Kako ljudi posvećuju više pažnje zdravlju i zaštiti okoliša, koncept "organskog" postupno je jačao posljednjih godina. Na primjer, ljudi traže organski med, ali koje su razlike između njih organski med i običan med?
Šta je med?
Med je prirodna slatka tvar koja se u potpunosti kuha sirovo saće iz nektara koji sakupljaju pčele iz cvijeća. Miriše svježe i snažno, a okus je sladak.
Pčele uzimaju nektar ili izlučevine sa sadržajem vode od oko 75% iz cvjetova biljaka, a zatim ih skladište u drugom želucu. Pod djelovanjem višestrukih transformacija u pčele, pčele radilice će pohraniti transformirani nektar ili izlučevine u gnijezdo i zapečatiti ga pčelinjim voskom. Nakon 15 dana ponovljenog kuhanja, razni medni vitamini, minerali i aminokiseline su obogaćeni do određene vrijednosti, a polisaharidi u nektaru se pretvaraju u monosaharide glukozu i fruktozu koje ljudsko tijelo može direktno apsorbirati. Nektar ili izlučevina sa sadržajem vlage manje od 23% je med.
Med je prezasićena otopina šećera. Kristalizirat će se na niskoj temperaturi. Kristali su glukoza, a nekristalizirani dio je uglavnom fruktoza.
Šta znači organski med?
Organski med je prirodni zreli med. Nezreli med niske koncentracije, umjetno koncentrirani med i med s različitim aditivima (poput meda s dodatkom cinka s metalnim solima, med bogati kalcijem, med s dodatkom željeza, stariji med, dječji med itd.) I tzv. med "itd. nisu klasificirani kao organski med.
Koja je razlika između organskog i običnog meda?
1. Proizvodnja meda
Različiti zahtjevi za nektar Biljke nektara su zapravo najvažniji faktor u određivanju kvaliteta meda. Obični med nema stroge zahtjeve za nektar, sve dok pčelama može osigurati nektar (tekućinu koju izlučuje nektar biljke), dok organski med zahtijeva od pčela da ne sakupljaju nektar iz genetski modificiranih biljaka, a kamoli umjetno prihranjeni med od sirupa ili druga hrana za koloniju.
Postoji razlika u zrelosti meda Postoje dvije vrste meda, zreli i nezreli (poznatiji kao vodeni med) zbog različite zrelosti piva. Među njima, organski med je med koji su pčele potpuno skuhale i bio prekriven pčelinjim voskom, dok je običan med uglavnom koncentrirani med (vodeni med koncentriran je na koncentratoru meda), pa organski med mora biti prirodno zreo (običan med može pčele ne sazrijevaju u potpunosti).
Da li su lijekovi dozvoljeni U procesu razmnožavanja pčele će neizbježno biti zaražene raznim štetočinama i bolestima. Iz tog razloga, pčelari često koriste mnoštvo lijekova za sprječavanje i suzbijanje ovih štetočina. Nakon upotrebe lijeka više se ne može nazivati organskim medom, što znači da je organskom medu apsolutno zabranjeno koristiti bilo koji pčelinji lijek, dok redovni med dopušta ograničenu upotrebu pčelinjeg lijeka za sprječavanje bolesti.
Mogu li se koristiti aditivi Med je čisto prirodna hrana koja ne zahtijeva nikakve dodatke, ali neki poslovni ljudi ili pčelari često koriste aditive kako bi postigli maksimalnu zaradu. Odnosno, obični med može sadržavati aditive poput zgušnjivača i konzervansa, dok organski med ne zahtijeva dodatke. Zapravo, bez obzira koji aditivi sadržani u medu, on se više ne može nazvati organskim medom.
Tehnologija obrade Tokom obrade neće se koristiti tehnologija zračenja itd. Dok prirodni zreli med dopušta ograničenu upotrebu gore navedenih tehnologija.
2. Pčelinji proizvodi
ukus Prirodno zreo organski med iznad 42 stepena relativno je suh i gust, ima deblju teksturu, veću slatkoću, veći sadržaj glukoze i fruktoze, a također ima i prirodno bogat cvjetni miris; dok običan med sa nižim stepenom od 38-40 stepeni ima manju debljinu i slatkoću, a njegov cvjetni miris je svjetliji!
Nutritivna vrijednost Sveobuhvatni nutritivni pokazatelji glukoze, fruktoze, vitamina, aminokiselina, hormona, enzima i estera organskog meda veći su od običnog meda. Ukupni sadržaj glukoze i fruktoze je više od 70%, pa je slađi, mirisniji i ima veću nutritivnu vrijednost! Općenito, med sa 38 do 40 stupnjeva sakuplja se svakih 1-2 dana koji nije dostigao prirodnu zrelost. Mnogi nutrijenti u njemu su nepotpuni, nedovoljni i nestabilni. Lako se fermentira i postaje kiselo. Općenito, potrebno ga je dehidrirati i koncentrirati strojno prije prodaje. I ova vrsta meda općenito se naziva koncentrirani med ili prerađeni med. Nadalje, on nema nutritivnu vrijednost koju bi med trebao imati. Istovremeno, toplinski koncentrirani med možda ima duži vijek trajanja, ali gubi bogatu aromu prirodni med.
