The test mikotoksina koje BALLYA MycoSpeed test može otkriti mnoge mikotoksine. Uključuje 3 vrste metoda detekcije: imunokromatografiju koloidnog zlata, imunofluorescentnu hromatografiju i ELISA. Postoje brzi testovi kvantitativnog i kvalitativnog formata, laki za rad, kratko vrijeme ispitivanja, pouzdani rezultati detekcije. Test se vrši primjenom kompetitivne ELISA -e (kompetitivna ELISA). Konkurentna ELISA je vrlo osjetljiva metoda otkrivanja koja koristi antitijela pripremljena protiv mikotoksina. The BALLYA MycoSpeed test često koriste u napajanje, zrno, jestivo ulje, lijek i Kineski biljni lijek, Itd
Ohratoksin Ochratoxin je još jedan mikotoksin koji je privukao svjetsku pažnju nakon aflatoksina. To je grupa važnih mikotoksina koji zagađuju hranu, a proizvodi ih 7 vrsta Aspergillus iz roda Aspergillus i 6 vrsta Penicillium iz roda Penicillium. Četiri od njih su najotrovniji, najrašireniji, najveća proizvodnja toksina i najštetniji za poljoprivredne proizvode. Ohratoksin A je najzagađeniji i najbliže povezan sa zdravljem ljudi.
Ohratoksin A Plijesan koja proizvodi ohratoksin A široko je rasprostranjena u prirodi, pa je okratoksin A široko rasprostranjen u različitim namirnicama i hrani za životinje. Životinje jedu hranu koja sadrži ohratoksin A, a u njihovim unutrašnjim organima, tkivima i krvi postoji velika količina ohratoksina A.
Zearalenon Zearalenone ima učinak sličan estrogenu, može uzrokovati akutno i kronično trovanje životinja, uzrokovati abnormalne reproduktivne funkcije, pa čak i smrt životinja, a može nanijeti i velike ekonomske gubitke stočnim farmama. Zearalenone je metabolit Gibberella zea. Zearalenon uglavnom zagađuje kukuruz, pšenicu, pirinač, ječam, proso i zob.
T-2 toksin T-2 toksin jedno je od spojeva trihotecena (TS) koje proizvode razne gljive, uglavnom Fusarium triticina. Široko je rasprostranjen u prirodi i uobičajen je toksin koji zagađuje poljske usjeve i zrna zaliha. To je velika šteta za ljude i stoku.
Aflatoksin B1 Među četiri aflatoksina koji uzrokuju rak kod ljudi i životinja, aflatoksin B1 je najotrovniji i Svjetska zdravstvena organizacija ga je klasificirala kao karcinogen prve kategorije. Iako ovaj mikotoksin uglavnom napada jetru, utječe i na bubrege, pluća i druge organe.
Aflatoksin M1 Aflatoksin M1 mogu direktno proizvesti neki Aspergillus flavus i Aspergillus parasiticus, ali u usporedbi s drugim toksinima (poput B1, B2, G1, G2), omjer je prilično nizak. Dana 27. listopada 2017. spisak karcinogena koji je objavila Međunarodna agencija za istraživanje raka Svjetske zdravstvene organizacije prvobitno je sastavljen za referencu. Aflatoksin M1 uvršten je na listu 2B karcinogena.
Deoksinivalenol Najčešći toksin fusarijuma, tretman visokim temperaturama ne može ga uništiti. Glavni izvori su kukuruz, pšenica, ječam i zob. Također može uzrokovati krvarenje ispod kože i mišića, smanjiti stopu reprodukcije i potisnuti imunitet različitih životinja.
Fumonizini Uglavnom zagađuje žito i njegove proizvode, te ima akutnu toksičnost i potencijalnu kancerogenost za određenu stoku, koja je postala još jedno žarište istraživanja nakon aflatoksina.
Zašto je potreban BALLYA MycoSpeed test?
Je li pljesniva hrana opasna?
Pljesniva hrana promijenila je boju, aromu i okus. To je pokvarena hrana, a pljesniva hrana će proizvesti neke kemijske reakcije za stvaranje novih kemijskih tvari. Na primjer, otrovne kemikalije su štetne za tijelo.
Šta je plijesan?
Plijesan je vrsta gljiva, koji se odlikuje razvijenijim micelijem bez većih plodnih tijela.
