I. Quelles sont les conditions nécessaires au nettoyage des équipements de traite et des cylindres froids ?
Peu importe quel genre de équipement de traite ou cylindre froid, pour obtenir un bon effet de nettoyage, quatre facteurs doivent être garantis : une certaine force de récurage mécanique, une température appropriée, un détergent efficace et un contact suffisant avec la surface de l'équipement pour atteindre un certain temps avant que toute la saleté puisse être enlevée. Pour atteindre les quatre éléments ci-dessus, les conditions suivantes doivent être remplies :
1. L'eau de nettoyage doit être conforme à la norme relative à l'eau potable.
2. La capacité de l'appareil de chauffage (chauffage électrique, chaudière ou énergie solaire) doit être suffisamment importante.
3. Il doit avoir un indicateur de température et fonctionner correctement.
4. Choisissez un agent de nettoyage efficace.
II. Le nettoyage doit porter une attention particulière à la qualité de l'eau
L'eau est le milieu nécessaire au nettoyage de l'équipement et joue plusieurs rôles dans le nettoyage. C'est un solvant et un diluant de lactose et un détergent chimique, et un détergent qui pousse la turbulence du détergent à travers la surface interne du système. L'eau est également le moyen de conduction thermique, ce qui accélère la réaction chimique de nettoyage de l'ensemble du système grâce à l'énergie thermique et élimine finalement la saleté de l'équipement. Par conséquent, l'eau de nettoyage pour équipement de ranch doit répondre aux normes d'hygiène ; il doit avoir un volume de chaleur et d'eau et une force de rinçage suffisants pour jouer ces rôles. Les eaux souterraines sont utilisées dans la plupart des ranchs en Chine. En raison de la pollution de l'environnement et de nombreux facteurs restrictifs, la qualité de l'eau de nettoyage des équipements n'est pas stable. Ces dernières années, l'augmentation de la teneur en sédiments dans les eaux souterraines est également très courante. Il est nécessaire de surveiller la qualité de l'eau des ranchs une à deux fois par an. Assurez-vous qu'il n'y a pas de contamination de matières fécales, de métaux lourds ou d'autres substances toxiques et nocives.
L'équipement, le détergent et la méthode de nettoyage utilisés dans production de lait dans chaque ranch sera différent. Les exigences du lait cru pour la transformation des produits laitiers en transformation du lait les entreprises sont également différentes. Quoi qu'il en soit, tout équipement de nettoyage doit avoir certaines caractéristiques de nettoyage. Le meilleur système de nettoyage pour le nettoyage, la désinfection et le matériel de traite doit avoir les caractéristiques suivantes :
1. Enlevez toutes les saletés de surface.
2. Tuer ou éliminer les bactéries.
3. Aucune corrosivité pour l'équipement.
4. Temps et consommation d'énergie minimum.
5. Sécurité de la production alimentaire et des résidus.
6. Il est sans danger pour l'environnement.
III. Méthodes de nettoyage courantes dans le monde
La méthode de nettoyage la plus courante est la méthode de nettoyage en trois étapes avec le lavage alcalin comme méthode principale, qui est le pré-rinçage - nettoyage alcalin au chlore - post-rinçage. Détermination de la fréquence de décapage en fonction de la dureté de l'eau. Cette méthode de nettoyage est largement utilisée dans la plupart des pays européens et asiatiques, tels que les Pays-Bas, qui est la méthode de nettoyage standard pour les ranchs. Mais les méthodes de nettoyage traditionnelles danoises sont le pré-rinçage - rinçage alcalin - rinçage à l'eau froide - rinçage à l'acide, rinçage à l'eau froide pure avant la traite. Les étapes de nettoyage les plus courantes aux États-Unis sont le pré-rinçage - rinçage à l'acide de rinçage alcalin et la désinfection avant la traite. En Nouvelle-Zélande, le décapage est la principale méthode de nettoyage, qui consiste à faire bouillir de l'eau avec un détergent acide, un rinçage à l'eau froide et un lavage alcalin régulier.
