Šta je mlijeko bez antibiotika?
Mleko bez antibiotika Predlaže se u odnosu na mlijeko koje sadrži antibiotike. Mlijeko bez antibiotika, kako naziv implicira, je mlijeko bez antibiotika. Mlijeko proizvedeno od sirovog kravljeg mlijeka bez antibiotika je "mlijeko bez antibiotika". To nije sorta mlijeka, već se općenito odnosi na mlijeko bez antibiotika. Ili mlijeko sa "neotkrivenim ostacima antibiotika". Ovaj izraz je većina ljudi prepoznala, ali se neće pojavljivati u ambalaži mlijeka, jer je to jedan od pokazatelja mlijeka, općenito, poznati proizvođači mlijeka trebaju zadovoljiti ovaj standard. Mlijeko bez antibiotika na tržištu mlijeka je predloženo u odnosu na mlijeko koje sadrži antibiotike.
Mliječne krave su podložne mastitis pri promjeni godišnjeg doba, a mastitis se često liječi ubrizgavanjem antibiotika. Sve krave koje su liječene antibioticima imaju antibiotike u mlijeku u određenom vremenskom periodu, koje se ne mogu ukloniti u procesu proizvodnje svježih mliječnih proizvoda. Ljudi koji dobiju alergično na mleko na antibiotike će imati alergijske reakcije nakon pijenja ove vrste mlijeka. Antibiotici će se također akumulirati u osobama bez alergija, te će proizvesti rezistenciju na antibiotike i utjecati na njihovo zdravlje. Ova vrsta mlijeka u prahu koju proizvodi "mlijeko bez antibiotika" prirodno se naziva mlijeko bez antibiotika u prahu, ali i dalje imamo problem: je li mlijeko u prahu zdravo?
Zapravo, postoje dugogodišnji međunarodni zahtjevi za izvori mleka. Antibiotici-mlijeko su nekvalifikovani na međunarodnom nivou. Mlijeko bez antibiotika postalo je zajednički međunarodni standard za nabavku sirovog mlijeka. Ako preduzeće želi ući na međunarodno tržište mliječnih proizvoda, ispitivanje sirovog mlijeka mora zadovoljiti standard "neotpornosti". Ali u Kini još uvijek nemamo tako stroge pokazatelje u prikupljanju i testiranju mlijeka.
Kako proizvesti mlijeko bez antibiotika?
Kako bi postigli "bez antibiotika", mliječna preduzeća trebala bi uložiti više kapitala i energije. Tako će ilegalna stočna kompanija dodati antibiotike u recepte za mlijeko u prahu kako bi uklonila antibiotike. Ovaj razgraditelj antibiotika je beta-laktamaza, koji može razgraditi neke antibiotike. Kada se jednom dodaju u mlijeko, antibiotici se ne mogu davati otkriveno. Međutim, beta-laktamaza nije aditiv za hranu odobren od strane države. Nije jasno kakvu štetu ima ova beta-laktamaza.
Ali ovo je izričita zabrana hrane u zemlji, pa mora biti štetna za naše zdravlje. Međutim, neke standardizirane mliječne kompanije zaista mogu proizvesti mlijeko bez antibiotika iz izvora i putem zelenih i zdravih kanala proizvodnje. Dakle, šta je standard bez mlijeka bez antibiotika? Kako možemo dostići standard mlijeka bez antibiotika? Prema FDA standard, snap metoda je korištena za otkrivanje ostataka antibiotika u mlijeku. Standardne vrijednosti bile su 1.05, 0.9 ili niže, a 1.05 ili manje je kvalificirano.
Proizvodnja mlijeka u prahu bez antibiotika mora početi s mliječnim kravama, izvorom mlijeka u prahu. Kao primjer uzimamo Shanghai Guangming Mljekara. Mliječne krave jedu travu, neizbježno bolesne, bolesne se mora liječiti. Prema uredbi "Guangming", sve mliječne stanice i proizvođači mlijeka u skladu sa upravljanje, zadružni pašnjaci "Guangming". Mleko koje se muže od krava sa karencom mora proći TTC test. Tek nakon što je mlijeko kvalificirano, krava se može staviti u normalno stado; sirovo mlijeko prije slanja u pogon za preradu putem E50 testa, samo kvalificirano mlijeko može se isporučiti u tvornicu za proizvodnju.
Mlijeko sa svih rančeva Guangminga koje je prikupio Guangming mora proći kroz SNAP i E50 testiranje, prije nego što se može koristiti za preradu mlijeka. To znači da se svako mlijeko mora kontrolirati tri puta kako bi se postigli potpuni zaostali antibiotici u sirovom mlijeku, kako bi se osiguralo da mlijeko "Guangming" na tržištu "svi proizvodi budu bez antibiotika". S ove tačke gledišta, spremni uložiti u cijene stočne hrane, radi sigurnosti mliječnih proizvoda. Troškovi implementacije "svih proizvoda bez otpora" su u tome što preduzeća moraju platiti veće troškove testiranja, nabavke i upravljanja, obuke i nadzora.