Veza između kolonije i medijuma za kulturu čvrsta je i teško je odabrati. Boja i struktura prednjeg i stražnjeg dijela kolonije, kao i boja i struktura ruba i središta često su nedosljedni.
Micelij plijesni ima razliku između vegetativnih hifa i zraka, dok zračne hife nemaju kapilarnu vodu pa se njihove kolonije moraju razlikovati od bakterija ili kvasca i bliže su aktinomicetama.
Plijesan ima snažnu sposobnost razmnožavanja i postoji mnogo načina za razmnožavanje. Iako se svaki fragment micelija plijesni može razviti u nove jedinke pod odgovarajućim uvjetima, u prirodi se plijesni uglavnom oslanjaju na proizvodnju različitih aseksualnih ili spolnih spora za reprodukciju. Spore su pomalo poput sjemena biljaka, ali su vrlo brojne i vrlo male.
Koja hrana može biti kontaminirana plijesni?
Plijesan je široko rasprostranjena u prirodi, a budući da može formirati različite sićušne spore, lako je kontaminirati hranu i može rasti na gotovo svakoj hrani. No, određene vrste hrane su sklonije stvaranju plijesni od drugih: svježa hrana s visokim sadržajem vode posebno je osjetljiva.
Plijesan ne raste samo u hrani kod kuće. Može rasti i tokom procesa proizvodnje hrane, uključujući čitav proces rasta, berbe, skladištenja ili prerade.
Šta učiniti ako u hrani pronađete plijesan?
Općenito, ako se u mekoj hrani pronađe plijesan, treba je odbaciti.
Meka hrana ima visok sadržaj vlage, pa plijesan može lako rasti ispod njene površine i teško ju je otkriti. S njim mogu rasti i bakterije.
Lakše je ukloniti plijesan s tvrde hrane (poput tvrdog sira). Samo odrežite pljesnivi dio. Općenito, u tvrdu ili gustu hranu nije lako prodrijeti plijesan.
Međutim, ako je hrana potpuno prekrivena plijesni, treba je odbaciti. Osim toga, ako pronađete plijesan, nemojte je mirisati, jer može uzrokovati respiratorne bolesti.
Plijesan se koristi za proizvodnju određene hrane
Penicillium je rod plijesni koje se koriste za proizvodnju mnogih vrsta sira; sojevi koji se koriste za izradu ovih sireva mogu se jesti jer ne proizvode štetne mikotoksine; drugi sigurni kalupi su kalupi Aspergillus, uključujući Aspergillus oryzae, koji se koriste za fermentaciju sojinog zrna za izradu soja sosa. Koriste se i za proizvodnju octa i fermentiranih napitaka.
Važno je napomenuti da se čak i ako se određeni plijesni dodaju određenoj hrani tijekom proizvodnog procesa, mogu postići određeni učinci, ali isti kalup i dalje može uništiti druge proizvode.
Plijesan može proizvesti mikotoksine
Mikotoksini se uglavnom odnose na toksične metabolite koje proizvode plijesni u kontaminiranoj hrani. Mogu ući u ljude i životinje hranom ili hranom uzrokujući akutnu ili kroničnu toksičnost za ljude i životinje te oštećujući jetru i bubrege u tijelu, živčano tkivo, krvotvorno tkivo i tkivo kože itd.
Mikotoksini se mogu formirati kada se usjevi ubiru na njivi; pod neprikladnim uvjetima skladištenja, mikotoksini se mogu nastaviti stvarati na usjevima nakon žetve. Viša vlažnost općenito pogoduje rastu plijesni i mikotoksina u hrani. Temperatura je još jedan važan faktor. Usjevi pod visokim temperaturama i sušnim okruženjem osjetljivi su na spore plijesni. Kad uslovi dozvole, spore plijesni mogu proizvesti mikotoksine.
Aflatoksinjedan je od najčešćih, najotrovnijih i najviše proučavanih mikotoksina. Poznati je kancerogen i može prouzročiti smrt ako se unese u velikim količinama.
Aflatoksini i mnogi drugi mikotoksini su vrlo stabilni pa mogu preživjeti preradu hrane. Stoga se može naći u prerađenoj hrani, poput putera od kikirikija.
