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¿Qué es la Aflatoxina?

Posted on: julio 26, 2019, by Charles

¿Qué es la Aflatoxina? A menudo escuchamos el término Aflatoxina en nuestras vidas, pero muchas personas no saben qué Aflatoxina afecta al cuerpo.

1. ¿Qué es la Aflatoxina?

2.¿dónde está la Aflatoxina?

3¿cómo evitar el daño de la Aflatoxina?

1. ¿Qué es la Aflatoxina?

La Aflatoxina es un metabolito producido por Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus, que produce toxinas. Tiene una fuerte toxicidad biológica, incluidos muchos tipos, de los cuales el más carcinógeno es b1.El trabajo de investigación realizado por instituciones de investigación de enfermedades en Asia y África ha demostrado que las Aflatoxinas en los alimentos se asocian positivamente con la carcinogénesis hepatocelular.

Aflatoxina
Aflatoxina

El consumo a largo plazo puede tener un efecto destructivo en el tejido hepático humano y animal, y puede causar cáncer de hígado o incluso la muerte en casos graves.

2. ¿Dónde aparece la Aflatoxina?

La Aflatoxina está ampliamente presente en el suelo. Cuando el micelio crece, produce toxinas. Las esporas pueden propagarse al aire y propagarse en condiciones apropiadas para infectar parásitos adecuados para producir Aflatoxinas.¿De dónde sacamos la Aflatoxina en nuestra vida cotidiana?

Alimento
Alimento

Las Aflatoxinas se encuentran más comúnmente en cereales, legumbres y alimentos de nueces en alimentos naturales.Como el maíz, el maní, el arroz, etc., estos alimentos contienen una gran cantidad de almidón, que es propenso al moho en un ambiente húmedo y sofocante.El consumo a largo plazo de alimentos con moho puede conducir a la formación de cáncer de hígado.

  • El daño de la Aflatoxina

La Aflatoxina m1 es una toxina producida por Aspergillus flavus, que es propensa a ocurrir en muchos alimentos, como los granos y los granos.Esta sustancia es una toxina altamente tóxica. Cuando es lo suficientemente grande, causará la muerte y es más tóxica que el arsénico. Incluso si es pequeña o excesiva, si se toma durante mucho tiempo, dará lugar a un retraso en el crecimiento y una fácil carcinogénesis. Especialmente el cáncer de hígado.

hígado
hígado

Según los datos, la Aflatoxina m1 fue clasificada como carcinógena por el Instituto de Investigación del Cáncer de la Organización Mundial de la Salud (OMS) en 1993 y es una sustancia altamente tóxica y altamente tóxica.La nocividad de la Aflatoxina es que tiene un efecto destructivo en los tejidos del hígado humano y animal, y puede causar cáncer de hígado o incluso la muerte en casos graves.

El principal peligro de la Aflatoxina es el hígado, que, además de la carcinogenicidad y la mutagenicidad, también reduce la inmunidad.Muchos datos epidemiológicos muestran que los pacientes con hepatitis B y los portadores del virus de la hepatitis B son más propensos a desarrollar cáncer de hígado bajo la exposición a la Aflatoxina que las personas sanas, y China es el área más afectada por la hepatitis B.

¿Dónde existe la Aflatoxina?

Mani mohoso

Es más probable que los cacahuetes mohosos produzcan Aspergillus flavus, especialmente cuando las condiciones de almacenamiento son cálidas y húmedas, y es más fácil criar tales bacterias.Si descubre que uno de los cacahuetes en el paquete es malo, deseche todo el paquete de cacahuetes, ya que las esporas de Aspergillus flavus volarán, es probable que este paquete de cacahuetes esté contaminado.

Maíz-mohoso
Maíz-mohoso

Nuez metamórfica

A menudo encuentran moho y amargura al comer semillas de melón o almendras, asegúrese de escupirlas a tiempo.Estas amarguras son Aflatoxinas, así que asegúrate de escupirlas y hacer gárgaras a tiempo para bloquearlas por completo.De lo contrario, el consumo regular puede llevar a un mayor riesgo de cáncer de hígado.

Nuez-mohoso
Nuez-mohoso

Hongo remojado de largo tiempo

hongo negro
hongo negro

¿Cuánto se puede comer por el hongo? No sea demasiado perezoso para remojarlo, ya que el hongo a menudo se empapa en el agua y es muy fácil de criar Aspergillus flavus. Si lo come accidentalmente en su estómago, causará envenenamiento, lo que hará que el órgano falle.

Palillos sin lavar

Palillos
Palillos

Si los palillos no se limpian, se pegarán a los residuos de alimentos como el almidón, que criará Aspergillus flavus durante mucho tiempo.Si usa palillos de bambú debido a las grietas que hacen que crezcan bacterias en su interior, siempre debe cambiar los palillos y remojarlos por un tiempo.También puede elegir palillos de metal. Los palillos de metal no deben estar rajados para producir bacterias.

¿Cómo evitar el daño de la Aflatoxina?

Si presta atención a su vida, de hecho, muchos alimentos pueden tener problemas de calidad y los alimentos que contienen Aflatoxina tendrán consecuencias más graves.Entonces, ¿cómo debemos evitar el daño de la Aflatoxina en nuestras vidas?

1.Agregue un poco de sal después del calor del aceite

Si usualmente usa aceite de cacahuete cuando cocina y al mismo tiempo no le importa su calidad, puede poner un poco de sal en el aceite antes de cocinar.Debido a que la sal tiene un cierto efecto de degradación y neutralización en la Aflatoxina, puede reducir en gran medida la Aflatoxina que puede estar contenida en el aceite, para evitar daños a la salud.

sal
sal

2.comer más vegetales verdes

En la dieta habitual, puedes comer más vegetales verdes.Debido a que estos vegetales verdes no solo son ricos en vitaminas, también contienen una sustancia llamada clorofila, que puede reducir efectivamente la toxicidad de la Aflatoxina y reducir la eficiencia de absorción de la Aflatoxina.Bien por su salud y toxinas, puede comerlas regularmente.

frutas-y-verduras
frutas-y-verduras

3.prestar atención para comprobar la vida útil

Cuando compre aceite de maní en casa o cuando se prepare para comprar algunos alimentos que pueden contener Aflatoxina, asegúrese de revisar la superficie de los alimentos para ver si hay un deterioro evidente.También preste atención a la duración de su vida útil, si se puede comer antes de que se exceda. Si supera la vida útil, debe desecharse a tiempo para evitar daños a la salud.

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