ballya_logo
mlijeko u prahu

Šta uzrokuje aflatoksin u mlijeku u prahu?

Postavljeno  Novembar 8, 2019, Uređeno od Samantha, Kategorija  

Poslednjih godina, bezbednosne nesreće na tržištu mleka u prahu javljaju često. Incident sa melaminom u prahu sa Sanlu Grupom šokirao je Kinu 2008. Od toga su Kinezi naučili da se upoznaju sa ovim neugodnim hemijskim izrazom i uplašili su se da pričaju o tome. Ubrzo nakon nesreće, nas Kineze je ponovo privukla sigurnost mlijeka u prahu i hranljive materije za mleko, zatim je naučio novi izraz, aflatoksin.

Aflatoksin je vrlo otrovna tvar. Aflatoksin ima destruktivni učinak na jetreno tkivo ljudi i životinja te u teškim slučajevima može uzrokovati rak jetre ili čak smrt.

Aflatoksin u mlijeku u prahu je vrsta aflatoksina, M1 uglavnom postoji u mliječnim proizvodima. Transformiše se iz aflatoksina B1 u hrani za krave. Kina ima maksimalno dozvoljeni sadržaj od 0.5 g/kg (aflatoksin M1) za mlijeko i njegove proizvode (sterilizirano mlijeko, svježe mlijeko sa farme, punomasno mlijeko u prahu, ispareno mlijeko, slatko kondenzirano mlijeko) i svježe svinjsko tkivo (jetra, bubrezi, krv i nemasno meso).

Kako aflatoksin izaziva rak jetre?
Stručnjaci ističu da se aflatoksin metabolizira u jetri nakon što ga apsorbira ljudsko tijelo, ali toksičnost aflatoksina može ubiti brojne hepatociti i dovesti do oštećenja jetre, koje će se razviti u cirozu jetre, a zatim u rak jetre.

mlijeko u prahu
mlijeko u prahu

Aflatoksin inducira hepatocelularni karcinom u sljedećim fazama:
1. Vodena degeneracija hepatocita.
2. Proliferativni bazofili pojavljuju, koje mogu postojati same ili koegzistirati s degeneracijom nalik vodi.
3. Regeneracija čvorova pomoću parenhimskih ćelija.
4. Postoje transformirane ćelije.
5. Formiranje hepatocelularnog karcinoma.

U ovom se članku uglavnom provjeravaju slučajevi da aflatoksini premašuju standard u mlijeku u prahu stočne kompanije posljednjih godina. Prema najavi Opće uprave za nadzor i inspekciju kvalitete iz 2011., utvrđeno je da serija proizvoda koje proizvodi Mengniu Dairy (Meishan) Co., Ltd. premašuje 140% standardne vrijednosti aflatoksin M1 (standardna vrijednost: <0.5 ug/kg/, izmjerena vrijednost: 1.2 ug/kg).

Podrazumijeva se da 18 predmeta kao što su olovo, anorganski arsen, ukupna živa, krom, aflatoksin M1 i melamin u tekućim mliječnim proizvodima testirani su na ovoj provjeri. Utvrđeno je da dva proizvoda aflatoksina M1 ne odgovaraju standardu. Osim 250 ml čistog mlijeka koje je tvornica Mengniu Meishan proizvela 18. oktobra 2011., Fujian Changfu Dairy Co., Ltd. je 250. oktobra 8. proizvelo 2011 ml čistog mlijeka (fino mlijeko) (standardna vrijednost: <0.5 ug/kg, izmjerena vrijednost: 0.9 ug/kg). To je slučaj.

Izvijestio Xinhua net, Guangzhou, 22. jula 2012. (Reporter Oudianqiu) Biro za industriju i trgovinu u Guangzhouu nedavno je najavio drugu vezu cirkulacije mliječnih proizvoda i inspekciju uzorkovanja hrane koja sadrži mliječne proizvode u drugom tromjesečju 2012. godine, pokazujući da pet mlijeka za dojenčad u prahu iz provincije Hunan utvrđeno je da je sadržaj aflatoksina ispod standarda, od čega četiri recepti za mleko u prahu a proizvode je nominalno proizvodio Hunan Chang. Shayahua Dairy Co., Ltd., nominalna proizvodna jedinica jednog proizvoda je Hunan Yahua Dairy Holding Co., Ltd.

