Nedavno je Kineska uprava za hranu i lijekove izdala okružnicu o inspekciji uzorkovanja mlijeka u prahu za dojenčad 2014. Prema podacima, 48 serija uzorka nije kvalificirano. Sigurnost mlijeka u prahu pomaknuta je u prednji položaj. U tom smislu, neki stručnjaci za mliječne proizvode pohvalili su strogu i transparentnu nacionalnost sigurnost hrane standardima, a nova stroga politika za mlijeko u prahu je provedena kako bi potrošači shvatili da su njihovi sigurnosni interesi zaštićeni.
U ovom "nekvalitetno mleko u prahu"incident, izraz aflatoksin ponovo je ušao u našu perspektivu. Problem aflatoksin M1 prekoračenje standarda odnosi se na ishranu muznih krava ženki u stočnoj kompaniji. Sigurnost mlijeka u prahu ne može se odvojiti od visokokvalitetnog izvora mlijeka, a direktna korelacija sa izvor mleka je pašnjaci i mliječne krave.
So šta je aflatoksin?? Dozvolite mi da vam odgovorim.
Aflatoksin, kao a mikotoksin, je metabolit gljiva nastao kada se zrno ne osuši i ne uskladišti na vrijeme, a široko postoji u hrani. Vrlo je otrovan i kancerogen. Štetnost aflatoksina je njegov destruktivni učinak na ljude i životinje tkiva jetre, što u teškim slučajevima može dovesti do raka jetre, pa čak i smrti.
Kina ima najveći dopušteni sadržaj aflatoksina u mlijeku i njegovih proizvoda u tržišta mlijeka (sterilizovano mleko, sveže sirovo mleko, punomasno mlijeko u prahu, ishlapljeno mlijeko, slatko kondenzirano mlijeko) i svježe svinjsko tkivo (jetra, bubreg, krv i nemasno meso) iznosi 0.5 g/kg (aflatoksin M1).
Aflatoksin je teško ukloniti zbog visoke temperature i otpornosti na kiseline. Znači nemamo ništa učiniti da ga uklonimo? Za postizanje cilja uklanjanja aflatoksina možemo koristiti stroj za uklanjanje aflatoksina. Sredstvo za uklanjanje aflatoksina može razgraditi aflatoksin tako da ispuni nacionalne standarde, odnosno 0.5 ug/kg.
Oprema uglavnom koristi princip visokog intenziteta i visoko efikasna ultraljubičasta sterilizacija. Snažna destruktivna moć vanjskog svjetla na DNK i RNK bakterija i ćelija toksina koristi se kako bi stanice izgubile svoju vitalnost i plodnost, a zatim uklonile bakterije i toksine, kako bi se postigao učinak dezinfekcije i sterilizacije, te spriječio bakterijske infekcije i alergično na mleko.
S jedne strane, ultraljubičasto svjetlo može mutirati nukleinska kiselina, blokirati njegovu replikaciju, transkripciju i sintezu proteina; s druge strane, proizvodnja slobodnih radikala može uzrokovati fotoionizaciju, što dovodi do stanične smrti. Dakle, učinak degradacije i detoksikacije aflatoksin B1 se može postići. Nakon uklanjanja aflatoksina, njegova doza u hrani je ispod 0.5 ug/kg. U ovoj dozi može se zanemariti štetnost aflatoksina u hrani za ljudsko tijelo.
Nakon čitanja gore navedenog, možete se zapitati, kako znamo da je sadržaj aflatoksina u mlijeku u prahu već uklonjen nakon razgradnje? Možemo koristiti BALLYA komplet za brzo testiranje aflatoksina B1 za otkrivanje. Brzo i praktično.