En bref, les méthodes de nettoyage adoptées dépendent principalement des exigences coutumières et légales des différents pays, ainsi que des coûts énergétiques pour le chauffage de l'eau, les coûts de nettoyage et conditions de nettoyage.
I. Problèmes de nettoyage courants
Bien que la plupart des fermes laitières en Chine aient affiché des tableaux muraux des procédures de nettoyage ou des procédures de nettoyage standard, il existe de grandes différences dans le fonctionnement réel. Les problèmes les plus courants sont une température de l'eau insuffisante, ou l'utilisation de la température de l'eau solaire ne peut garantir une capacité constante ou insuffisante des radiateurs électriques. Incapable de répondre à l'exigence de température de l'eau est l'ennemi du nettoyage. La température de nettoyage inadéquate entraînera l'encrassement des équipements, augmentera le nombre de bactéries dans le lait, diminuent la qualité du lait, voire sont rejetés par les usines laitières, entraînant des pertes économiques directes des exploitations laitières. Les problèmes de nettoyage courants dans les élevages de vaches comprennent principalement les aspects suivants :
1. Température de l'eau insuffisante
L'agent de nettoyage à température normale exige que la température de l'eau de lavage alcaline atteigne 75-85 , et à la fin du cycle de nettoyage, la température de l'eau ne doit pas être inférieure à 40 ℃. Sinon, le matière grasse du lait la saleté dans l'eau de nettoyage coagulera et précipitera à nouveau, et adhérera à la surface de l'équipement pour former de la saleté de lait. Dans la production réelle, la capacité des chaudières du ranch est souvent inférieure à la demande réelle, en particulier l'équipement de chauffage électrique est généralement petit, ou l'eau chaude utilisée pour nettoyer l'équipement du ranch a augmenté de nombreuses utilisations, entraînant une eau chaude insuffisante. La température après la circulation tombe en dessous de 40 ℃, ce qui entraîne un encrassement important des équipements et la qualité du lait est considérablement réduite.
2. Procédure de nettoyage incorrecte
Après la traite, l'équipement doit être pré-rincé à l'eau tiède à 40-45 ℃. L'eau de rinçage doit être évacuée directement et non recyclée. À ce stade, 95 % des résidus de lait dans l'équipement doivent être éliminés par lavage. Le premier pré-rinçage à l'eau froide provoque facilement la coagulation de la matière grasse du lait. De plus, l'eau froide abaisse la température de l'équipement. Le deuxième rinçage à l'eau chaude et le réchauffage consommeront beaucoup d'énergie thermique, ce qui n'est ni économe en énergie ni difficile à nettoyer car la matière grasse du lait se solidifie et se dépose à la surface de l'équipement.
3. Le temps de nettoyage cyclique est trop long
Le temps de nettoyage cyclique n'est pas plus long, mieux c'est, l'équipement général peut être maîtrisé en 5 à 10 minutes. Si le temps de nettoyage est trop long, la température de l'eau descendra en dessous de 40 ℃, ce qui entraînera à nouveau le dépôt de saleté sur la surface de l'équipement. Au cours des deux périodes de traite, les bactéries se multiplient en grande quantité, augmentant la teneur microbienne du lait. L'équipement à grande échelle est Nettoyage automatique CIP, l'heure a été réglée, appuyez simplement sur l'interrupteur de nettoyage ouvert.
4. Dosage insuffisant d'agent de nettoyage
Pour réduire les coûts, certains ranchs devraient utiliser peu de détergents. Surtout lorsque la dureté de l'eau est élevée, la quantité de détergent doit être augmentée en conséquence. Si la quantité de détergent n'est pas suffisante ou si l'utilisation de détergents est inférieure, l'indice microbien sera augmenté et la qualité du lait sera affectée. Les ranchs devraient choisir des nettoyeurs ayant une bonne réputation et un bon rapport qualité-prix. Il n'est pas souhaitable que le ranch recherche aveuglément des produits bon marché et ignore la sécurité alimentaire.