Mikotoksini mogu biti prisutni u nekoliko namirnica
Kako su usjevi zagađeni, mikotoksini se mogu naći u hrani.
Nakon što plijesni kontaminiraju hranu i proizvode toksine, ljudi koji konzumiraju takvu hranu mogu nanijeti različita oštećenja ljudskom zdravlju, što se naziva trovanjem mikotoksinima.
Različite vrste usjeva mogu biti kontaminirane, uključujući kukuruz, zob, rižu, orahe, začine, voće i povrće.
Među njima je aflatoksin najčešći mikotoksin u svakodnevnom životu, a AF se često nalazi u proizvodima poput soje, pirinča, kukuruza, makarona, začina, mlijekoi jestivo ulje.
Svjetska organizacija za hranu i poljoprivredu (FAO) procjenjuje da je 25% prehrambenih usjeva pogođeno mikotoksinima, uglavnom AFT -om. AFT može uzrokovati uginuće stoke, smanjenu stopu rasta i smanjenu upotrebu hrane za životinje. AFT takođe može smanjiti prinos prehrambenih usjeva i biljnih vlakana. Budući da su zemlje formulirale odgovarajuće standarde i propise za izdavanje dozvola, to će imati određeni utjecaj na trgovinu. Na primjer, Evropska unija je više puta odbijala uvoz kikirikija i njegovih proizvoda s obrazloženjem da AFT premašuje standard.
Šteta mikotoksina
Glavna toksičnost mikotoksina za ljude i stoku očituje se u neurološkim i endokrinim poremećajima, imunosupresiji, karcinogenezi i teratogenezi, oštećenju jetre i bubrega te reproduktivnim poremećajima.
Otprilike 25% žitarica u svijetu svake je godine kontaminirano raznim plijesni, uzrokujući ozbiljno bacanje hrane.
Kako možete spriječiti da se hrana razmnožava plijesni?
Koristiti razumnu poljoprivredu, navodnjavanje i đubrenje i pravovremenu berbu za smanjenje infekcije plijesni i proizvodnje toksina u prehrambenim sirovinama; ② Preduzeti mjere za smanjenje sadržaja vode u žitaricama i hrani za životinje, smanjenje temperature skladištenja, poboljšanje skladištenja i dodavanje T za smanjenje zagađenja mikotoksinima; Kultivirati sorte usjeva otpornih na gljivice uzgojem otpornosti; ThenOjačati otkrivanje i inspekciju zagađenja, strogo primjenjivati higijenske standarde hrane i zabraniti prodaju i uvoz hrane i hrane za životinje koja premašuje mikotoksine; Uklonite kontaminirane mikotoksine kemijskim i fizičkim metodama, poput metode rafiniranja lužine, aktivirane bijele gline, atapulgitne gline ili starenja tla i drugim kemijskim i fizičkim metodama
Gdje kupiti BALLYA MycoSpeed Test?
Kontaktirajte lokalnog predstavnika ili pošaljite e -poruku na info@ballyabio.com
Dobijte besplatnu ponudu sada i uživajte u popustu od 10%!
Značaj BALLYA MycoSpeed testa
Zagađenje i gubitak kvalitete hrane mikotoksinima ključna su pitanja s kojima se industrija sigurnosti hrane mora suočiti. Stoga su preduzeća i pojedinci sve veću pažnju pridavali važnosti otkrivanja mikotoksina. Testiranje mikotoksina može postići učinkovitu kontrolu kvalitete hrane za životinje, žitarica, jestivog ulja, lijekova i kineske biljne medicine, što je vrlo važno.
zaključak
Plijesan je posvuda u prirodi. Kad počne rasti na hrani, uzrokuje njeno truljenje. Plijesan može stvarati štetne mikotoksine u svim vrstama hrane, ali je sadržaj mikotoksina strogo kontroliran. Male količine izloženosti ne mogu nanijeti nikakvu štetu zdravim pojedincima. Osim toga, mikotoksini nastaju tek kada sazrijevaju plijesni. Možda ste do tada već bacili hranu. Drugim riječima, trebali biste izbjegavati pljesnivu hranu što je više moguće. BALLYA MycoSpeed test koje BALLYA može učinkovito otkriti različite mikotoksine te spriječiti i kontrolirati plijesni koje nanose veću štetu.
