Zašto se odlučujete za mleko?

U svijetu postoji mnogo vrsta životinja koje proizvode mlijeko. Tačnije, svaki sisar može proizvesti mlijeko, a postoji više od 6000 vrsta sisara, može se reći da ljudska bića imaju mnogo izbora. Međutim, na našim tržištima mlijeko je uvijek najčešći mliječni proizvod. Štaviše, mnogo proizvoda su izvedeni, poput sira, jogurta i tako dalje.

Prema ukupnim podacima, zaista je mali broj ljudi koji se iz različitih razloga odlučuju piti devino mlijeko, kozje mlijeko i sobovo mlijeko, ali čak 97% stanovništva bira mliječne proizvode. Šta je razlog tome?

Prve pripitomljene i uzete u obzir vrste su ovce. Nisu jako agresivni, imaju nježnu osobnost, biljojedi su, dobro se hrane i lako se uzgajaju. Sve su to razlozi za odabir ovaca. Koze, ovce i goveda su pripitomljeni u isto vrijeme. Usporedbom podataka, pripitomljavanje goveda je najznačajnije i najuspješnije. Toliko su poslušni da ih obični ljudi ne mogu zamisliti, toliko poslušni da će čekati u redu da muzu. Zaista je sladak, a njihov učinak je vrlo visok. Oni mogu proizvesti 25 kg dnevno, što je također vrlo značajno.

Prikupili smo informacije o različitim mliječnim proizvodima za potpunu usporedbu:

Sastav i sadržaj različitog životinjskog mlijeka

Mlijeko: Općenito, kažemo da se mlijeko dobiva laktacijom crnih i bijelih krava. Mleko je bogato mineralima, kalcijumom, fosfor, željezo, cink, bakar, mangan i molibden. Najrjeđa stvar je da je mlijeko najbolji izvor ljudskog kalcija, a omjer kalcija i fosfora je vrlo prikladan, što pogoduje apsorpciji kalcija. Postoji više od 100 vrsta proizvoda, uključujući vlagu, masti, fosfolipide, proteine, laktozu i anorganske soli. Među njima, vlaga je 87.5%, mast 3.5%~ 4.2%(masne kugle imaju promjer 3-4 mikrona), proteini 2.8%~ 3.4%(omjer proteina kazeina i surutke 85:15), laktoza je 4.6% ~ 4.8%, minerali 0.7%. Mlijeko je jedno od najstarijih prirodnih pića, poznato kao "bijela krv", a važnost ljudskog tijela može se zamisliti.

Bivolje mlijeko: Bivolje mlijeko je mlijeko dobiveno laktacijom bivola. Mliječnost pojedinačnog bivola manja je od mlijeka jedne crne i bijele krave. Sadržaj minerala i vitamina u bivoljem mlijeku bolji su od sadržaja crnog i bijelog kravljeg mlijeka i majčinog mlijeka, a sadržaj masti, proteina i laktoze također je veći od sadržaja crnog i bijelog kravljeg mlijeka. Sadržaj kazeina je posebno visok, pa je bivolje mlijeko dobra sirovina za preradu sira.

Jakovo mlijeko: Jak mlijeko sadrži visok sadržaj imunoglobulina, koji može pomoći tijelu da regulira imunitet i poboljša otpornost na bolesti; istovremeno je i dobar dodatak kalcijuma, jer je mlijeko od jaka bogato prirodnim mliječnim kalcijumom; Sadrži i 18 esencijalnih aminokiselina, konjugiranu linolnu kiselinu, alinolensku kiselinu, arahidonsku kiselinu, vitamin H i druge rijetke hranjive tvari. Sadržaj aminokiselina, kalcijuma i vitamina A u mlijeku od jaka je za 15%, 15%i 6%veći od običnog mlijeka. Među elementima u tragovima, mlijeko od jaka sadrži 9.8 puta više željeza, 3 puta više cinka i 1.13 puta više kalcija od običnog mlijeka. Jakovo mlijeko sadrži imunoglobulin koji nedostaje u običnom mlijeku. Dugotrajno pijenje pomoći će poboljšati imunitet čovjeka.

Kozje mleko: Kozje mlijeko ima poseban ukus, koji može biti neprihvatljiv za javnost. Kozije mlijeko u prahu je glavni oblik proizvoda na tržištu. Kozje mleko je mirisnije i hranljivije od mleka. Ljudi koji ga vole piti misle da je bolji i mirisniji od mlijeka, ali je njegova proizvodnja relativno niska. To je samo nekoliko stotina kilograma godišnje. Vrlo se razlikuje od onih krava koje su specijalizirane za proizvodnju mlijeka.