5. Problèmes d'équipement
Le manque d'entretien des équipements entraîne une détérioration des performances de travail. Le non-remplacement à long terme des composants en caoutchouc tels que la doublure de lait, le tube à lait et les pièces d'étanchéité entraînera de graves fuites d'air et un vide instable de l'équipement, qui est également l'un des principaux causes de mammite. La défaillance de l'amplificateur de surtension, le vieillissement de la bague d'étanchéité du support de nettoyage ou des pièces manquantes entraînent une grande quantité de dépôts de sédiments dans la canalisation et un entartrage important dans la canalisation, en particulier dans la partie supérieure. Par conséquent, pour assurer un bon nettoyage, il faut d'abord s'assurer que l'équipement est dans un état normal.
II. Comment obtenir le meilleur effet de nettoyage et assurer la qualité du lait
Le nettoyage est une partie importante pour assurer la qualité du lait, ne soyez jamais bâclé. Les procédures de nettoyage standard doivent être suivies, des détergents fiables et bien connus doivent être sélectionnés, le système de nettoyage de l'équipement doit fonctionner normalement, les pièces en caoutchouc et les joints doivent être remplacés régulièrement. Les procédures recommandées pour le nettoyage à température ambiante sont les suivantes :
1. Pré-rinçage
Pour éviter la formation de tartre de lait, l'équipement et les canalisations doivent être lavés avec de l'eau tiède à 35-45 ℃ immédiatement après l'utilisation de l'équipement. L'eau de rinçage ne peut pas être recyclée et doit être évacuée directement. Ne pas pré-rincer à l'eau chaude. Cela dénature la protéine et forme un film protéique à la surface du pipeline, mais ne le rincez pas à l'eau froide qui conduira à la cristallisation de l'huile, formant une couche de film d'huile à la surface du pipeline.
2. Nettoyage cyclique
Selon les instructions et la quantité d'eau de lavage, le dosage de l'agent de nettoyage a été déterminé et la solution de nettoyage appropriée a été préparée. Ne modifiez pas à volonté la quantité d'agents de nettoyage. Assurez-vous que la température de l'eau de nettoyage se situe dans la plage requise (la température dans la canalisation est de 70 à 85 , la température de l'eau de retour ne doit pas être inférieure à 40 ) et la durée est de 5 à 10 minutes.
3. Post-rinçage
Après le nettoyage, rincez toutes les parties de la canalisation et de l'équipement de traite avec de l'eau froide propre (conformément à la norme nationale sur l'eau potable) pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que l'eau de rinçage soit propre.
4. Évacuation des eaux usées
Après le lavage, pour éviter la pollution secondaire des équipements et canalisations propres, le système est complètement vidé par le port le plus bas de l'équipement (comme l'ouverture de la vanne d'égout au bas de la pompe).
5. Sélection de la fréquence de nettoyage
Selon la dureté de l'eau de nettoyage, la fréquence d'utilisation de la liqueur acide et alcaline est déterminée. Plus l'eau est dure, plus les temps de décapage à l'acide sont nécessaires. Pour obtenir l'effet de nettoyage idéal, un détergent spécial pour machines à traire doivent être utilisés et la température de nettoyage, la vitesse de lavage et le temps de nettoyage doivent être garantis.
6. Une nouvelle méthode de nettoyage à basse température
Si, pour une raison quelconque, la ferme laitière ne peut pas répondre à l'exigence de température de l'eau de nettoyage 75-85 , un nettoyeur basse température peut être envisagé, car la température de l'eau de départ du nettoyeur basse température peut être de 45-55 , et le la température de décharge après la circulation ne peut pas être inférieure à 30 .