. Donner une quantité appropriée de glucides non fibreux peut améliorer efficacement la qualité du lait, non seulement peut améliorer le taux de matière grasse du lait, mais peut également améliorer le taux de protéines du lait. En cas de suralimentation, le taux de protéines du lait et le taux de matières grasses du lait diminueront. Par conséquent, lors de l'alimentation d'aliments céréaliers, il convient de veiller à limiter la quantité d'aliments pour éviter l'apparition d'une acidose du rumen, la baisse de la qualité du lait et le manque d'appétit des vaches laitières qui entraînent une baisse de la production de lait.
Les vaches laitières se nourrissent principalement de fourrage, la fibre a donc un impact important sur la rumen la santé, la production laitière et la composition des vaches laitières. La teneur en fibres peut stimuler la fermentation du rumen et la sécrétion de salive, et maintenir la protéine de lait normale et matière grasse du lait la teneur en lait est très importante. Par conséquent, les fibres détergentes les moins acides et les fibres détergentes neutres dans l'alimentation des vaches laitières devraient être respectivement de 19 % à 21 % et de 25 à 28 %. S'ils sont inférieurs aux niveaux ci-dessus, ils entraîneront un faible taux de matière grasse du lait, une acidose et une mauvaise santé des vaches laitières.
Cependant, il convient de noter que la proportion de fibres brutes ne doit pas être trop élevée, sinon la teneur en protéines du lait sera affectée. Il est généralement nécessaire de fournir 40 à 50 % de fourrage grossier. Si la quantité d'alimentation en fourrage est supérieure à 65%, un fourrage de haute qualité doit être sélectionné pour éviter la diminution des protéines du lait. En outre, la longueur de la fibre est également très importante, pour s'assurer que la taille de l'alimentation est suffisante, que l'inaccessible est trop courte ou que la poudre est trop fine et que l'herbe ne doit pas mesurer moins de 1 cm, sinon cela provoquera un forte baisse de taux de matière grasse du lait.
2. Protéine
Le rendement laitier des vaches laitières augmente avec l'augmentation de la teneur en protéines brutes de l'alimentation. Les besoins en protéines des vaches laitières à haut rendement dépassent la synthèse des protéines du rumen. Par conséquent, dans certaines fermes, la teneur en protéines brutes de l'alimentation a augmenté à 17.5 % au début de la lactation, et la quantité de protéines de passage dans le rumen représentait 35 à 37 %. Cependant, la production laitière des vaches laitières n'est pas illimitée. Par exemple, lorsque la graine de coton est utilisée en complément de protéine brute, la production de lait et le pourcentage de matière grasse du lait augmentent avec l'augmentation de la teneur en protéines brutes de l'alimentation. Lorsque la teneur en protéines brutes dépasse 17.5%, production de lait cesse presque d'augmenter. En outre, différents suppléments de protéines ont différentes formes de dépendance, de production de lait et de graisse de lait chez le rat.
Par exemple, l'utilisation de graines de soja broyées peut augmenter le taux de matière grasse du lait, tandis que l'utilisation de tourteau de soja peut améliorer la production de lait, mais le taux de matière grasse du lait n'est pas affecté. La quantité de protéines dégradables et de protéines du rumen dans l'alimentation des vaches laitières a un effet important sur la production et la composition du lait. Les protéines dégradables dans le rumen et les protéines de passage dans le rumen sont généralement nécessaires pour représenter 65 % des protéines totales de l'alimentation. S'ils sont trop faibles, la production de lait et la teneur en nutriments du lait seront réduites.
La fonction nutritionnelle des protéines de passage dans le rumen est très importante pour améliorer la production de lait et composition du lait de vaches laitières. Mais lors de l'ajout de protéines de passage du rumen, nous devons faire attention à savoir si les acides aminés contenus dans la protéine de passage du rumen ajoutée correspondent aux acides aminés manquant dans le corps. Sinon, même si la quantité de protéines de passage dans le rumen est augmentée, cela n'augmentera pas la production de lait et la composition du lait car la quantité d'acides aminés nécessaire à l'organisme n'est pas beaucoup ou pas du tout augmentée.
3. Graisse
Pour les vaches laitières à haut rendement, il y aura un phénomène de bilan énergétique négatif en début et mi-lactation, et l'énergie est difficile à satisfaire les besoins des vaches laitières. Pour améliorer le niveau d'énergie dans l'alimentation sans réduire la concentration en fibres dans l'alimentation, la manière d'ajouter de la graisse peut être utilisée pour augmenter la concentration en énergie dans l'alimentation. En effet, les graisses peuvent réduire l'activité microbienne et la digestibilité de la cellulose. La graisse ajoutée au rumen ou la graisse inerte peut pénétrer directement dans l'intestin grêle sans hydrolyse dans le rumen et être digérée et absorbée. Par conséquent, il peut non seulement fournir de l'énergie, mais également éviter d'affecter la digestion et l'absorption d'autres nutriments. Certaines études ont montré que les graisses alimentaires peuvent augmenter la production de lait, mais le taux de protéines du lait diminuera, tandis que l'ajout de graisse végétale réduira le taux de matière grasse du lait, et l'ajout de graisse inerte et de graisse protégée du rumen augmentera le taux de matière grasse du lait. .
4. Additifs
En pratique, certains aliments additifs sont souvent utilisées pour améliorer le rendement et la composition du lait des vaches laitières. Les additifs couramment utilisés sont principalement des acides aminés conservateurs. Des études ont montré qu'une supplémentation alimentaire en méthionine et lysine protectrices peut améliorer les protéines du lait, et l'effet des deux suppléments est meilleur que celui d'une supplémentation unique.
Le tampon peut atténuer l'augmentation de l'acide dans le rumen causée par une alimentation riche en concentrés, en particulier pour les vaches à haut rendement, lors d'une alimentation à faible teneur en fibres et régime riche en céréales, l'ajout de tampon peut améliorer la production de lait et le taux de matière grasse du lait. Les tampons couramment utilisés dans la production comprennent principalement le bicarbonate de sodium, le carbonate de sodium, l'hydroxyde de magnésium, la bentonite, etc.
5. Acétate de sodium.
L'acide acétique est le principal composant de la matière grasse laitière synthétique, et la dégradation des fibres brutes dans le rumen produit de l'acide acétique, qui est la principale raison du taux élevé de matière grasse laitière des vaches laitières. nourri de fourrage. Pour les vaches à haut rendement, pour maintenir le niveau d'apport énergétique, la quantité de fourrage grossier est relativement moindre et le taux de matière grasse du lait peut être augmenté en ajoutant de l'acétate de sodium. En outre, l'ajout d'acétate de sodium a également joué un rôle tampon dans le stress thermique.
En outre, l'ajout de certains oligo-éléments, tels que le cuivre, le zinc, le sélénium et l'iode, peut améliorer les performances de production laitière des vaches laitières et joue également un certain rôle dans l'amélioration du taux de protéines et de matières grasses du lait. L'utilisation de rations mélangées totales s'assurer que les nutriments contenus dans l'alimentation sont adéquats et que la proportion de concentré par rapport au fourrage grossier est raisonnable,