Ovčije mleko: Ovčije mlijeko sadrži sveobuhvatnije hranjive tvari, kalcij, proteini i vitamini su veći. Kalorija po kilogramu kozjeg mlijeka je 210 kilodžula veća od mliječne, a sadržaj masti je 3.6%~ 4.5%(promjer masne kugle je oko 2 mikrona), koji se lakše apsorbira. Ovčje mlijeko bogato je kratkolančanim masnim kiselinama, a hlapljive masne kiseline niske razine čine 25% svih masnih kiselina. Odnos kazeina i proteina surutke u kozjem mleku je 75:25, što je bliže majčinom mleku. Sadržaj teških minerala u kozjem mlijeku je 0.86%. Međutim, uvjeti uzgoja ovaca su složeniji, štoviše, njegova proizvodnja mlijeka nije velika, unos i povrat nisu proporcionalni i nije prikladno koristiti kao posebna pasmina mlijeka. Ono što je još važnije, ljudi pokušavaju smanjiti unos masti što je više moguće, dok ovčje mlijeko sadrži masnoće od mlijeka i majčino mlijeko, do dva puta više. Zamislite sebe i možda nećete znati kada ćete popiti i postati debeli čovjek. Mnogi ljudi koji žele smršati ne žele čak ni jesti više hrane. Nemoguće je biti prepoznat u javnosti.

Kamilje mleko: Deva proizvodi 2.5 do 3.5 kilograma mlijeka dnevno, što je relativno rijetko. Kamilje mlijeko ima veći sadržaj proteina i kalcija, manji sadržaj masti od mlijeka, tri puta više vitamina C od mlijeka. Kamilje mlijeko ima visok sadržaj željeza i sadrži faktore slične inzulinu, koji mogu potaknuti gušteraču da luči inzulin. Kamilino mlijeko ima puno kalcija, malo zasićenih masnih kiselina, pa čak ima i medicinsku vrijednost. Kamilje mlijeko je vrlo zdrav proizvod. Kamilje mlijeko može smanjiti insulin potražnja za dijabetičarima i dobrobit za novorođenčad jer ne sadrži alergene. Također dokazuje da je devino mlijeko korisno za oboljele od peptičkog ulkusa i hipertenziju.

Magareće mlijeko: Magarac proizvodi vrlo malo mlijeka. Proizvede samo 0.5 kg dnevno tokom period laktacije više od 100 dana. Magareće mlijeko bogato je hranjivim tvarima, uključujući esencijalne masne kiseline, linolnu kiselinu i linolensku kiselinu. Njegov sadržaj holesterola je samo 1/5 mlijeka. Pripada prirodnim mliječnim proizvodima s niskim udjelom masti i niskim kolesterolom, bogatim mineralnim selenom i epitelnim faktorom rasta. Odnos od whey protein kazein u magarećem mlijeku je 65:35, a protein sirutke lakše se probavlja.

Konjsko mlijeko: Zapravo, to je i vrsta životinje koja proizvodi mlijeko. Ima slađi ukus. Sadrži mnoge sastojke, poput proteina, masti, šećera, vitamina C i tako dalje. Slično je mlijeku koje često koristimo, a njegov učinak je vrlo sličan mliječnom. Osim toga, postoje neka područja u kojima ga fermentiraju, a zatim prave niskoalkoholni margarin za piće na zabavama ili redovito. Iako je njegova nutritivna vrijednost slična mlijeku koje obično pijemo. Ali zašto to ne može biti naše svakodnevno piće? Glavni razlog je to što je njihova proizvodnja mlijeka daleko manja od goveda, prosječan dan može proizvesti samo oko tri litre mlijeka. Zbog toga mnogi ljudi ne mogu uživati ​​u hranljivijoj tvari, što je i razlog zašto je bila skupa. Štoviše, u današnje vrijeme malo ljudi uzgaja konje. Uostalom, za uzgoj ove vrste životinja potrebno je znatno polje, pa je sada svaka zemlja u našoj zemlji vrlo vrijedna i neće mnogo ljudi zauzeti njihovu zemlju za uzgoj ove životinje.

Jelenovo mlijeko: Jelenovo mlijeko ima visok sadržaj proteina i mliječne masti, a materijal čestica je mali, ima dobar afinitet prema ljudskoj koži i lako se upija u ljudsku kožu. I bogat je vitaminom B, vitaminom C, vitaminom E i koloidom, enzimima, FePCaMg i drugim mineralnim sastojcima. Ima bogate hranjive tvari koje mogu aktivirati i vlažiti kožu, pospješiti regeneraciju stanica kože, ubrzati metabolizam, povećati vitalnost stanica i uljepšati kožu.

Ukratko, mlijeko je najisplativiji mliječni proizvod u cijeloj zemlji. The nutritivne komponente mleka su i najprikladniji za rast ljudi. Sadržaj proteina je veoma bogat. Sadrži različite aminokiseline potrebne ljudskim bićima. Štaviše, njegova proporcija je odgovarajuća. Bez posebnih prilagodbi, vrlo je pogodan za ljudski crijevni trakt i može pomoći korisnim bakterijama u crijevnom traktu da se kontinuirano zamjenjuju i razmnožavaju. Osim toga, nakon intenzivnog pijenja mlijeka, rast djece je značajno poboljšan, što je znatno smanjilo jaz između Kine i svijeta, što je jedna od funkcija mlijeka.