1. Vrste i nutritivna vrijednost sirove hrane
Grubo odnosi se na hranu za životinje čiji je sadržaj sirovih vlakana u suhoj tvari hrane za životinje veći ili jednak 18%. Postoji mnogo vrsta krmnih smjesa koje se mogu koristiti za ishranu krava muzara, uključujući sijeno, slamu, zelenu hranu i silažu. Među njima, sijeno se odnosi na gramineae ili mahunarke, opći sadržaj vlage je manji od 15%. Uobičajena krma za sijeno uključuje sjeveroistočni Leymus Chinensis, divlje sijeno, lucernu itd. Slama se odnosi na slamu, vinovu lozu i sadnice nakon žetve usjeva, koje se dijele na suhe i zelene, obično se koriste stabljike kukuruza, sadnice slatkog krumpira, mahuna itd. Zelena hrana za životinje odnosi se na travu ili mahunarke i usjeve sa više od 45% vlage, poput divlje trave, lucerne i zelene krme za kukuruz. Zelena hrana za životinje odnosi se na hranu dobivenu rezanjem, sabijanjem, pečaćenjem i fermentacijom zelene hrane ili slame za usjeve, sa sadržajem vlage od 65%-75%.
Hranjiva vrijednost različitih vrsta krme je također različita. Na primjer, nutritivni sastav i probavljivost slame su različiti. Probavljivost sirovih vlakana u Gramineae veća je nego u Leguminosae, dok je sadržaj sirovih proteina upravo suprotan. Hranjiva vrijednost slame uglavnom ovisi o probavljivosti vlakana, dok stočna hrana uglavnom ovisi o sadržaju sirovih proteina. U usporedbi s koncentratom iste težine, cijena žitarica je niska, zapremina je velika, a količina vlakana velika, posebno neutralnih vlakana. Budući da je probava žitarica spora, lako se stimulira šta je premišljanje mliječnih krava, što pogoduje opstanku mikroorganizama u buragu i osigurava zdravlje buraga. Sirovi protein koji se nalazi u gruboj hrani lako se probavlja i apsorbira, a krma sadrži i različite vitamine i minerale potrebne za rast i razvoj mliječnih krava i laktacija.
2. Obrada grubog krmnog materijala
Fizička obrada.
Uglavnom se odnosi na fizičku metodu prerade kako bi se promijenio oblik krme, što je pogodnije za ishranu krava muzara. Uobičajene metode uključuju mehaničku obradu, poput usitnjavanja, drobljenja i gnječenja. Krma nakon gore navedenog tretmana pogodnija je za žvakanje, poboljšava sakupljanje i smanjuje otpadnu hranu. Ali ako se prefino obradi, to će uzrokovati smanjenje probavljivosti, skratiti vrijeme zadržavanja hrane u hrani burag, smanjuju aktivnost preživara, smanjuju pH vrijednost u buragu i utječu na proizvodne performanse krava muzara.
Topla obrada.
To znači da se ukusnost krmnih namirnica poboljšava kuhanjem i omekšavanjem krme. Ekspanzija uništava strukturu vlakana i povećava probavljivost vlakana. Međutim, oprema potrebna za ovu tehnologiju je skupa i neprikladna za proizvodnju.
Salinizacija.
Odnosi se na prirodno omekšavanje slame nakon usitnjavanja i natapanja u 1% slane vode iste težine 12-24 sata radi poboljšanja ukusa i unosa krme.
Hemijska obrada.
Postoje metode amonijacije, tekući amonijak i urea se koriste za amonijaciju slame u zatvorenim uvjetima radi poboljšanja probavljivosti i razine sirovih proteina, te za poboljšanje ukusa i unosa grube hrane.
Liječenje alkalizacijom.
Svrha tretiranja slame alkalnom otopinom određene koncentracije je uništenje stanične stijenke i strukture celuloze, oslobađanje hranjivih tvari i povećanje probavljivosti i unosa.
Biološki tretman.
Kroz funkciju mikroorganizama i enzima, vlakna u gruboj hrani mogu se razgraditi kako bi proizveli probavljiv šećer, lipide i proteine, što može poboljšati ukus, probavljivost i nutritional vrednost krme.
Hrana za silažu.
To je neka vrsta hrana za krave muzare koji ima ukus mliječne kiseline i dobra ukusa. Može inhibirati ili ubiti štetne mikroorganizme u procesu fermentacije trljanjem i sabijanjem zelene hrane, a zatim i anaerobnom fermentacijom.
Enzimski tretman.
Riječ je o otapanju enzima koji razgrađuju celulozu u vodi i prskanjem na grubu hranu kako bi se poboljšala probavljivost, ali ova metoda je skupa i nije pogodna za proizvodnju.
Fermentacija.
To je upotreba mikrobne fermentacije za razgradnju lignoceluloze u krmi i omekšavanje slame. Tretirana gruba hrana ima dobra ukusna svojstva, visoku nutritivnu vrijednost i probavljivost, niske troškove i dugo vrijeme skladištenja.
3. Učinak sirove krme na uzgoj mliječnih goveda
Struktura i funkcija buraga muznih krava određuju da se mora pojesti određena količina sirovih vlakana. Gruba hrana može povećati područje kontakta između hrane za životinje i buraga, povećati volumen buraga muznih krava i učiniti da se osjećaju sito. Dugotrajno hranjenje visokokvalitetnom grubom hranom može osigurati visok i stabilan prinos krava muzara, potaknuti peristaltiku buraga, uravnotežiti okoliš buraga, promicati preživljavanje i poboljšati stopa iskorišćenja hrane za životinje. Također može učinkovito spriječiti acidozu buraga. Ako krave muzare jedu previše koncentrirane hrane, u buragu će se proizvesti mnogo hlapljivih masnih kiselina, što će smanjiti pH vrijednost buraga, promijeniti mikrobnu zajednicu u buragu i proizvesti mliječnu kiselinu koja će dovesti do acidoza, bolest lista stopala i drugo bolesti. Stoga mliječne krave koje hrane grubom hranom mogu osigurati normalnu aktivnost funkcije probavnog sistema.
U procesu od uzgoj mlijeka, grubu hranu treba uzeti kao glavni dio prehrane krava muzara, koncentrat se može koristiti za nadopunu prehrane krava muzara. Racionalni udio grube hrane i koncentrata ključ je za osiguravanje proizvodnih performansi krava muzara. Kvalitet grube hrane može imati značajan utjecaj na prinos mlijeka krava muzara. The prinos mlijeka mliječnih krava ne ovisi samo o omjeru koncentrata i krmne smjese već i o kvaliteti krme. Kada krave muzare jedu visokokvalitetnu krmnu hranu, njihov se unos često povećava. Stoga, pri hranjenju mliječnih krava, racionalni udio grube hrane i koncentrata ne može samo natjerati krave da postignu ravnotežu u ishrani, već i povećati proizvodnju mlijeka.
Hranjenje krmnom hranom može poboljšati mliječne masti brzina, koja je proporcionalna sirćetnoj kiselini butane-propionske kiseline. Sirova vlakna u gruboj hrani razgrađuju se u octenu kiselinu u buragu. Škrob može pojačati fermentaciju buraga i potaknuti proizvodnju propionske kiseline. Stoga bi udio grube hrane u prehrani trebao biti odgovarajući, kada je manji od 50%, to će dovesti do smanjenja omjera acetata propionske kiseline i sadržaja mliječne masti zbog smanjenja sadržaja dijetalnih vlakana. NMR je dobar izbor za obuku krava.