Testiranje i rješenja sigurnosti hrane | Tel: +86 20 3947 9163

Test mikotoksina

Ochratoxin-test-kit-mikotoksin

Komplet za brzo testiranje ohratoksina za pivo i vino

Ohratoksin je još jedan mikotoksin koji je privukao svjetsku pažnju nakon aflatoksina.
Ochratoxin-test-kit-mikotoksin

Ochratoxin Brzi test za jestivo ulje

Ohratoksin A je najvažniji toksin u porodici ohratoksina. Proizvode ga sorte Aspergillus (Aspergillus) i Penicillium (Penicillium verruca).
Zearalenon-test-kit

Zearalenone Rapid Test Kit

Zearalenon, poznat i kao toksin F-2, prvi je put izoliran iz kukuruza s giberelozom.
t2-test-kit-mikotoksin

Komplet za testiranje T2

U Mucoru, koji se prirodno nalazi u hrani i hrani za životinje, T-2 toksin je sekundarni metabolit citotoksičnih gljiva koje proizvode različite vrste Fusarium.
aflatoksin-b1-komplet za testiranje-mikotoksin

Komplet za ispitivanje aflatoksina B1

Aflatoksin B1 je aflatoksin koji proizvode Aspergillus flavus i A. parasiticus.
vomitoxin-test-kit-mikotoksin

Komplet za brzo testiranje deoksinivalenola (DON)

Deoksinivalenol (DON) je jedan od nekoliko mikotoksina koje proizvode određene vrste Fusarium
vomitoxin-test-kit-mikotoksin

TEST VOMITOKSINA

Glavna komponenta povraćanje je DON (deoksinivalenol, deoksinivalenol), koji pripada grupi monomiksina.
Test mikotoksina

Operativni video

Šta su mikotoksini?

Definicija mikotoksina

Mikotoksini uglavnom se odnose na toksične metabolite koje proizvode plijesni u hrani koju zagađuju. Mogu ući u ljude i životinje putem stočne hrane ili hrane, uzrokujući akutnu ili kroničnu toksičnost za ljude i životinje te oštećenje jetre, bubrega i živčanog tkiva u tijelu. Hematopoetsko tkivo i tkivo kože.

Vrste mikotoksina

Prema statistikama, poznato je više od 300 mikotoksina, a uobičajeni toksini su:
Aflatoksin, Zearalenon / F2 Toksin (ZEN / ZON, Zearalenone)
Ohratoksin, T2 toksin (trihoteceni)
Povraćajući toksin / deoksinivalenol (DON, deoksinivalenol)
Fumonizini / fumonizini (uključujući fumonizine B1, B2, B3)

Mikotoksini plijesni

Plijesan je vrsta gljive koju karakterizira relativno razvijen micelij i bez velikih plodišta. Kao i druge gljive, također ima stanične stijenke, parazitske ili saprofitske načine preživljavanja. Neki plijesni pretvaraju hranu u otrovne tvari, a neki mogu stvarati toksine u hrani, odnosno mikotoksine. Od otkrića aflatoksina, kontaminacija hrane plijesni i mikotoksinima privukla je sve veću pažnju. Nanosi veliku štetu ljudskom zdravlju, uglavnom se očituje u kroničnom trovanju, kancerogenim, teratogenim i mutagenim učincima.

Bolest mikotoksina

Trovanje mikotoksinima

Nakon što plijesan kontaminira hranu i proizvodi toksine, ako ljudi unose takvu hranu može nanijeti različitu štetu ljudskom zdravlju, zvanu trovanje mikotoksinima.
Uska trovanja mikotoksinom znače da gljive koje proizvode toksine parazitiziraju na hrani ili hrani za životinje, proizvode toksične metabolite u odgovarajućim uvjetima i izazivaju trovanje nakon što ih konzumiraju ljudi i životinje.
Trovanje mikotoksinima u širem smislu uključuje one koji su jeli mikotoksine ili su otrovani uzrokovani hranom (hranom za životinje) kontaminiranom mikotoksinima.

Simptomi mikotoksina

Tri su glavna simptoma trovanja ljudi plijesni:
1. U slučaju trovanja plijesni, kod ptica će se pojaviti oralna sluznica, žljezdani želudac i crijevni ulkus. Velika količina klorovodične kiseline će se izlučiti iz parijetalnih ćelija želuca nakon infekcije, što će dovesti do pojave adenitisa.
2, toksini koji se apsorbiraju kroz probavni trakt uglavnom se razlažu u jetri, pa kada dođe do trovanja plijesni, to može uzrokovati oticanje jetre, pocrnjenje ili krvarenje iz četkice.
3. Trovanje gljivicama može uzrokovati funkcionalne promjene ili oštećenje organa životinje. Ozbiljni uvjeti također mogu dovesti do smrti životinja i imunosupresija.

Liječenje mikotoksinima

Liječenje za ljude koji su imali kronično ili akutno izlaganje plijesni i mikotoksinima s mogućom toksičnošću za plijesan može uključivati ​​terapiju kisikom, imunoterapiju, terapiju detoksikacije, terapiju hranjivim tvarima i imunoterapiju radi poboljšanja i regulacije imunološki sistem.

