Las bebidas lácteas no son tan nutritivas como leche pura, pero debido a su rico sabor, también son populares entre los niños. Cuando están cansados de la leche pura, pueden cambiar sus gustos. Pero para tener mejor sabor, generalmente se agregan algunas especias a las bebidas lácteas. Se sugiere elegir marca famosa Bebidas lácteas para garantizar la seguridad alimentaria.
Leche pasteurizada - esterilizado por el método de pasteurización, debe refrigerarse a 4 - 10 ℃ todo el tiempo, que es más popular. Mantenga los nutrientes en la leche en la mayor medida posible. La leche con una vida útil corta es principalmente leche "homogénea" pasteurizada. Este método de pasteurización puede hacer que el componente nutricionals de leche conservada idealmente. Es uno de los métodos de desinfección de leche más avanzados del mundo.
La llamada "homogeneización" se refiere a una nueva tecnología en el procesamiento de la leche, es decir, triturar las bolas de grasa en la leche, para que la grasa se pueda disolver completamente en proteína, evitando así la adhesión y coagulación de la grasa, y más propicia para la absorción humana. La vida útil es generalmente inferior a 48 horas. Su valor nutricional no es diferente de la leche fresca. La pérdida de vitaminas B es solo del 10%, pero algunas sustancias activas fisiológicas pueden inactivarse.
Leche UHT- Al utilizar el método de esterilización a temperatura ultra alta, se pueden eliminar todas las bacterias dañinas. La vida útil se extiende a 6-12 meses sin refrigeración. Pero los nutrientes pueden sufrir mucho.
Leche reconstituida-- el leche en polvo no debe usarse en leche pasteurizada, pero se pueden usar leche UHT, yogur y otros productos lácteos. Y las materias primas deben estar marcadas como "leche reconstituida" o "agua y leche en polvo".
Leche frescaEn muchos países desarrollados, la leche fresca sin esterilizar es la más popular entre los consumidores, pero el precio también es el más caro. La leche recién extruida contiene lisozima y otras sustancias activas antimicrobianas, que se pueden almacenar a 4 ° C durante 24 a 36 horas. Este tipo de leche no necesita calentamiento. No solo es nutritivo, sino que también retiene algunos rastros de ingredientes fisiológicamente activos en la leche, que es bueno para el crecimiento de los niños.
Leche sin antibióticos- este término ha sido reconocido por la mayoría de la gente, pero no aparecerá en el empaque de la leche, porque es uno de los indicadores de la fábrica de leche, generalmente, muy conocido fabricantes de leche debe cumplir con este estándar.
La leche sin antibióticos se refiere a la leche producida a partir de materias primas sin antibióticos. "Antibiótico" se refiere a todo tipo de antibióticos utilizados para tratar el ganado enfermo, como la penicilina, estreptomicina etcétera. Las vacas lecheras son susceptibles a mastitis durante el cambio estacional cada año, y el ordeño mecánico es más susceptible a la mastitis que el ordeño manual. Los antibióticos se inyectan directamente en el pecho de las vacas para que las vacas puedan recuperarse lo antes posible. Después del tratamiento con antibióticos de las vacas lecheras, la leche producida en un cierto período retendrá algunos antibióticos, esta leche no se puede utilizar como materia prima para el procesamiento y la producción de leche comestible.
Leche entera pasteurizada- muchos fabricantes para satisfacer las necesidades de trabajadores, produjo la preservación a largo plazo del paquete Cadbury. La leche de los envases de Bailey, que se ha conservado durante mucho tiempo, ha sido completamente esterilizada en el proceso de procesamiento, y las cepas beneficiosas para el cuerpo humano han sido básicamente "eliminadas" y los componentes nutricionales de la leche han sido destruidos. El envasado de esta leche es muy similar al de la leche fresca. La vida útil de esta leche es en su mayoría de 30 días o más. Algunas leches esterilizadas tienen una vida útil de más de 6 meses. La leche esterilizada generalmente tiene un sabor fuerte, pero hay una cierta pérdida de nutrientes, las vitaminas B tienen una pérdida del 20% al 30%.
leche de búfalo- aunque la producción de leche de búfala es baja, el contenido de proteínas, aminoácidos, grasa láctea, vitaminas y oligoelementos en él son más altos que los de la leche blanca y negra. De acuerdo con la determinación de los departamentos de investigación científica relevantes del estado, la leche de búfala es de excelente calidad y se puede llamar el mejor producto en la leche. Su valor es el doble que el de la leche blanca y negra. El contenido de zinc, hierro y calcio que es más adecuado para el crecimiento y desarrollo de los niños y el antienvejecimiento es especialmente alto, y el contenido de aminoácidos y vitaminas es muy rico. Es un alimento nutritivo apto tanto para ancianos como para jóvenes.