Hoće li mastitis kod krava muzara utjecati na kvalitetu mlijeka?

Štetni učinci mastitisa na uzgoj krava muzara
Štetni učinci mastitisa na uzgoj krava muzara

Mlečna krava mastitis je jedna od glavnih bolesti koje ugrožavaju mljekarstvo. Postoji na gotovo svakoj farmi, ne samo u Kini, već i u inozemstvu. Mastitis mliječnih krava postao je svjetski problem. Mliječne krave zaražene mastitisom ne utječu samo na proizvodnja mlijeka krava, ali i utječu na kvalitetu i kvalitetu mlijeka, te prijete sigurnost hrane naših ljudskih bića.

1. Efekat na prinos mlijeka krava muzara

Kada se pojavi mastitis kod muzne krave, tkivo mliječne žlijezde će biti oštećeno i uništeno u različitom stepenu. U isto vrijeme, kako bi se uklonile patogene bakterije, tijelo će proizvesti veliki broj imunske ćelije, Kao što su belih krvnih zrnaca i makrofagi. Kad se ove stanice okupe, blokirat će dio mliječnog kanala i onemogućiti ispuštanje mlijeka iz mliječnog kanala. To dovodi do privremenog gubitka funkcije nekih stanica dojke i trajnog gubitka u teškim slučajevima, što dovodi do smanjenja proizvodnje mlijeka kod krava muzara. Svaka pojava mastitisa u muzno govedo uzrokovat će određena oštećenja funkcije dojke i laktacije, a pad proizvodnje mlijeka teško se ili čak ne može vratiti na normalne razine. Što je pojava mastitisa veća, ozbiljnije je oštećenje dojke, što se smanjuje ukupna količina stanica dojke, lošija je funkcija laktacije i proizvodnja mlijeka. Stoga je manja količina, ako krave dugo ili često pate od mastitisa, to će utjecati na proizvodnju mlijeka krava tijekom cijelog života.

2. Uticaj na kvalitet mlijeka

Nakon što se mastitis pojavi kod krava muzara, povećava se broj bakterija u tijelu, koje će uništiti nutritivne činjenice mliječnih krava i značajno promijenili nutritivnu distribuciju mlijeka, što ozbiljno utiče na kvalitet mlijeka mliječni proizvodi. Mleko koje proizvode krave sa mastitisom takođe će promeniti ukus. Slanost mlijeka će se povećati i stvarati loš plin. Ponekad će dovesti do kiselog okusa mlijeka i rok trajanja mlijeka bit će značajno skraćeni. Zbog mastitisa, nutritivne komponente mlijeka se mijenjaju, a proteini u mlijeku lako se razgrađuju enzimima, što utječe na troškove prerade i kvalitetu mliječnih proizvoda.

Također, bijele ćelije i makrofaga u mliječnim kravama ubijaju patogene bakterije i ostavljaju povezane enzime iza sebe. Ovi enzimi su otporni na toplinu. Kada se mlijeko zagrije za dezinfekciju, ti enzimi su otporni na zagrijavanje i dezinfekciju mlijeka, što oštećuje masti i proteine ​​u mlijeku, čime se smanjuje kvaliteta mlijeka. Osim toga, kada se mastitis pojavi kod krava muzara, za liječenje će se koristiti veliki broj lijekova, među kojima se obično koriste antibiotici, a antibiotici će ostati u mlijeku, tako da raste i razmnožavaju se korisne bakterije u mlijeku, poput mliječne kisele bakterije, bit će inhibirane, proizvodnja mliječne kiseline će biti blokirana, što utječe na proizvodnju mliječnih proizvoda.