Mikotoksini se najčešće nalaze u ovoj hrani

Mikotoksini u hrani

Kada su okolišni uvjeti prikladni, poput viših temperatura i vlažnosti, hrana može biti pljesniv. Veliki broj rezultata istraživanja pokazao je da su mikotoksini pronađeni u hrani i prerađenim proizvodima, poput uobičajenih žitarica, mliječni proizvodi, fermentirana hrana i hrana za životinje. Različite vrste gljiva lako se razmnožavaju u različitim namirnicama.
Na rast plijesni utječu mnogi faktori, od kojih je najvažniji aktivnost vode. Aktivnost vode u uzgoju usjeva i uskladištenog voća i povrća dovoljna je za održavanje rasta plijesni, dok žitarice i proizvodi od žitarica ne mogu održavati rast plijesni zbog niske vlažnosti skladištenja. Zbog toga se žitarice koriste kao najosnovniji sastojak i skladištena hrana. Međutim, ako proizvodi od žitarica imaju vodenu aktivnost> 0.65, plijesni se također mogu razvijati i razmnožavati. Plijesni često napadaju prehrambene materijale i kvare sirovine, a plijesni se mogu vidjeti na hrani.

Mikotoksini u kafi

Ochratoxin A se širi po cijelom prirodnom svijetu. Razni usjevi i hrana, kao što su žitarice, kava, čaj itd. mogu biti kontaminirani ohratoksinom A. Studije su pokazale da je kontaminacija ohratoksinom A u instant kavi napravljenoj od čistih zrna kave izuzetno niska (1.1 μg / kg ujednačeno), dok je kontaminacija ohratoksinom A u instant kafi dopirana kafom školjke su nešto veće. To je 5.9 μg / kg, a najveći stepen zagađenja je 15.9 μg / kg

Mikotoksini u kukuruzu

U vlažnim, visokim temperaturama, kukuruz je često supstrat za rast i reprodukciju plijesni, uzrokujući njegovu proizvodnju mikotoksina. U vlažnim, visokim temperaturama, kukuruz je često supstrat za rast i reprodukciju plijesni, uzrokujući njegovu proizvodnju mikotoksina. Kukuruzna plijesan će biti kontaminirana metabolitima plijesni-mikotoksinima, poput aflatoksina, toksina za povraćanje, toksina T-2, fumagillina, ohratoksina itd. Ovi mikotoksini su kemijski i fizički stabilni i otporni na visoke temperature, izdržljivi i otporni na različite tretmane tokom obrade, pa je jednostavnu obradu i kuhanje teško ukloniti oštećenje mikotoksina stoci i peradi i ljudima.
BALLYA test na mikotoksin

Testiranje mikotoksina

Uobičajeno korištene metode za detekcija mikotoksina su sledeći:

I. TLC:
TLC metoda je usmjerena na različite uzorke. Mikotoksin se ekstrahuje iz uzorka odgovarajućim ekstrakcionim rastvaračem, prečišćava hromatografijom na koloni, a zatim proširuje i odvaja tankoslojnom hromatografijom. Fluorescencija mikotoksina koristi se za određivanje minimalnog sadržaja usporedbom njegove jačine sa standardom. Priprema TLC uzorka je glomazna, a efekti ekstrakcije i pročišćavanja nisu idealni. U otopini za ekstrakciju ima mnogo nečistoća, što utječe na intenzitet fluorescencije mrlja tijekom ekspanzije.

2. Hromatografija:
Kromatografija, uključujući tankoslojnu hromatografiju, plinsku hromatografiju i tekućinsku hromatografiju, oduvijek je bila najvažnija metoda kemijske analize mikotoksina. Uobičajenija metoda za analizu mikotoksina i dalje je tekuća hromatografija, uključujući tekućinsku hromatografiju-masenu spektrometriju. Ova metoda je brza i precizna, ali zahtijeva skupe instrumente i opremu. Ograničeno je na pristup stručnih institucija za testiranje naučnom istraživanju, istraživanju, analizi i praćenju. Nije se naširoko koristila u poduzećima i na terenu. Štoviše, učinak kašnjenja njegovih rezultata uvelike je umanjio stvarni učinak smjernica za proizvodnju.

3. Imunohemijska metoda detekcije: (imunohromatografija na koloidnom zlatu, imunološki test s enzimskim vezama):
Imunološka metoda detekcije je biokemijska metoda analize koja se temelji na selektivnoj reakciji između antitijela i antigena ili haptena. Obično ima visoku selektivnost i nisku granicu otkrivanja. Široko se koristi za određivanje različitih antigena, polu-antitijela ili antitijela. Općenito se može podijeliti na fluorescentni imunološki test.

Test urina na mikotoksin

Najbolji testni medij za mikotoksine je urin jer se mikotoksini akumuliraju u jetri i bubrezima. Tako je i testiranje urina lakše i manje invazivno.

rezime

Mikotoksini su anti-nutritivni faktor prisutni u hrani za životinje i sirovinama, a sekundarni su metaboliti jakih mikotoksina. Mikotoksini se proizvode tijekom prerade, transporta i skladištenja hrane za životinje. Treba reći da ne postoji mjesto na svijetu koje može pobjeći od kontaminacije plijesni. Mikotoksini su vrlo štetni za ljudski organizam, pa je potrebno izbjegavati direktan kontakt s mikotoksinima što je više moguće, pa je posebno važno spriječiti i otkriti mikotoksine u hrani. Ballya pruža a razne setove za brzo otkrivanje mikotoksina, rezultati detekcije su u skladu sa standardima Europske unije, ne samo jednostavnim rukovanjem, već i brzim i preciznim. BALLYA takođe proizvodi i druge brze testove zasnovane na imuno-hromatografija.

Recent Posts

© autorska prava 2020 - BALLYA rezervirano.
kovertatelefonmap-marker LinkedIn facebook Pinterest youtube RSS cvrkut Instagram facebook-blank rss-prazno linkedin-blank Pinterest youtube cvrkut Instagram