Uz stalno poboljšanje intenzivnog i uzgoj velikih razmjera savremenih muznih krava i sorti, efikasnost proizvodnje se postepeno poboljšavala, a potražnja za muzno govedo jer se razni hranjivi sastojci stalno povećavaju. Kalij i sumpor u mineralnim hranjivim tvarima često se zanemaruju, što je imalo štetne učinke na zdravlje i proizvodne performanse krava muzara i uzrokovale su određeni stepen ekonomskog gubitka.
Kalijum je najzastupljeniji mineralni element sa sadržajem 1.5 g po kilogramu mleka. Više je od 1 g fosfora i 1.2 g kalcija i ostaje stabilno čak i ispod toplotni stres. 25% -40% unosa kalijuma krava muzara direktno ulazi u mlijeko. Mliječnoj kravi s dnevnom proizvodnjom od 40 kg potrebno je najmanje 240 g kalija dnevno. Međutim, tokom laktacija, ostale fiziološke aktivnosti muznih krava također trebaju veliku količinu kalija. Na primjer, neadekvatna opskrba kalijem dovest će do smanjenja laktacije, dugotrajni nedostatak kalija dovest će do prekomjernog gubitka težine i displazije stanica mliječne žlijezde. Spisak zdravstvenih problema otežao je oporavak ili čak njegovo uklanjanje nakon što je opala proizvodnja mlijeka.
90% kalijuma postoji u unutarćelijske tečnosti. U mirovanju je koncentracija kalijevog iona u stanicama 30 puta veća od one izvan ćelija. Kalij sudjeluje u acido-baznoj ravnoteži, ionskoj ravnoteži i ravnoteži vode u stanicama te je najvažniji elektrolit u tijelu koji sudjeluje u stvaranju osmotskog tlaka. Na stanične membrane postoje pumpe natrijuma i kalijuma. Kada joni kalijuma se prenose iz izvanćelijske niske koncentracije u ćelije visoke koncentracije, ostvaruje se transport proteina i drugih tvari u ćelije. Cijeli proces laktacije stanica dojke je kontinuirano kombiniranje proteina i drugih tvari u mlijeko i njihov izvoz u mliječni bazen.
U procesu inverznog transporta kalija dolazi do razlike u položaju membrane u tački, što je posebno važno za provođenje živaca. Kod životinja, kalij i joni kalcijuma dominiraju normalnim aktivnostima mišića, poput miokarda. Kontrakcija u kojoj dominira kalcij ili dijastola u kojoj dominira kalij mogu dovesti do odgovarajućih nepovoljnih stanja. Višak kalija dovodi mišiće u opušteno stanje, odnosno inhibiciju kalija. Kada je kalij nedovoljan, kravi su slabi i ne mogu ustati sa zemlje i imaju očigledan tremor mišića. S produljenim vremenom ležanja dolazi do poteškoća pri gutanju, gubitka apetita i dispneje zbog zahvaćenosti respiratornih mišića. Međutim, možemo biti sigurni da je zbog apsorpcije i metabolizma kalija teško uzrokovati višak kalija samo unosom.
Kalij se rijetko skladišti kod životinja. Metaboličke karakteristike: više jedete i izlučujete, a ne jedete i izlučujete mogu izlučiti višak kalija urinom. Sedamdeset posto kalija u tijelu pohranjeno je u mišićnim stanicama, koje održavaju normalni osmotski tlak stanica i normalni volumen stanica. Ovo je vrlo važno za održavanje tjelesne težine i ionsku ravnotežu stanica. Dakle, kalij je vrlo lako osiromašen element kod krava muzara. Važno je napomenuti da će krave muzare u oba slučaja češće patiti od nedostatka kalija:
Prvo, ljeti toplotni stres, zbog snažnog utjecaja bubrežnih tubula na izlučivanje natrijuma i kalijuma, povećano je izlučivanje kalijuma urinom, a povećano je i kalijuma izgubljenog znojem. U isto vrijeme, probavna i toplinska proizvodnja prehrane tijekom toplinskog stresa uzrokovala je pad hranjenje muznih krava, koji je direktno smanjio unos kalija, a zatim uzrokovao nedostatak kalija. Pogoršava pad hranjenja, što je začarani krug. Stoga se u situaciji toplinskog stresa predlaže povećanje 0.5% dodatka kalija, što može učinkovito usporiti lančanu reakciju uzrokovanu toplinskim stresom, i pogodnije je za oporavak prinosa nakon ljeta.
Druga je kada dijareja događa. Normalno, količina kalija izlučenog izmetom krava muzara je samo 15% -25% od ukupne količine, ali u slučaju proljeva, količina kalija izlučenog izmetom može doseći 10-20 puta normalnu vrijednost. Stoga bi u slučaju proljeva trebalo povećati i unos kalija kako bi se krave brže oporavile.
Osim što smanjuje toplinski stres, kalij može smanjiti i hladni stres i stres pri transportu. Povećanje unosa kalijuma zimi može poboljšati stopu preživljavanja teladi. Hranjenje ishranom sa visokim nivoom kalijuma prije transporta može smanjiti smrtnost i gubitak težine tokom transporta. Hrana visokom razinom kalija nakon dolaska na odredište može vratiti stanje tijela što je prije moguće.
Funkcija sumpora u preživača utjelovljena je u organskim aminokiselinama koje sadrže sumpor, vitaminima koji sadrže sumpor, mukopolisaharidima i nekim hormonima. Preživači mogu koristiti ne-proteinski dušik za sintezu bakterijskih proteina zbog njihove posebne funkcije buraga. Međutim, mnogi faktori ograničavaju sintezu bakterijskih proteina. Neka su istraživanja pokazala da je sinteza bakterijskih proteina usko povezana sa sadržajem sumpora kada se osigura dovoljno ugljikohidrata.
Ne-proteinski dušik koji se koristi u ishrani obično ima veći dušik, koji ne sadrži sumpor, kao što je 42% ~ 46% dušika u uree i 0% sumpora. Sumpor se ne može skladištiti u tijelu, već ga samo može nabaviti ishrana. Tijekom sinteze bakterijskog proteina doći će do smanjenja sinteze aminokiselina koje sadrže sumpor zbog nedostatka sumpora, pa ga je potrebno unositi u prehranu.
Trenutno se aminokiseline obogaćene sumporom, elementarni sumpor i sulfat obično koriste kao izvori sumpora. Sulfat je najbolji s obzirom na selektivnost i ekonomičnost mikroorganizama buraga prema izvorima sumpora. U stvarnoj proizvodnji, NRC (1989) je preporučio da odgovarajući omjer dušika i sumpora u preživača bude 10: 1.
Ukratko, u svakodnevnoj proizvodnji razumna suplementacija kalija i sumpora može ne samo spriječiti metaboličke bolesti uzrokovane nedostatkom životinja, ali zadovoljavaju i potrebe muznih krava razumnom kolokacijom i donose dobre ekonomske koristi.