Hemijske opasnosti, poput ostataka antibiotika u mlijeku, općenito dolaze iz četiri aspekta: uzimanje lijeka od krava u laktaciji ili zanemarivanje sigurnosnog vremena, dodavanje aditiva antibioticima koji sadrže određeni udio u hrani za sprječavanje bolesti i miješanje različitih antimikrobnih sredstava u sirovo mlijeko radi smanjenja mikrobnih pokazatelje i sprječavaju užeglost u nekim mliječnim stanicama zle pameti ili uzgajivačima mlijeka. Uzroci su biotin, mliječni mlijeko koje koriste krave liječene antibioticima unakrsna kontaminacija kod normalnih krava, a trenutna dva su glavni razlozi za pretjeranu "otpornost na invaliditet" sirovog mlijeka. Za nacionalne mliječne divove, mogu li učinkovito kontrolirati ostatke antibiotika u izvori mleka je nesumnjivo veliki izazov. Dodavanje opreme za testiranje nije bezbrižan zadatak.
Je li mlijeko bez antibiotika zaista sigurno?
Sigurno je proizvesti mlijeko bez antibiotika na standardiziran način. No, postoji mnogo proizvođača zlih uma koji, kako bi zaradili na "mlijeku bez antibiotika", u mlijeko koje sadrži antibiotike dodaju sredstvo za razgradnju antibiotika beta-laktamazu, što je zabranjeno od strane države. Ako mlijeko sadrži ovo sredstvo za razgradnju, nuspojave antibiotika neće biti uklonjene, a mogu biti i veće štete od mlijeka koje sadrži antibiotike. Šteta po ljudski organizam je veća.
Kako otkriti mlijeko bez antibiotika?
Uopšteno govoreći, postoje dvije metode za otkrivanje standarda sirovog mlijeka u preduzećima: prva metoda je upotreba BALLYA komplet za brzo testiranje antibiotika za detekciju indeksa; druga metoda je primjena principa fermentacije, odnosno, ako u mlijeku ima ostataka antibiotika, rast mliječno -kiselih bakterija će biti inhibiran. Bakterije mliječne kiseline dodaju se mlijeku radi fermentacije. Ako bakterije mliječne kiseline mogu fermentirati, to znači da u mlijeku nema antibiotika, u protivnom se smatra da sadrži antibiotike.
Običnim potrošačima teško je procijeniti postoji li otpor prema mlijeku prema izgledu i okusu mliječnih proizvoda, ali ako se ne boje nevolje, mogu upotrijebiti i drugu gore navedenu metodu za vlastito testiranje.
Metoda je sljedeća:
Dezinfekcija: Skuhajte male žličice, štapiće, čaše od nehrđajućeg čelika, gumene čepove, termometre i druge alate u vodi za sterilizaciju. Rezervirajte nakon hlađenja.
Zagrejano mleko: Uzmite 20 žličica svježeg mlijeka sa male žličice (ako se otkrije mlijeko u prahu, može biti pivo a zatim otkriti) i staviti u čašu od nehrđajućeg čelika. Zagrijte do vrenja i držite 3 minute. Neprestano miješajte štapićima za vrijeme zagrijavanja kako se mlijeko ne bi steglo. Nemojte jako sagorevati mleko.
Inokulacija: Stavite mlijeko u staklenu bocu i pokrijte ga. Ohladite ga na 38 ℃ radi rezerve (ako nema termometra, možete dodirnuti vanjsku stijenku staklene boce kako biste se osjećali blizu tjelesne temperature). Zatim uzmite kašičicu jogurta sa čistom malom kašičicom (koristite jogurt koji su nedavno proizvela velika preduzeća da biste osigurali kvalitet), stavite ga u mleko, pomešajte sa čistim štapićima.
Kultura: Čvrsto pokrijte mlijeko gumenim čepom i stavite ga u staklenik. Čisti peškir možete omotati izvan staklene boce. Zahtev za temperaturu je između 20 38 C, previsoka ili preniska će uticati na efekat posmatranja. Potrebno je oko 6 do 12 sati da se vide rezultati. Potrebno je kratko vrijeme da temperatura bude viša i dugo vrijeme da temperatura bude niža.
Ako se fermentacijom dobije jogurt sa zgrušavanjem i okusom sira, dokazuje se da nema antibiotika u ispitivanom mlijeku i nema antibiotika u testiranom mlijeku; ako mlijeko nije fermentirano, vjerojatno će biti antibiotik (ili temperatura nije dobro kontrolirana). Ova metoda je također korištena u domaćem jogurtu, samo dodajte odgovarajuću količinu šećera u začin vrućeg mlijeka.