3. Povećati troškove poljoprivrede

Kada muzne krave pate od mastitisa, njihova dojka ćelije tkiva bit će oštećeni u različitom stepenu. Kad dođe do ozbiljnog oštećenja, formirat će se mrlje ili apscesi, pa čak i nekroze, koje će uzrokovati trajno oštećenje tkiva dojke, čime će potpuno izgubiti funkciju laktacije. Ovo ima ozbiljniji utjecaj na mliječne krave visokog prinosa, što će prisiliti mnoge krave muzare na vrhuncu proizvodnje mlijeka da se eliminiraju, povećavajući troškove zamjene stada. Također, kada krave boluju od mastitisa, osjetljive su na razne patogene mikroorganizme i postaju glavni izvor infekcije tijekom mužnje. Posebno u slučaju zajedničke mljekare, vrlo je lako širiti bolesti, zbog čega se cijela goveda suočavaju s rizikom eliminacije, što uvelike povećava troškove stočarstvo i nanosi izuzetno ozbiljnu štetu mljekarstvu. Veliki ekonomski gubici.

Kada krave muzare boluju od mastitisa, potrebno ih je liječiti lijekovima. Posebno za kronični mastitis, razdoblje liječenja je duže, a troškovi veći, što nesumnjivo povećava troškove mliječnih proizvoda uzgoj krava. Također, mliječnim kravama je potrebno posebno upravljanje za vrijeme pojave mastitisa, zaraznom mastitisu je potrebno i posebno upravljanje, a radnju mužnje također je potrebno promijeniti iz strojne u ručnu, što povećava radnu snagu, što rezultira povećanjem troškova u upravljanju mljekarstvom.

4. Uticaj na reproduktivne performanse mliječnih krava

Pojava mastitisa u mliječnim proizvodima ženske krave imat će vrlo negativan utjecaj na njihovu reproduktivnu sposobnost, što će dovesti do abnormalnog estrusa ili ga nema u krava, te smanjiti stopu plodnosti krava. To je uglavnom posljedica utjecaja lučenja estrogen nakon mastitisa kod krava, smanjenja nivoa estrogena i nedostatka luteina za stimulaciju ovulacije, što rezultira mlijekom. Goveda ne mogu dobiti estrus prema rasporedu, ili simptomi estrusa nisu očigledni i propušta se najbolje vrijeme za parenje, što će smanjiti stopu plodnosti parenja, a ponekad dovesti do krava, a ne estrusa. Ovo je odložilo ciklus estrusa krava. Također, ako krave sa mastitisom uspijevaju zatrudnjeti, stopa pobačaja je također veća od one kod normalnih krava. Studije su pokazale da krave sa mastitisom imaju tri puta više pobačaja u roku od 45 dana od oplodnje od zdravih krava.

5. Ugrožavanje zdravlja ljudi

Neki od uzroka mastitisa kod muznih krava su opstrukcija dojke, što dovodi do abnormalnog lučenja mlijeka, dok je većina uzrokovana infekcijom patogenim mikroorganizmima, što rezultira proizvodnjom mlijeka koje sadrži veliki broj patogenih mikroorganizmi. Za krave s recesivnim mastitisom ovaj se problem lako zanemaruje, ako se ovi patogeni mikroorganizmi ne unište u potpunosti u procesu prerade mlijeka, ostat će u mliječnim proizvodima, a neke patogene bakterije pripadaju zoonoznim patogenima, što će neizbježno donijeti velike šteti zdravlju ljudi.

Osim toga, antibiotici i drugi lijekovi će se koristiti u liječenju muznih krava oboljelih od mastitisa. Kod nerješivog mastitisa ili kroničnog mastitisa ciklus liječenja je duži, a vrijeme upotrebe lijekova duže, što će dovesti do toga da veliki broj antibiotika ostane u dojkama, a neki od tih antibiotika neće se eliminirati u procesu prerade i sterilizacija mliječnih proizvoda. Kada ljudi jedu ovu vrstu mlijeka ili mliječnih proizvoda, oni mogu imati neke nuspojave, kao npr alergijske reakcije, reakcije trovanja, pa čak i uzrokuju anafilaktički šok i smrt. Osim toga, ljudi mogu postati otporni na neke lijekove nakon dugotrajne konzumacije mlijeka koji sadrži ostatke lijekova, što ima veliki utjecaj na prevenciju i liječenje bolesti u budućnosti.