Vrijeme skladištenja Prirodno zreo organski med ima manji sadržaj vode od običnog meda, te se lakše kristalizira, ima bržu kristalizaciju, bjelji kristal i duži vijek trajanja. Prodavnica meda na tamnom i hladnom mjestu deset godina. Teoretski, prirodno zreo organski med može se skladištiti stotinama godina. Naravno, to ne možemo potvrditi. Rok trajanja prirodnog meda niskog stupnja koji nije koncentriran i dehidriran obično je oko godinu dana!
Čemu služi organski med?
Prednosti organskog meda:
Njega kože Sav med se može koristiti za njegu i ljepotu kože, a organski med nije iznimka. Pretvaranje organskog meda u masku za lice ili nanošenje izravno na lice može hidratizirati kožu, a koži također donijeti obilnu prehranu. Dugotrajna upotreba može učiniti vašu kožu glatkom.
Antibakterijski i protuupalni Svi to znamo dobar organski med neće se pokvariti čak i ako se čuva nekoliko godina, što pokazuje da je organski med vrlo antiseptičan. Štaviše, organski med ima i antibakterijsko i protuupalno djelovanje pri liječenju rana. Samo nanesite organski med na ranu kako biste pospješili zacjeljivanje rana i spriječili infekciju.
Potaknite probavu Organski med može također regulirati gastrointestinalnu funkciju i učiniti da vaše tijelo normalno luči želučanu kiselinu. Naučnici su dokazali da med može učinkovito poboljšati rad crijeva i skratiti vrijeme pražnjenja. Stoga ljudi s kolitisom ili uobičajenom konstipacijom mogu pokušati jesti organski med. Učinak je vrlo dobar, i što je još važnije, nema nuspojava.
Poboljšati imunitet Razlog zašto organski med može poboljšati imunitet je taj što organski med sadrži puno enzima i minerala. U stranim se zemljama organski med često koristi za liječenje prehlade i faringitisa. Metoda je vrlo jednostavna, samo dodajte 2 žličice organskog meda, 4 žličice svježeg limunovog soka u šalicu tople vode, a zatim pijte 3 ili 4 šalice dnevno.
Izgledi uzgoja meda
Organska hrana uglavnom uključuje opće organske poljoprivredne proizvode (poput organskih žitarica, organskog voća, organskog povrća itd.), Organske proizvode od čaja, organske jestive gljive, organske proizvode od stoke i peradi, organske proizvode vodeni proizvodi, organski pčelinji proizvodi, organsko mlijeko u prahu i sakupljeni divlji proizvodi i prerađeni proizvodi korištenjem gore navedenih proizvoda kao sirovina. Organska hrana koja se prodaje na domaćem tržištu uglavnom je povrće, pirinač, čaj, med, kozje mlijeko u prahu, organsko žitarice, organsko voće, organsko povrće itd.
Prema podacima Ministarstva poljoprivrede 2020., globalno tržište organske hrane trenutno raste po stopi od 20% do 30%, a kineska industrija organske hrane zadržala je dobar trend. U Kini postoji oko 50 kategorija organskih i organskih proizvoda za preradu. Do kraja 2012. godine, Kineski centar za sertifikaciju organske hrane certificirao je 850 kompanija, sa ukupnom količinom proizvoda od 1.95 miliona tona i certificiranom površinom od 2.469 miliona hektara, uključujući 126,000 600,000 hektara površine za sadnju, 249,000 1.494 hektara površine za ispašu i XNUMX XNUMX hektara vodene površine. Područje sakupljanja samoniklih životinja iznosi XNUMX miliona hektara.
U sljedećih deset godina Kina će postati četvrti najveći potrošač organske hrane. Očekuje se da će organska hrana činiti 1% do 1.5% ukupnog kineskog tržišta hrane. Potražnja međunarodnog tržišta organske hrane za kineskom organskom hranom dostići će ili premašiti 5%.
Zahtjevi za organsko uzgoj pčela
Okoliš: Organski med ima zahtjevne zahtjeve za okolinu. Pčelinje društvo mora biti smješteno u okruženju bez zagađenja. U zoni za sakupljanje meda trebalo bi biti dovoljno biljaka nektara i čiste vode.
Košnice: Košnice moraju biti izrađene od prirodnih materijala, poput drveta, umjesto jeftinih košnica sa sintetičkom pjenom. Temelj gnijezda za skladištenje meda također mora biti izrađen od čistog pčelinjeg voska, a ne od sintetičke plastike.
Dopunska hrana: U saću se mora držati dovoljno prirodnog meda i peludi, a saharoza, sladni šećer itd. Ne smiju se hraniti.
Liječenje bolesti: Zabraniti upotrebu antibiotici, sulfonamidi lekovi i druge hemikalije.
Vađenje meda: dopušteni su samo sušilo za kosu, dim ili ručne metode tjeranja pčela, a strogo je zabranjeno korištenje kemikalija za tjeranje pčela.
Izvor meda: Organski med ne treba sakupljati i proizvoditi od genetski modificiranih biljaka izvora meda.
Zaključak:
Vrednost organski med je zaista veći od običnog meda, ali su zahtjevi za proizvodnju organskog meda relativno zahtjevniji. Sada je lako razlikovati organski med od običnog meda dok kupujete. Takođe, možete koristiti test na med za jednostavno otkrivanje ostataka lijekova u medu kod kuce. Organski med ne bi trebao sadržavati nikakve lijekove.