Prema podacima koje je objavio Guangzhou Biro za industriju i trgovinu, nominalna proizvodna jedinica je mlijeko u prahu Big Baby Formula u zlatnom odijelu Hunan Changsha Yahua Dairy Co., Ltd. (odjeljak 2) (zaštitni znak: Nanshan, specifikacija: 400 g/kutija , datum proizvodnje: 2011-08-04; 2011-12-17), Formula za mlijeko u prahu za bebe (Odeljak 3) (Zaštitni znak: Nanshan, specifikacija: 900) G/rezervoar, datum proizvodnje: 2011-08-08), prašak za mleko za velike bebe (odeljak 2) (zaštitni znak: Nanshan, specifikacija: 400 g/kutija, 2011-08 -23) utvrđeno je da nije kvalificirano za aflatoksin M1. Utvrđeno je da sadržaj aflatoksina M1 nije bio na nivou u većoj formuli za bebe u prahu Baihui (odjeljak 2) Hunan Yahua Dairy Holding Co., Ltd. (Zaštitni znak: Nanshan, specifikacija: 700 g/vrećica, datum proizvodnje: 2011-07-09).

Prema Guangzhou Birou za industriju i trgovinu, aflatoksin M1 pripada mikotoksin i hidroksilirani je metabolit aflatoksina B1 u životinja, koji je vrlo otrovan i kancerogen.

U to vrijeme, Zavod za industriju i trgovinu u Guangzhouu poduzeo je mjere da ukloni nekvalifikovanu hranu sa polica, zapečati je, podnese slučaj za istragu i kaznu spriječiti nekvalifikovana hrana sa ulaska na tržište.

U 2014. godini, prema obavijesti Državne uprave za hranu i lijekove, 48 serija od 1565 uzoraka različitih marki nije kvalificirano. Među njima je aflatoksin M1 otkriven u tri serije proizvoda Shanxi Gucheng Dairy Group. Sada je naređeno povlačenje ovih nekvalitetnih proizvoda, dva preduzeća su izgubila licence za mlijeko u prahu za novorođenčad, a 10 preduzeća i stočar obustavljena proizvodnja i ispravljanje. Ovo je prva velika objava rezultata provjere na licu mjesta nakon što je 2014. godine proveden "test na život i smrt" nacionalnog mlijeka u prahu.

Aflatoksin se teško uklanja i razgrađuje, a metode razgradnje su također složene. Opća metoda dezinfekcije ili pasterizacije grijanjem beskorisna je za aflatoksin. Trenutno je prikladnije koristiti razgradjivač aflatoksina na tržištu. Može efikasno razgraditi aflatoksin bez uništavanja originalna hrana po principu ultraljubičastog zračenja.

Ono što mi obični ljudi možemo učiniti je dobro istražiti odabir mlijeka u prahu. Manja je vjerojatnost da ćete odabrati aflatoksin što je više moguće. Postoji nekoliko malih principa za odabir mlijeka u prahu.

1. Odaberite mlijeko u prahu mora biti dobar izvor mlijeka sa sigurnim nutritivne činjenice o mlijeku, dobre krave iz izvora mlijeka ne moraju jesti hranu kako bi izvor mlijeka mogao sadržavati manje i manje vrste aflatoksina.
2. Za odabir velike robne marke kontrola kvalitete velike marke općenito je bolja, a proizvodni proces ohrabrujući. Nemojte biti pohlepni i jeftini u odabiru proizvoda "tri bez".
3. Uvijek obratite pažnju na dinamiku mlijeka u prahu, nemojte kupovati problematično mlijeko u prahu.

Recent Posts

SIGURNOST HRANETEST MIKOTOKSINAISPITIVANJE PESTICIDATEST MEDAISPITIVANJE MLIJEKATEST JAJARUKOVAC ZA TEČNOST
Ponosno dizajnirao BALLYA
LinkedIn facebook Pinterest youtube RSS cvrkut Instagram facebook-prazno rss-prazno linkedin-white Pinterest youtube cvrkut Instagram