La aflatoxina m1 en los alimentos es un fenómeno muy común.
Una vez que el maní tiene moho, puede producir fácilmente aflatoxina m1, y la propia transmisión de la aflatoxina m1 es en forma de esporas. En el espacio cerrado de la bolsa, aparece un maní aflatoxina m1, por lo que otros maníes no son inmunes.
La temperatura del maíz durante la cosecha es alta y lluviosa, y es fácil de moldear y germinar. El maíz se contaminará con metabolitos del moho (micotoxinas), como la aflatoxina m1,
zearalenona, toxina del vómito, toxina T-2, aspergillus fumigatus. Toxinas, ocratoxinas, etc. Estas micotoxinas tienen una fuerte estabilidad química y física. Es difícil eliminar el daño de las micotoxinas al ganado, las aves de corral y los seres humanos mediante un simple procesamiento y cocción.
Si las almendras que comes son amargas, entonces debes escupirlas y enjuagarte la boca. Debido a que el sabor amargo en la boca en realidad es causado por la aflatoxina m1, cuando encuentre este tipo de alimento de nueces, ¡tírelo y deje de comer!
Cuando las vacas lecheras, ovejas, cabras u otros rumiantes comen piensos contaminados con aflatoxinas B1 y B2, las toxinas se transforman en aflatoxinas M1 y M2 por el proceso de metabolismo hepático del animal y se secretan con la leche. En otras palabras, los humanos consumen estas toxinas cuando comen leche y otros alimentos contaminados.
