BALLYA ohratoksin test za pivo i vino je brzi test u jednom koraku koji može kvalitativno (ili kvantitativno) otkriti ohratoksin u pivu i vinu za samo osam minuta.
Okratoksin je mikotoksin koji privlači pažnju širom sveta. To je grupa važnih mikotoksina koji kontaminiraju hranu koje proizvodi 7 vrsta Aspergillus iz roda Aspergillus i 6 vrsta Penicillium iz roda Penicillium. Četiri od njih su najotrovnije, najšire rasprostranjene sa najvećom proizvodnjom toksina i najštetnije za poljoprivredne proizvode. Najzagađeniji i najbliži ljudskim zdravljem je
ohratoksin A.
Toksičnost ohratoksina za životinje i ljude uglavnom uključuje toksičnost za bubrege, toksičnost za jetru, teratogenost, kancerogenost, mutagena i imunosupresivna dejstva. Nakon ulaska u organizam, ohratoksin A se pretvara u 4-hidroksi ohratoksin A i 8-hidroksi ohratoksin A pod dejstvom mikrosomalne oksidaze mešovite funkcije jetre, čija je glavna komponenta 4-hidroksi ohratoksin A. Redoslijed toksičnosti ohratoksina je: OTA>OTC>OTB.
Ohratoksin može proizvesti toksičnu koncentraciju okratoksina na niskoj temperaturi od 4 °C. Unošenje doze okratoksina A od 1 ppm tjelesne težine može biti smrtonosno za životinje u roku od 5-6 dana. Uobičajene lezije su oštećenje bubrežnog tubularnog epitela i nekroza intestinalnih limfnih žlijezda. Hranjenje hranom koja sadrži 1 ppm okratoksina tokom 3 mjeseca može uzrokovati polidipsiju, učestalo mokrenje, usporavanje rasta i smanjeno korištenje hrane.
Okratoksin blokira djelovanje aminokiselinske tRNA sintetaze i utiče na sintezu proteina, smanjujući IgA, IgG i IgM i smanjujući titar antitijela. Može oštetiti Fabriciusovu burzu peradi i crijevno limfno tkivo stoke i živine, smanjiti proizvodnju antitijela i utjecati na humoralni imunitet, što je povezano s kancerogenim djelovanjem okratoksina. Također može uzrokovati smanjenje fagocitne sposobnosti granulocita, čime utječe na fagocitozu i ćelijski imunitet.
Plijesni koje proizvode ohratoksin su široko rasprostranjene u prirodi, što rezultira time da je ohratoksin A široko rasprostranjen u raznim namirnicama i
Feeds. OTA ima ostatke u monogastričnim životinjskim tkivima i odgovarajućim životinjskim proizvodima. OTA u hrani je povezan sa fatalnom endemskom bolešću bubrega (balkanedemiknefropatija) i ima kancerogeno i teratogeno dejstvo. Posljednjih godina zapao je za oko ljudskim nutricionistima.
Ako svinje jedu hranu kontaminiranu ohratoksinom duže vrijeme,
mikotoksini može kontaminirati većinu jestivog tkiva svinja, što dovodi do oštećenja bubrega i smanjenja svinjskog trupa. Akutno trovanje ohratoksinom (nivoi toksina u ishrani veći od 5 ppm) karakteriziraju nefropatija (zatajenje bubrega), enteritis masne jetre, nekroza limfnih čvorova, imunosupresija i drugi patološki simptomi.
Zbog akutnog zatajenja bubrega, akutno trovanje ohratoksinom može uzrokovati smrt životinje. S obzirom na karakteristike ohratoksina koji se može akumulirati u jestivom mišićnom tkivu životinja i uzrokovati zdravstvene probleme kod ljudi, istraživači su nedavno svoja istraživanja usmjerili na kancerogenost okratoksina. Zapravo, danska industrija svinja koristi nivoe ohratoksina u bubrezima kao pokazatelj da bi utvrdila postoje li potencijalni ostaci toksina u proizvodima od svinjetine. Klinički simptomi i nekropsija mogu pokazati trovanje ohratoksinom, što se može potvrditi i praćenjem mikotoksina u hrani ili otkrivanjem nivoa toksina u bubrezima u klaonici.
Budući da je poluvrijeme ohratoksina u serumu prilično dugo (72-120 sati), svinje su vrlo osjetljive na kontaminaciju ohratoksinom. Istraživači su nedavno testirali i istražili prirodni zagađivač ohratoksin u krvi svinja u Kanadi i Evropskoj uniji, uključujući Njemačku, Norvešku, Poljsku, Švedsku i bivšu Jugoslaviju. Istovremeno, istraživanja u Sjedinjenim Državama, Austriji, Belgiji, Danskoj, Finskoj, Njemačkoj, Poljskoj, Švicarskoj, Velikoj Britaniji i bivšoj Jugoslaviji pokazala su da se ohratoksin pojavljuje i u bubrezima svinja.
Ostaci ohratoksina u životinjskim proizvodima mogu se prenijeti do potrošača kroz lanac ishrane. Vlade u nekim zemljama usvojile su oštre regulatorne mjere kako bi uklonile zabrinutost potrošača o sigurnosti proizvoda od svinjskog mesa. Na primjer, 1997. godine, Evropa je utvrdila maksimalno dozvoljeni sadržaj okratoksina u svim namirnicama od 5ppb. Njemačka je strožije postavila ovaj standard kao 3ppb. U Danskoj, ako nivo ohratoksina u krvi svinja dostigne 25 μg/mL, smatra se da je cijeli trup svinje kontaminiran i da se svinjetina ne može koristiti za ishranu.
Ohratoxin Rapid Test Kit je a
imunohromatografski test koloidnog zlata koji detektuje ostatke ohratoksina u zrnu, stočnoj hrani i zadovoljava EU MRL.
Ovaj proizvod koristi metodu konkurencije koloidnog zlata za brzo otkrivanje ostataka ohratoksina u žitaricama i hrani se kroz specifične reakcije antigen-antitijelo. Pogodan je za brzo otkrivanje različitih preduzeća, institucija za testiranje i nadzornih odjela na licu mjesta.
U poređenju sa tehnologijom instrumentalne analize, ovaj komplet može ekonomično i brzo otkriti ohratoksin u uzorcima
zrno, hrana za životinje, brašno, pivo, crno vino i pića.
Testiranje na ohratoksin može pomoći proizvođačima da striktno kontroliraju kvalitetu proizvoda i pomoći ljudima da zaštite svoje zdravlje.
1. Micro-Well reagens: 8 testova/epruveta
2. Test trake: 8 kom/epruveta
3. Ručno uputstvo: 1 kom
1. Dodajte 200ul testnog uzorka u reagens za mikro bunare.
2. Inkubirajte 2 minute.
3. Nakon 8 minuta, pročitajte rezultate.
4. Za dodatne detalje pogledajte upute za komplet.
Okratoksin je široko prisutan u prirodi, zagađujući našu hranu, stočnu hranu, pivo i sve resurse od kojih ovisimo za opstanak. Posebno je važno na vrijeme otkriti prisustvo ohratoksina.
Test ohratoksina koji je dao
BALLYA može vam pomoći u rješavanju problema, pravovremeno i precizno otkrivajući da li hrana i piće sadrže ohratoksin.
Provjerite mrežni katalog i kontaktirajte našeg prodajnog predstavnika putem e -pošte:
info@ballyabio.com ili popunite obrazac za kontakt ispod: